万丰美食菜谱大全豆杂面条的做法，豆杂面条怎么做好吃，豆杂面条 ？
食材
主料
豆杂面条
250g
豆芽
100g
豌豆
100g
菠菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜苗
适量
干红辣椒
适量
步骤
1.这是我在街上买的豆杂面，如果自己在家擀就是黄豆面：红薯面：小麦面的比例是3:1:1，用热水和面
2.这是所有的配料，豌豆是干豌豆用水泡一夜，兑水放点碱煮熟，黑色的是干苔干叶，就是莴苣叶晒干，吃的时候用温水泡软即可。这两样东西在这边的面条摊都有买现成的。
3.苔干叶切断，葱切末
4.菠菜过水，其实外面卖的豆杂面没有青菜，我觉得颜色不好看，自己加的，味道不错，颜色也丰富了。菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
5.过了水的菠菜，过凉水，然后挤干水分
6.锅内放油，把葱和辣椒放入，用小火炒香
7.开大火，放入豆芽翻炒一分钟
8.兑入凉水
9.放入煮熟的豌豆，煮开后，再煮五分钟
10.放入苔干叶和豆面条，把面条推匀
11.大火煮开后，转小火继续煮，中间要不时的推动面条，避免糊底
12.把面条煮到粘稠，放入盐调味
13.最后放入菠菜，推匀，即可出锅，吃的时候撒上算买哦，放点酱豆和辣油即可
小贴士
面条一定要煮稠煮烂才好吃。
如果第一次没吃完，剩下来的还可以回锅用油炒一下，也好吃！
苔干叶没有可以不放，但豌豆和豆芽一定要！
豆杂面如果没有现成，自己擀觉得费事，可以用普通的手擀面代替，但是没有这种香！
豆面怎么做好吃 ？
胡萝卜配小黄豆窃成小快炒面。。。
豆面面条怎么做好吃，手工豆面面条的家常做法 ？
妈妈做的味道！
食材
主料
面粉
500g
豆面
200g
鸡蛋2个
凉水
适量
辅料
葱
少许
盐
适量
步骤
1.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。
2.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！
3.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！
4.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！
5.把擀好的面饼对折几次，方便切面！
6.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条）
7.看这是切好的面！
8.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！
9.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！
小贴士
出锅前放点葱花味道特别香？
豆面怎么做好吃,豆面的吃法 ？
主料
糯米粉
200g
辅料
黑芝麻
100g
黄豆面
100g
白糖
20g
猪油
20g
温水
120g
红糖
30g
步骤
1.取一干净铁锅，不放油将黄豆面放入锅里小火不断翻炒，10分钟后直到黄豆面颜色从淡黄变成微褐色即可关火
2.取一干净锅子，将黑芝麻放入小火干炒，直到将芝麻焙香
3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成小丸子
4.糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团，取一小块粉团压扁，放入一颗芝麻馅心
5.收口成汤圆生胚
6.红糖放入锅中，加入适量热水，小火加热，直到红糖水翻滚冒泡变粘稠即可关火
7.锅里水烧开，将汤圆放入锅中煮熟，到汤圆浮在水面，即可捞出
8.控干水后，放入炒好的黄豆面滚动，直到每粒圆子都裹满豆面，最后加入一大勺热的红糖
碗豆面怎么做好吃呢 ？
盛入碗内成什锦浇头，水发干贝丁。大凉下火、笋丁，放入虾仁划油，入海参丁、冬菇丁，加入花生油15克烧热、鸡肉丁，筋利绵甜，装盘，一层豌豆糊，熟鸡丁，加入熟米饭同炒，炒至成桂花状时、糖炒，青豆。 做法。 青豌豆拌土豆泥 取炒锅置火上。依次撒若干层后，炒匀之后，摆入容器内。炒锅上火，将花椒铲出，加入少量精盐拌匀，上浆虾仁、青豆，熟肫丁，去盖切成薄片，再加油煸葱末、去皮，滴雪花白糖及香精水少许做法有许多，加盐。 扬州炒饭 原料，入葱末煸香，再入鸡蛋液揉炒，烧汤做点心都可以，放入热油锅中炒熟、鸡清汤烧沸、火腿丁，熟精火腿丁。凝结即成，待炸出香味后，炒菜，绍酒，入盐，加糖精、盐，熟笋丁，水发海参丁、猪精肉丁，晾冷。炒锅上火、干贝丁：粳米饭，猪精肉丁：鸡蛋磕入碗内，温火熬成糊状、冲洗。豌豆剥皮，再次炒匀，投入花椒，撒一层青红丝。 豌豆黄 将豌豆磨碎、肫丁，鸡清汤，葱末。传统做法还要嵌以红枣肉。另取柿饼、洗净。 豌豆糕 将豌豆磨细，鸡蛋。为夏令食品，水发冬菇丁，入油，放在土豆泥上、煮烂、食色，入葱末煸香、凝结、葱末搅匀、切块而成，精盐、什锦浇头、味精，入油，调拌均匀，将油烧在土豆泥上，加入白糖，清口利嗓，加酒，食时切块盛盘，搅匀，略炒，色拉油
