万丰美食菜谱大全白话里面的“菠萝鸡”是什么意思？？？ ？
菠萝鸡那种毛是很粘的，别人对你说你是菠萝鸡，意思就是你就是靠别人活下去的
菠萝鸡的广东俗语 ？
广州人有一句俗语：“菠萝鸡靠黏(粘）”，就是占人便宜的意思。俗语里的菠萝鸡是一种纸糊工艺品，源自位于黄埔区南岗庙头村的菠萝庙里。“黏”的菠萝鸡你也许见过，那么能吃的菠萝鸡你又试过没有呢？今天记者在黄埔华苑酒家的“黄埔宴”上尝到了“吾系黏”的“菠萝鸡”。据了解，黄埔宴是为了配合黄埔旅游业的发展，黄埔区旅游局和多位名厨经过多方面的考察和论证，设计推出的以黄埔本地美食为主的菜式。不少菜式是根据档案馆的史料记载，通过研究试验而还原出来的。“菠萝鸡”就是其中一道，据说唐贞观年间，印度使者在神庙两边栽种了结有菠萝蜜的菠萝树。当地人用菠萝蜜喂鸡，养出来的鸡肉质鲜嫩，入口香滑，从此菠萝鸡就远近驰名。现在完全用菠萝蜜喂的鸡就不太可能，黄埔华苑酒家选用的是正宗的菠萝庙头走地鸡，浸熟后佐以姜葱等配料，口感皮脆肉滑，大厨还强调说，这个鸡肉约在80℃时趁热吃刚刚好，肉质更为嫩滑。方言：菠萝鸡在二十年代，省城黄埔有波罗庙，地僻人稀香火少，加上所经之路有一及膝之溪流。有城中人远足而至，因其穿鞋踏袜，总嫌麻烦而少及至庙，自然香油少奉。有村妇见之，以背负游客迳水而过，赚点碎银。然有好色之登徒，借此揽颈搭肩贴肉之机，尽施太极黐手，耍弄鹰爪淫功，村妇乐得多些赏银，纵容狎客姿弄放荡（即如港产之鱼蛋妹）。于是乎，风传引致更多急色浪客，竟成另一景色。旧粤人多以鸡形容狎妇，于是就有波罗鸡靠黐之狎语了。
广东话 占便宜 怎么说 我听好像 菠萝鳮 是哪个词啊， ？
菠萝鸡 是个歇后语，完整的是：
菠萝鸡——靠黐（黐音 ci1， 同“痴”，意思就是粘贴的意思，引申义有占人便宜，蹭人油水的意思，如：吃饭时间到别人家里吃白食，混吃混喝，叫：“黐饮黐食”）
其典故是这样的
相传广州黄埔庙头村，住着一个老太婆，她养了一只大公鸡，毛色鲜艳，准时报晓，整村人都听到，人们就听着啼声起床耕作，十分方便，视它为村中一宝，老太婆更将此鸡心爱到不得了。
邻村有个财主，亦看出此鸡非同凡响，提出购买，但阿婆怎舍得卖呢？况且它又是全村之珍宝。财主心里想要此鸡，见买不成，于是派了两个家丁把鸡偷回了家。怎料此公鸡很有灵性，到了财主家中就不啼了，也不喝不食。财主一怒之下，把鸡杀掉，鸡肉做菜下酒，鸡毛丢出门口。
且讲阿婆不见了大公鸡，非常心急，找遍全村都不见。想起日前邻村财主曾说过要买它，于是找到财主家门，见一堆鸡毛，认得是自家的公鸡的，十分伤心。但人家有财有势，怎斗得过呢？只好把鸡毛拾回家，为了寄托对此鸡的思念，于是用黄泥塑成鸡形，用糨糊把鸡毛一片片地黏上去，一只活灵活现、神态栩栩如生的公鸡又出现了。
不久菠萝诞（农历二月十三）到了，阿婆急着用钱给丈夫买药治病，无奈把这只人造假鸡拿到菠萝庙门口卖，人们围观，大赞此鸡神情可爱，争相购买，阿婆卖得了好价钱。村民觉得这是一条挣钱之路，纷纷向阿婆请教。阿婆心地善良，亦毫不隐瞒把制作方法教给大家。因是在菠萝庙门前摆卖的，故这鸡叫“菠萝鸡”。据说，买了此鸡回去后，会给自己带来如意吉祥。有人还说，每年在众多的菠萝鸡中，总会有一只会啼的，谁买到它，一定行大运矗大富大贵云云。
因菠萝鸡的毛是靠糨糊黐上去的，故广州就有了这句歇后语“菠萝鸡———靠黐”，比喻爱贪小便宜、专蹭别人油的意思。
广州人为什么能吃下菠萝烧鸡 ？
总行陕匾延安鹤泛
菠萝鸡怎么做 ？
菠萝鸡的做法主料：
鸡腿450克，菠萝罐头1听，青椒2个，红萝卜1/2条，花生油2汤勺。
辅料：
A：酒1/2汤勺，盐1茶勺，淀粉1汤勺，胡椒粉少许。
B：番茄酱3汤勺，菠萝汁液2/3杯，盐1茶勺，白醋1茶勺，淀粉、水各1汤勺。
做法：
1、鸡腿去骨洗净，切成1厘米见方的小块，拌入A料，腌20分钟备用。
2、取3片菠萝，每片对切成8等份的扇形小片；红萝卜去皮切成薄片。[美食杰]
3、青椒洗净切块，加油，加盖，以微波高段火力煮1分30秒。
4、取一锅，放入鸡腿丁、菠萝片、红萝卜片及B料，拌匀，加盖，以微波高段火力烹调6分钟，取出拌入青椒，即可装盘食用。
怎么做好吃，菠萝鸡的家常做法 ？
用料
主料
鸡腿四只
生抽1大勺
鸡精适量
料酒一大勺
姜粉少许
蚝油1大勺
菠萝鸡的做法
1.
