万丰美食菜谱大全大蒜炒牛肉怎么做 ？
大蒜炒牛肉怎么做
先要把牛肉切片，切条也行，切片的话不能顺纹切，要横切下去吃起来不会老。还有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一钱食粉，一钱味精1一钱生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。
做法很简单：青红辣椒切片，蒜头片，家乐辣仙露，盐巴，味精，辣椒油，少许白糖，在来点黑椒粉最好。
先把牛肉放2~3成油温里滑熟，要热锅冷油牛肉才不会沾锅底，熟后锅不洗，把辣椒，蒜头片放锅中煸炒，煸香后先牛肉放锅里只要炒几下，加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》OK
大蒜牛肉的做法，大蒜牛肉怎么做好吃，大蒜牛肉 ？
前言这道菜的味道很特别，我第一次吃是在楼下的小餐馆里，记住了那味道，然后回到家里就自己琢磨这做，大蒜是一定不要去掉皮的，吃的时候再剥掉，你会发现煸炒熟了的大蒜是非常的美味，而牛肉，吸取了大蒜的味道后，一点也不膻，是男人的一道下酒的好菜呢。
大蒜能炒牛肉吗？ ？
把蒜切好，叶子和蒜头分开。肉要切薄点，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分开，最好有点肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的话炒出来比较干 ，切好后，把肥肉和瘦肉分开。可以开始炒了，炒的时候，油放少点，待油烧好了后，先放肥肉，剪会儿，炸去些油份，差不多的时候，放瘦肉，待瘦肉由红色变成白色后，放蒜头，进行煸炒，这时就可以闻到香味了，炒得差不多的时候，可以放水，辣椒了，蒜叶子，然后待水煮开，就可以了！我就是这样做的，蛮好吃的，呵呵，希望你成功！
蒜和牛肉一起吃可以吗 ？
你好。可以一起吃的。 烹饪美食专家
做牛肉能放蒜吗？有的说不能。为什么？ 5分？
看你做什么菜式的牛肉了,有些怕蒜味影响牛肉的原盯，比如做牛肉炖萝卜就不适合放蒜，应该放洋葱。但是做牛肉辣酱就必须放蒜了
牛肉和大蒜能一起吃吗 ？
可以，将大蒜、生姜、干辣椒、葱段等放入锅内和少量花生油爆香后，可加入青红椒增色，少量生抽、老抽、食盐和鸡粉调味，快出锅时淋几滴香油来提香，爆炒小牛肉就做成出锅了。
牛肉可以跟大蒜炒吗？ ？
可以放大蒜牛肉酱
配料:鲜红辣椒5斤;牛肉1斤;豆瓣酱5袋,大蒜白糖盐芝麻豆油各4两;味素2两;姜一块
方法:先把牛肉炒熟;加入配料大火蒸20分钟;然后放入锅里小火熬熟为止.
辣椒酱
配料:鲜红辣椒5斤;豆瓣酱2袋;味素1两;鲜姜1两;盐6两;醋3两;大蒜5两;白糖5两;苹果梨少许.
方法:把所有配料搅拌一起,放入盆内,锅里加水蒸20分钟即可.
炖牛肉放蒜吗 ？
可以放蒜。把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些佐料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。火候：佐料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。
生大蒜是不是不可以和牛肉混着吃？ ？
没事！只有：狗肉加大蒜 栗子和牛肉 有问题！
狗肉加大蒜
相克“理由”：引起中毒
——狗肉和大蒜同食可以引起中毒，饮用人奶或豆豉汁可解其毒。
专家评判：实践证明，食之无害。 《本草纲目》里的确有“狗肉与蒜食，损人”的说法。但是蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜，狗肉和大蒜也被贵州、广西、湖南、广东等地人们经常搭配，吃者甚众，从未听说有什么不良后果。有些地方还有“吃肉不加蒜，营养减一半”的说法。
栗子和牛肉
相克“理由”：消化不良
——牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐等症状。
专家评判：不但不相克，还可强身健体。
板栗属于坚果类，淀粉含量很高，并不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，难以消化。同时还富含膳食纤维，营养保健价值很高。在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。不过食用时一定要控制好量，比如进食牛肉每次不要超过2两，栗子六七粒即可