香菜炒粉皮,谁教我??? ?
香菜炒粉皮
材料:粉皮,香菜,辣椒,蒜瓣
做法:
1、油锅内爆香蒜、放入红辣椒翻炒出红油,倒入切好的粉皮迅速的翻炒,因为粉皮会粘锅。
2、调味,在出锅前放入香菜翻炒几下即可。
香菜粉皮怎么做 ?
香菜粉皮的做法
1.粉皮洗干净然后切成菱形状,香菜切小段
2.先起油锅,把粉皮放锅里炸一下
3.等到粉皮上面起小泡泡了就把香菜倒入
4.翻炒几下就可以加盐出锅了
如何炒粉皮? ?
切细细 的 瘦肉丝或者鸡肉丝,放点油,葱花,放肉丝翻炒 调料 ,然后放进粉皮(切长条子)爆炒,出锅
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用料
干粉皮 1张
五花肉 适量
干辣椒 适量
葱姜蒜 适量
香菜
炒粉皮的做法
干粉皮凉水泡开、醋糖混合小半碗、五花肉切丝、备好葱花姜片蒜末干辣椒段,香菜切末
锅内倒油、放入八角干辣椒爆香、放入葱姜蒜肉丝、加入适量老抽
放入泡好的粉皮、煸炒几下后将混合的醋糖倒在锅沿、加入适量的盐(若干锅适量烹入凉开水)
开大火收汁、加入香菜味精即可出锅
建议出锅后五分钟食用、此时粉皮既劲道又入味
粉皮和 什么一起炒好吃,普通一点 ?
素的可以是香菜粉皮:荤的可以是粉皮炖鸭。都是相当不错的选择。
粉皮怎么做好吃又简单 ?
凉拌粉皮的做法
1、粉皮开水烫两次或者煮软
2、干辣椒加热油,微波炉转一下。自制辣椒油
3、腐乳加水拌成腐乳汁
4、大蒜切碎,香菜切碎。在粉皮中加入生抽,大蒜,老干妈,辣椒油,花椒油,香油,醋,腐乳汁,最后放入香菜。拌好冷藏入味。
炒香菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
香菜的香味及易挥发。所以一般都用于凉拌,而不是用炒。在制作羊肉牛肉这些味比较重的肉类时。往往是将香菜切碎后生放在做熟的肉品上面。
粉皮的做法,粉皮怎么做好吃,粉皮的家常做法 ?
雪菜肉碎炒粉皮
摘要:特点:鲜香爽口,色彩鲜艳。
主料:粉皮
辅料:雪菜、肉馅、香菇
调料:香油
烹制方法:
1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻;
2、坐锅点火倒油,下葱姜蒜末煸香,将肉馅炒散,加入酱油、醋、白糖调味,加入雪菜末、香菇炒匀,冲入适量水,将粉皮放入小火焖5分钟,开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。
特点:鲜香爽口,色彩鲜艳。
粉皮烧鱼头
基本材料 鲢鱼头半个,粉皮2包,青蒜1根,辣椒2个,葱2根,姜2片。
(1)料酒1大匙,酱油1大匙;为食街
(2)酱油2大匙,料酒半大匙,盐1茶匙,清水4杯,胡椒粉少许。
制作方法:
1、鲢鱼头洗净,拭干,用调味料
(1)腌10分钟,再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出;
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除,加入调味料
(2)烧开,再放入鱼头煮15分钟;
3、粉皮切宽条,青蒜斜切小段,辣椒去籽斜切,放入同煮,待汤汁稍收干时即可盛出。
凉拌五彩凉皮
材料:
乾粉皮1张(直径约28公分),竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿(切丝之后各需3/4杯左右),生菜菜叶2~3片。
调味料:
糖1大匙,香菇精1小匙,酱油2大匙,香油1小匙,水半杯。
做法:
1. 乾粉皮放在大平盘里,注水浸泡约10分钟至软化,取出,切成宽条状,然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状,捞出、冲冷水至凉,然后再捞出来沥乾水分备用。小锅里放入所有调味料,加热至砂糖溶解,然后熄火放凉即为凉拌酱汁。
2. 把竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿都分别切成细条状,随喜好程度烫熟,捞出待凉备用。生菜叶不用烫,直接去梗切成细条状。
3. 大盆里放入所有配菜以及粉皮,加入凉拌酱汁拌匀即可食用。
爱厨注:
1. 配菜里的竹笋需要烫熟,其他菜都可以生食,但是因为是凉拌吃法,建议还是氽烫一下比较卫生。至於要烫多久,可以自行决定,喜欢吃软一点的胡萝卜,就烫久一点。小黄瓜和火腿只要烫一下即可。
2. 这个凉拌酱汁可以自行应用在别的凉菜上,或是拌豆腐也不错。香菇精是一种浓缩的香菇调味料,如同素食者的高汤,可以加水还原成香菇高汤,用来做凉拌酱汁可以提鲜增味。
3. 这道菜要现拌现吃,特别是粉皮,在汤汁里放久了就不好吃了喔~^^
备注:
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量标示为“少许”,意即少於1/8小匙 ;至於份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的,则标示为“适量”。
黄瓜粉皮
[原 料]
黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个,蛋黄酱100克; 粉皮l张,瘦猪100克,葱25克,姜15克,大蒜头25克,香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。
[制作过程]
1、把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于;熟鸡蛋用细线割开;柠檬对半切开,一切片,一半挤汁。
2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中, 并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边。
3、盘中间放柠檬片。
4、粉皮洗净切长条;瘦猪肉切丝;葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。
5、炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末。...余下全文>>
怎么做粉皮,最正宗粉皮的做法大全,粉皮的家常做法 ?
食材
主料
粉皮
1 张
黄瓜
50g
熟花生米
10g
辅料
芝麻红油
适量
盐
适量
麻椒油
2g
胡椒粉
2g
大蒜
3g
白糖
1g
醋
10g
步骤
1.准备材料
2.把黄瓜用淡盐水泡泡洗净,擦丝
3.粉皮切条
4.把大蒜用捣蒜器捣泥
5.加入醋、白糖、盐
6.再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁
7.把粉皮码在碗的下面,铺上黄瓜丝,倒上调味汁
8.浇上芝麻红油
9.再浇上麻椒油,撒上花生米,吃的时候拌均匀即可
小贴士
凉拌粉皮最好用新鲜的比较好。
喜欢吃香菜的可以加一些香菜做调味。
脾泄的人不要吃。
粉皮软的是新鲜粉皮,发硬的是隔夜粉皮不好吃。
鹅蛋炒粉皮怎么做 ?
鹅蛋炒粉皮做法
将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀(里面可掺一些碎葱花),可加一点点水,这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油,倒入鹅蛋液翻炒至金黄色,不要炒老,影响口感。盛出备用。
粉皮可事先浸泡一下,锅底留油,放入几颗大料,一小片姜,小尖椒一个(不喜吃辣也可不放),炒出香味,倒适量豆瓣酱,甜面酱,耗油,闻到香味倒入适量开水,将粉皮掰小块儿倒入锅里,想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。
粉皮收汁,但不要收的太干,水分也不要太大,这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒,可加一点青椒和蒜瓣,再加一点香菜,这样炒出来更入味。