意大利肉酱面怎么做好吃又简单,做法图解 ?
用料
主料
意大利面适量
辅料
猪肉
适量
洋葱
适量
西红柿
适量
调料
色拉油
少许
蒜
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
水
适量
白糖
适量
意大利肉酱面的做法
材料集合图:
1.洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末
2.炒锅中放适量油,放入蒜末炒香(呈金黄色)
3.放入洋葱碎炒香至洋葱透明
4.放入肉翻炒至变色
5.倒入番茄酱翻炒上色
6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右,此时如果有意大利香料,可以洒一点,加入一点白糖
7.往锅中加入适量的水
8.大火收一下汁至汤汁浓稠,可以尝一下味道,适当加入盐和味精,洒一点黑胡椒粉炒均匀
9.煮意大利面:深锅中放入水,烧开后加入一点油,将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底,中火煮10分钟
10.将煮好的意大利面捞出,放入冷水中过一下,接着将面捞出沥干,倒点色拉油拌匀(以免面粘在一起),看看这个面是不是很劲道啊,晶莹剔透的,呵呵
11.(此步骤可以省略,我是为了面条更入味,所以炒了一下)当时没有来得及拍哈,步骤8中炒好的酱装一半,锅中留一半,将10中的面条放入锅中,用筷子将酱和面拌匀,稍微炒一会即可
12.出锅后,将另外的酱浇一点在面条上面,吃的时候拌匀
意大利经典肉酱面怎么做 ?
用料
肉末 250g 牛肉靡最好 实在没有时猪肉末代替
洋葱 半个
西红柿 1个
意式番茄酱 大半罐
蒜 独蒜2个
披萨草 适量 可以用意式混合调味香料代替
盐 适量
橄榄油 适量
意大利面 200g
薄荷叶 几片
黑胡椒 少许
意大利经典肉酱面的做法
先说肉酱的做法:蒜 洋葱 西红柿切丁备好
把肉末调味 放少许盐 水淀粉 酱油(一定要注意量 不能太多也不能太少)
橄榄油入锅 待油热后 把火稍调小后 蒜末爆香~
蒜爆香后 加入牛肉靡或者肉末 翻炒成肉粒状 加入洋葱炒香~
再加入番茄丁翻炒 待番茄出汁后 简单翻炒后加入罐装意式番茄酱~
待混合均匀后 依顺序加入披萨草 少量黑胡椒 适量盐~待充分翻炒一段就差不多了~
下面是煮面的方法:待水开后 加入适量盐和少许橄榄油 混合均匀~放入意大利面 面软后搅拌一下~中小火煮8到10分钟 要根据意面的具体情况啦~煮好后捞出沥干水分 放入盘子中 拌点少许橄榄油免得意面粘黏~
最后在装好意面的盘子中 浇放做好的意面肉酱就可以啦~再放薄荷装饰就很完美了~
经典意大利肉酱面怎么做 ?
首先
去超市买袋意大利肉酱 买袋意大利面条 买瓶帕尔马的牛奶 买瓶SADFR矿泉水
其次
烧水煮面 捞出面条 控干水分 倒上牛奶泡一会 控干牛奶 拌上酱料
最后
O了
意大利肉酱面的来历 ?
意大利面的起源
意大利面的起源最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状,然后覆盖在食物上,放入焗炉内烹煮食用。其后,人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条,而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。西红柿的出现及随后的品种改良,在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条,从此令面条大受欢迎,甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成,由于外型较粗厚而且凸不平,表面较容易黏上调味酱料,令吃起来的味道和口感更佳。
意大利肉酱面
原料:意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉
面条做法大全:
1、锅中的水烧开后,加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,不要着急用筷子搅拌,让面条自然的散落,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分钟;
2、待面条大约7-8成熟的时候,捞出,用凉水冲一下,让其冷却,也可以放进冰水中,划散,之后沥干水分,淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀,备用;
3、锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和大蒜切碎,下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的培根或者是肉末;
4、炒至培根出油后,加入切成小块的西红柿,加入适量的盐,白糖调味,炒至西红柿变软,加入3-4勺量的番茄酱,加入半小碗水,小火慢慢煮开;直道汤色变红,西红柿软烂后,再次根据自己的口味,加入白糖,适量黑胡椒,盐,调味即可;
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上,可以将火转的稍微大一点,把面条倒进去,快速的用筷子拌匀,这样更加入味一些。
意大利肉酱面什么味道 ?
味道浓郁,酸甜爽口,
>>>>材料
牛肉馅500克
洋葱半个
香芹100克
胡萝卜1根
意大利香草碎适量
黑胡椒适量
盐适量
红果家茄汁面一袋
>>>>做法
1、香芹洗净切末。
2、洋葱切末。
3、胡萝卜擦成茸。
4、锅里放入适量橄榄油,放入牛肉馅煸至没有水份盛出备用。
5、锅里再放一点油,放入红果家茄汁面酱料。
6、小火将酱料炒出红油。
7、放入洋葱炒软。
8、放入牛肉、香芹、胡萝卜炒匀,放入适量水或者高汤煮30分钟。
9、放入黑胡椒碎、意大利香草、盐炒匀。
10、将意面放入沸水中煮熟,具体时间可以看意面说明。
11、将煮熟的意面捞出放在肉酱里拌匀就可以享受美味啦!还可以根据个人口味放点帕尔马奶酪碎更香哦!
