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凉拌猪皮 凉拌猪皮的做法

凉拌猪皮怎么做 ?

凉拌猪肉皮的食材和调料:
  猪皮若干花椒10颗八角半颗生姜3片大葱1段洋葱香菜豆瓣酱生抽香油白糖食盐胡椒粉
  教您凉拌猪肉皮的家常做法,如何做凉拌猪肉皮才好吃
  一、猪皮若干
  二、将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净。正反两面儿都要刮
  三、准备一点香料煮猪皮:花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
  四、加水和香料开始煮猪皮
  五、把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来
  六、猪皮切细条,再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
  七、依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀,再另外装盘即可

凉拌猪皮怎么做好吃 ?

凉拌猪皮冻

材料
猪皮,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香
调料:蒜蓉,酱油,糖,醋,香油,香菜,辣椒

做法
1.猪皮拔毛,煮5分钟再刮肥肉
2.用温热的水冲洗干净。有必要的话,可以再加水煮一次,再次刮净。
3.肉皮切小丁或者小条,放锅里,按1:3(重量)的比例,加水,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香放入调料盒烧滚后, 转小火慢慢地煮,煮到汤变得有点粘粘的感觉时,熄火,捞出姜葱不要,过滤残渣,倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的),室温下先放凉,然后加盖放入冰箱 冷藏至凝结
最好不要加料酒,有颜色,我这次就没有注意,导致颜色不够透明,可以加米酒

凉拌皮肚

材料
主料:猪皮1块
辅料:香菜1根
调料:食盐小半勺,米醋1小勺,香油数滴,胡椒粉少许,白糖小半勺

做法
1、将皮肚切成稍小一点的块,放入开水中煮3-5分钟;拿出晾凉后切成条状,香菜也切段待用。
2、将皮肚跟香菜一起放入碗中,加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量,白糖一点点拌匀即可。

凉拌猪皮怎么做好吃 凉拌猪皮的功效作用 ?

食材
主料
猪皮
250g

辅料

适量

适量
味精
适量
辣椒油
适量

适量
香油
适量
花椒
适量
大料
适量

适量

步骤

1.准备好材料猪皮。

2.把猪皮清洗干净。

3.先把猪皮用开水炒一下,在清洗干净。

4.把猪皮里面的油脂用刀剔出去。

5.用剃刀把猪皮毛挂掉。

6.花椒和大料放到调味盒里面备用。

7.猪皮放到锅里面,把葱、姜和大料调味盒一起放进去。

8.放入清水没过猪皮大火炖。

9.炖烂的猪皮拿出来风干。

10.把风干的猪皮切丝。

11.大蒜切末备用。

12.猪皮放入盘子里面,放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜,拌匀。

13.凉爽香脆的猪皮拌好了,开始享用吧!
小贴士

凉拌猪皮家常做法 凉拌猪皮怎么做好吃 ?

凉拌猪皮家常做法:
猪皮先洗净卤熟入味,再洗干净外面的卤料汁。
沥干水切成丝
再冷白开水洗一下
沥干水装盘
生姜,大蒜,葱,红辣椒洗净切碎。
把切碎的生姜,大蒜,葱,红辣椒放入碗里加入香醋,盐,胡椒粉,味精,熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
再加入香麻油,生抽,香辣椒油拌匀。
倒入猪皮的上面。
上桌后拌匀

凉拌猪皮怎么做好吃 凉拌猪皮的营养价值 ?

准备好卤猪皮
香菜、大葱、蒜瓣洗净
把卤猪皮切成丝
香菜切段、大葱切片,蒜瓣先拍碎再切末
把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起
所有配料放在小碗中搅匀,倒入猪皮丝中
再放入擦成丝的胡萝卜
搅拌均匀即可

怎样做凉拌猪皮,到底怎样做凉拌菜 ?

食材用料:

猪皮[图]猪皮两百克
生姜[图]生姜适量相克食物
大蒜[图]大蒜适量相克食物
葱[图]葱适量相克食物
红辣椒一个
香醋[图]香醋一点点相克食物
生抽适量
香麻油适量
香辣椒油适量
盐少量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
味精[图]味精少量相克食物
熟白芝麻少量
菜谱做法:

凉拌猪皮的做法图解11.猪皮先洗净卤熟入味,再洗干净外面的卤料汁。
凉拌猪皮的做法图解22.沥干水切成丝
凉拌猪皮的做法图解33.再冷白开水洗一下
凉拌猪皮的做法图解44.沥干水装盘
凉拌猪皮的做法图解55.生姜,大蒜,葱,红辣椒洗净切碎。
凉拌猪皮的做法图解66.把切碎的生姜,大蒜,葱,红辣椒放入碗里加入香醋,盐,胡椒粉,味精,熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
凉拌猪皮的做法图解77.再加入香麻油,生抽,香辣椒油拌匀。
凉拌猪皮的做法图解88.倒入猪皮的上面
凉拌猪皮的做法图解99.上桌即食

凉拌猪皮多少一斤 ?

凉拌猪肉皮的做法
【原料及做法】
1.猪皮若干

2.将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净。正反两面儿都要刮!

3.准备一点香料煮猪皮:花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味。

4.加水和香料开始煮猪皮

5.把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来

6.猪皮切细条,再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料

7.依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀,再另外装盘即可

ps:冬天做凉拌猪皮比较容易粘连,所以最好趁热拌好就吃哦。

凉拌猪皮卷怎么做好吃 ?

食材明细
猪皮卷250克
香菜2克
生抽一克
香油数滴
鸡精粉少许
香葱5克
盐少许
醋5克
辣椒油2克
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌猪皮卷的做法步骤

1
食材备用。(猪皮卷是熟食)

2
猪皮卷切片,香菜香葱切小段。

3
小碗里放入盐,鸡精粉,生抽,醋,香油,辣椒油搅拌均匀。(不喜辣的可以忽略不放)

4
倒入肉片中,搅拌均匀即可。

5
成品图,口感筋道。
6
成品图,酸辣可口。

7
成品

傣味凉拌猪皮怎么做 ?

傣味-凉拌猪皮来源: 霞客行旅游网, 发布者: 本站原创, 时间: 2010-6-21 14:11:12, 阅读次数: 24 凉拌猪皮是一道很经典的傣味,它将猪皮过水焯熟之后,再过一道凉水,让猪皮变得爽滑Q弹。然后将猪皮斜切成条,方便入味。猪皮切好后放入胡萝卜条、洋葱条以及云南特产的野生芫荽、小米辣和小葱,放入盐以及柠檬汁拌均匀就可以食用了。整道菜口感Q弹,味道独特,酸辣可口。 猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道,猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。所以这道凉拌猪皮也成了很多爱美的女生必点的一道菜。夏日里来上一盘凉拌猪皮,真是美容养颜又饱了口福,一举多得。

凉拌猪皮真假 ?

首先是看 看毛孔 猪的毛孔是比较大的, 在就是用打火机烧,猪皮是烧不坏的,假的碰见火就变味。

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