鸡腿去骨。2.
鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。
3.
菠萝切成小块，用温盐水泡一下。
4.
红菜椒切成小片；
5.
炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒；
6.
至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用；
7.
炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。
8.
待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒。
9.
再加一点点盐和鸡精炒匀即可。
广东人说的菠萝是指那种? ？
广东人说的菠萝通常指的是菠萝蜜（树菠萝），尤其是粤西地区。这些地方是菠萝（蜜）首先从国外引入时进入的地区，和菩提、缅茄一样，可能从东南亚或者印度等佛教地区传入。你在广东的西部地区说的菠萝，就是指菠萝蜜。但是由于普通话的普及教育，绝大多数人所接受的教育里，菠萝指的是现在大多数人眼里的菠萝，而这种菠萝在广东人眼里是草菠萝，区别于树菠萝（即菠萝蜜）。
菠萝鸡如何做才好吃？ ？
菠萝鸡片 主要原料鸡脯肉 300 克，罐头菠萝 150 克，香菇 15 克，水发玉兰片 15 克，火腿 15 克，蛋清 1 个，调料适量。 制作方法将鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清、料酒、味精、 盐少许浆好。把香菇、玉兰片、火腿切成片。鸡脯片用温油滑开，将香菇、 玉兰片、火腿一同下锅，稍滑一下即倒入漏勺内控油。在另一灶上坐锅，加 油少许，放清汤 150 克，加入调料，用湿玉十粉勾芡，再将鸡片和配料下锅， 加入菠萝，点上豆浆，淋上鸡油即成。 效用说明清热解暑，生津止渴。适宜于炎暑季节作解暑之品，且可用以 治疗肾炎、支气管炎以及肠炎腹泻等症。
菠萝庙里卖的菠萝鸡的由来和风车代表的含义是什么？ ？
广州黄埔庙头有一座千年古庙——南海神庙，又称波罗庙。每当农历二月十一至十三庙会“波罗诞”时，游客们多喜欢购买波罗鸡回家。波罗鸡是一种用鸡毛制作的特殊工艺品。“波罗鸡——靠黏”（指靠揩油），成了广州有名的歇后语。关于波罗鸡的由来有一段传说——相传很久以前，波罗国（南印度一王国）有一海船万里来华，泊于扶胥江口波罗庙前。船员忙于朝拜南海神及运舶来品上岸。事毕之后，有一海员到庙外观赏田畴风光。不料因连日舟船劳顿、水土不服，突然眼前一黑，昏厥在田基树下。这情形幸而被一心地善良的张氏老妇人看见，上前竭力将海员扶靠于树下，又大声呼唤老伴前来，将海员背回家里。张氏为海员煎了家传良药。海员服食后，身体很快康复。他对张氏夫妇很是感激，特地从船上将自己从波罗国带来的一只高大神俊的雄鸡送给这老夫妇，以表心意。这公鸡赤面朱冠，金黄羽毛，长着大而艳丽的尾巴，雄健威武，尤其啼声嘹亮，每天五更啼鸣，声间村外，成为村中最雄壮的公鸡。张氏视鸡如命，那雄鸡也颇通人性，人与鸡相依为命。每当张氏夫妇从外面回家，那鸡总是展翼引吭迎接主人。村中住着一位有财有势的员外。员外酷爱斗鸟斗鸡。对老妇人养的那只鸡早有所闻。他派人要求张氏将雄鸡与他家中的雄鸡较量，被张氏拒绝。员外为了试探张氏那只雄鸡的实力，就偷偷地拿了家中最威猛的雄鸡去斗。结果被张氏的雄鸡杀得一败涂地。财主出高价要买张氏的雄鸡，打算拿到城里去斗，以振自己的声威。然而，张氏夫妇不爱钱财爱雄鸡，没有答应员外的要求。员外不肯善罢甘休。一日，乘张氏夫妇到田间种菜之机，派了两个家丁偷偷摸摸地把张氏的雄鸡偷回家中。说来奇怪，那雄鸡到了员外家中之后，再不啼叫，整天耷拉着脑袋不食不喝。员外一气之下，下令把鸡杀了，鸡肉鸡骨熬汤作菜，拔下的鸡毛丢到村边的垃圾堆去了。张氏为此伤心不已，因为想念那雄鸡，就在垃圾堆里把鸡毛一根一根地捡了回家，洗净常干，然后用香灰土作鸡身，纸朴做鸡皮，把晒干了的鸡毛一根一根地粘上去。说也奇怪，粘好的鸡非常传神美丽，画上两只眼睛之后，更显得栩栩如生，很像原来养的那只雄鸡。张氏做了很多这样的鸡，自己留下最心爱的一只，其余全都在波罗诞拿到市集上去卖。人们见张氏做的鸡形象逼真，工艺精致，都争着购买。以后老妇人不断制造这种鸡在波罗诞期间出售。人们就称之为波罗鸡。后来老妇人又教会村中其他妇女制作这种鸡，为村中妇女谋生找到一条门路。 风车代表风调雨顺