意大利肉酱焗面的做法,意大利肉酱焗面怎么做 ?
用料
空心粉 250g
黄油 100g
马苏里拉芝士
牛肉糜 500g
橄榄油 2tbs
棕色洋葱 一个切丝 大蒜 3颗切碎
beef stock高汤 300ml
tomato paste披萨番茄酱 一罐
干牛至碎 1tsp
面粉 11/2tbs
牛奶 200ml
焗意大利肉酱面的做法
空心粉煮10分钟 ,水里加少许盐。用一个碗放入40g黄油 融化成液体,把煮熟的面倒入碗里 ,加黑胡椒,盐搅拌均匀
中火热橄榄油,洋葱丝,大蒜切碎炒软,加入牛肉糜炒熟直至变色
加入高汤 ,披萨番茄酱,干牛至炖20分钟,在最后几分钟时、边上另起小锅,小火融化40g黄油,加入面粉不停搅拌一分钟,再加入牛奶,倒入牛肉糜的锅中,继续炖到浓稠
盘子底部铺牛肉糜
再铺一层面,重复两次
表明铺满马苏里拉芝士 ,烤箱180度 半小时或更长。随时观察。如图这样就可以拿出来吃啦
开吃
满满的香味
意大利肉酱面(不用买酱)怎么做 ?
1) 做肉酱:洋葱,胡萝卜、泡好的意大利香菇,芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色,加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤,盐,香料,从小火,炖煮约半个小时,最后用盐。牛肉清汤粉,胡椒粉调味,取出香料即可。
2) 意面放入开水锅中煮。(1升加10g盐)至九成熟时放入筛中虑干水分,放入调料盘中,淋上橄榄油,搅拌面条。
3) 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘,表面再加入一层意大利肉酱,最后撒入硬干酪粉即可。
辣味意大利肉酱面怎么做 ?
翻炒,肉末炒成颗粒状用料
条形意面 一小把(按各自食量)
洋葱 一头
蒜 四小瓣儿
红尖椒 2-3颗
牛肉 4-5两
公鸡意面酱 260g
料酒或白酒
辣味意大利肉酱面的做法
洋葱切丝
牛肉末用料酒(或白酒)和胡椒粉腌制20分钟
蒜和辣子切片切段
橄榄油热锅爆炒蒜和辣子,可以放几天
完成,并放入洋葱爆香
下肉末,加勺盐。
意面酱盛出来,剩下的一碗放凉放冰箱,几乎要熟
加入公鸡意面酱,滚开,舀到意面上,到洋葱软面
意面下水,盖盖子煮9分钟,用橄榄油调一下免得粘在一起。捞出,搅拌
自制意大利肉酱怎么做 ?
自制意大利肉酱用料
白蘑菇 10-20朵
菜椒 2颗
洋葱 3颗
罐装西红柿碎(Diced Tomato)或者新鲜西红柿5-6颗 2罐
胡萝卜 4支
西红柿酱(Tomato Sause) 1罐
西红柿浓酱(Tomato Paste) 2罐
盐
香叶(月桂夜) bay leaves
黑胡椒 姜黄 curcuma moulu
罗勒 basilic
肉末 视个人喜好
超级好吃自制意大利面酱的做法
切白蘑菇,洋葱,菜椒。
放油,白蘑菇,蒜炒香。
放几勺糖,因为西红柿酱比较多,比较蒜。然后加辣椒末,盐,胡椒和罗勒( basilic),姜黄。
放香叶,西红柿碎(Diced Tomato), 洋葱。
放西红柿酱(Tomato Sause)
擦碎胡萝卜,将其放锅里!
切碎菜椒
将菜椒放进锅里,然后如果喜欢肉,可以放肉末进去。喜欢其他味道的也可以放别的,比如 lentils。
小火熬煮3小时,隔一段时间搅动一下,防止粘锅。
最后放比较浓的西红柿酱(Tomato Paste),不要放早了,因为容易粘锅。熬煮一小会,出锅
意大利肉酱星星面怎么做好吃 ?
适量的料酒。
5,加入腌制好的肉末继续翻炒,最后把炒好的意大利肉末酱装碗里备用. 最后在意大利星星面上面浇上刚才炒制好都意大利肉末酱。
7,等水煮开后,根据自己口味加入适量的白糖,盐,再倒入意大利面酱料翻炒,一边继续煮,沥干水分后装盘。
4。
6. 用网勺捞出意大利星星面,加入意大利星星面,适量的色拉油搅拌均匀腌制5分钟,锅里加少许盐和色拉油,约煮五分钟后关火。
2,用筷子一边搅拌。
3主料
意大利星星面半袋 意大利面酱料1袋
黄油适量 芝士粉适量
肉末50g 白糖适量
料酒少许 淀粉少许
色拉油少许
意大利肉酱星星面的做法步骤
1. 翻炒到酱料起泡后. 肉末用适量的淀粉,再撒上芝士粉就好了,准备好所有的食材. 锅里加入适量的黄油,等黄油全部融化后. 意大利星星面煮开后,和少量芝士粉进行调味. 另取一个装八分满水的锅