超级简单的自制春饼的家常做法大全怎么做 ?
自制春饼的做法
1.
原料 食用油加饺子皮
2.
取一张饺子皮,上面均匀刷一层油~然后,再取一张放在刷油那张的上面
依次重复这个动作,5、6张就成一组吧
3.
然后,把这一组用擀面杖给擀大一点儿,擀成你想吃的春饼皮的大小哈
4.
这样全部擀好之后,把所有的皮都依次摞好,放到一个平平的盘子里,用保鲜膜包住
5.
蒸锅里加水,水开后,放入饼,蒸10分钟就好啦。
谁有大地春饼菜牌图片 ?
春饼配菜有哪些 ?
土豆丝炒芹菜丝、绿豆芽炒粉丝、干豆腐丝炒辣椒丝、韭菜炒鸡蛋,等等。
薄春饼的做法大全,怎么做如何做好吃 ?
主料
面团300克
辅料
鸡蛋
2个
土豆
1个
火腿肠
1根
葱
1颗薄如纸的春饼的做法
1.
昨包蒸饺剩下的面团,揉的比较硬,即便过夜了面团还是很不错
2.
均分15个剂子,按扁
3.
把小剂子一个一个擀开后刷一层玉米油摞在一起
4.
我摞了7个,均匀的压扁,在轻轻的擀开,尽量周边也擀开,不然会很厚实
5.
全部做好后吧两摞面团中间刷一层油放一起,冷水入蒸锅,上汽后蒸15分钟,时间到了再关火闷2分钟取出,趁热分开饼皮,冷却后就不易了
6.
看看吧,底下的图案清晰可见哦
7.
配菜备好
8.
小火煸炒葱花后放入土豆丝,火腿丝翻炒,多加些盐,因为要卷饼啊。炒至土豆断生即可
9.
可以随意的在饼里加入喜欢的菜,例如豆芽,青椒,肉丝之类,只要不带汤即可
春饼怎么做,面怎么和 ?
春饼的做法:
热水和面,要和得软一些,面团揉光滑以后,盖上盆盖,醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团(大小可以随个人喜好的啦),像做饺子剂子一样,弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起,所以要切偶数个剂子才行。拿起一个剂子,一面抹上炒菜用的油, 抹油的一面向上,再拿起一个剂子,扣在抹了油的剂子上,一起按扁,擀薄成圆饼。
平底锅小火(我是放在电炉的3档上,我的电炉是有从1到7的档,1最低,7最高),放入擀好的面皮,盖上盖子,等面皮上鼓起泡泡时,翻面,盖上锅盖。等到两面都有漂亮的斑点时就熟了,拿出来放到一个容器里,趁热把饼分开成2张——还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧,所以很容易分开的,把烙好的饼摞成一叠,上面用干净的布或者纸巾盖上。
做一张饼,其实是很快的。刚开始做,还不熟悉的时候,建议盯着看一下。像我这样的做饭的“老油条”,是放进锅里一张擀好的面饼,然后盖上锅盖,把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好, 然后打开锅盖翻面,然后再盖上锅盖,再擀一张新的面皮,给下一组要用的剂子刷油,这时锅里的就好了,打开锅盖,盛出来。就这样周而复始,很快就做好一摞饼。
呼——这是我打得最长的菜谱了,写得嗦嗦的,我自己都有点不耐烦啦。其实做起来很简单,就是和面,擀好饼,烙,每个过程注意一下细节就好了。
看看做好的春饼
看看,这个是把烙好的饼分开成两个,内层没有和锅接触的斑点。
吃法是,呵呵,卷炒好的菜来吃——我这次配的菜是鱼香肉丝,炒土豆丝,炒蛋和炒豆芽,不谦虚地说——很好吃呀。
东北春饼的做法,东北春饼怎么做好吃,东北春饼的家常 ?
食材明细
富强粉300克
袋装酸菜500克
豆芽菜适量
肉丝适量
红薯粉条适量
葱姜适量
韭菜花适量
酸咸口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
东北春饼的做法步骤
1
超市买的袋装酸菜,要挑看上去比较新鲜的那种,颜色过暗或汤水比较浑浊的一般不太好。
2
酸菜切丝,东北人的绝活:要想切的细,得用刀把酸菜帮先片个口,
3
再用手从头撕到尾,
4
一般片个2-3层,然后码好再切丝,保证细噢;
5
豆芽摘好、洗净,
6
猪肉切丝,最好用肥瘦相兼的那种,没有的话就来点肥肉,
7
粉条煮熟后过凉水,
8
用暖壶中的开水活面,软硬度跟一般烙饼一样;
9
醒面的时候可以先炒酸菜:锅中放油,先放入肥肉煸炒再放瘦肉,加姜葱,
10
然后放酸菜,翻炒几分钟,
11
再加入豆芽和粉条,
12
最后加进两勺韭菜花就可以出锅了;
13
将面揉成长条,
14
切小剂,按圆,
15
两两一组叠加,中间涮上少许油,
16
擀成薄片;
17
电饼铛不放油,直接放饼胚,稍鼓起后立刻翻面
18
两面烙好,
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趁热撕开,
20
逐个码在一个盆里,盖上盖子保温;
21
饼都烙完了,就可以吃了,
22
开始卷了,
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饼又薄又软吧
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我这个量,适合三人吃。
讲讲春饼和春卷有什么区别 ?
春饼、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝,兴于唐朝。《关中记》中道:唐人于“立春日作春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之”,并将它互相赠送,取迎新之意。
在潮州,春卷就是叫春饼 。“卷”字在潮州用得比较少,因比较难念。所以我们叫春饼。
春饼里卷什么好吃? ?
土豆丝,鸡蛋,韮黄,肉丝等
春饼怎么做好吃? ?
春饼的做法步骤
1
用开水烫面,水一定要滚开。
2
把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。
3
把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。
4
利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝。
5
锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6
放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7
根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。
8
最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅。
9
把炒好的配菜装盘,备用。
10
烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。
11
把面剂子按扁,抹上香油。
12
在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
13
把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。
14
用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。
15
把面剂子擀成薄薄的饼。
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把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。
17
烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。
18
把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。
19
把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。
春饼的做法要什么面粉做。 ?
春饼的做法要高筋粉做 春饼的做法 高筋粉250克,用开水160克,一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片,晾凉,合成光滑的面团盖上湿布醒20分钟,切成处0个剂子,擀成饺子皮大小的面皮后,表面抹上油,5个叠在一起,再擀成20厘米大小的面片,大概是1.5个饺子厚,把面片放在抹油的平底锅里,用小火烙至表面有点鼓起,翻面再烙一会就可以了。又薄又够筋道。