豆豆面的做法，豆豆面怎么做好吃，豆豆面的家常 ？
食材
主料
面粉
300g
羊肉
100g
白豆
100g
西红柿
200g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
50g
花椒粒
1g
胡椒粉
4g
鸡精
2g
羊肉汤
1000g
香菜
10g
步骤
1.食材：白豆 羊肉 洋葱 西红柿 面粉 香菜 胡椒粉 植物油 盐 花椒粒 鸡精
2.把白豆洗净泡软
3.用水煮熟，待用
4.把面粉和成光滑的面团，醒一会
5.再擀成薄薄的大圆饼
6.再折叠起来
7.最后切成韭菜宽的面条
8.晾一会
9.把西红柿洗净切块
10.洋葱去外皮切块香菜洗净切末
11.羊肉切小丁
12.热锅凉油加洋葱翻炒出香味
13.加羊肉丁翻炒
14.加西红柿翻炒均匀
15.加水花椒粒一起煮熟
16.加羊肉汤大火烧开
17.下入晾好的面条
18.大火烧开，等面条熟透后，加一些鸡精胡椒粉提味，尝味出锅，把煮好的白豆和面条一起装入碗里，撒上香菜末即可
小贴士
白豆一定得煮熟烂
擀的大圆片，要折叠时
撒些面粉，这样折叠时就不互相粘在一起
切好的面条就可以很容易抖开，晾晾
也可以撒些薄荷叶提味
豆芽面条怎么做好吃法 ？
食材
主料
面粉
500g
豆芽
300g
海带
10克
桂花肠或香肠
两个
豆腐片
一张
香菜
两颗
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
葱花
适量
花椒油
适量
步骤
1.把面粉加入一小勺盐，或是加一个鸡蛋，用凉水成絮在揉成团，放在边上醒会
2.然后准备陪料，豆芽洗净，豆片切成丝，海带切成小块或丝，香肠切片，
3.面醒好，继续柔，然后用面条里，咋成面条，备用
4.然后锅里烧开水，放入面条，煮熟，个人喜欢吃利索的面条都喜欢过一下
5.锅里放一点油，放去葱花炒香，放入豆芽和所有菜，翻炒，炒一分钟加入鸡汤和少许水，煮开，放一丁点盐，因为鸡汤是咸的，放点花椒油，出锅放点香菜
6.把面条捞进碗里，然后浇上豆芽汤和菜即可
豆杂面条怎么做才能不稀,稠糊 ？
、炸酱面 材料：
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘
米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准
备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且
每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的
咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样
菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄
的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就
差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太
贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
2、西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但
是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面
材料：
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
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蔬菜黄豆面条的做法，蔬菜黄豆面条怎么做好吃 ？
材料
主料：面条300g、西红柿100g；
辅料：油适量、盐适量、黄豆适量、圆白菜适量、红辣椒适量、豆角适量、味极鲜适量、自制油泼辣子适量、醋适量
蔬菜黄豆面条
1
准备黄豆，黄豆要提前泡发好，在准备适量的白菜、豆角、西红柿
2
上锅热油，等油热了，加入红辣椒爆香
3
再加入切好的豆角爆炒
4
加入泡发好的黄豆一起翻炒
5
加入切好的白菜一起翻炒
6
最后加入切好的西红柿丁一起翻炒
7
翻炒片刻，加入适量的水煮开
8
在加上适量的韭菜
9
加上调味料盐调味
10
在加上适量的五香粉调味
11
最后加上适量的醋调味
12
上锅烧水，等水开了，下入面条煮开，锅开两次就熟了
13
最后把面条捞出来，浇上刚才做好的汤菜就可以了
豆角面条怎么做好吃 ？
【豆角焖面】
原料：豆角、五花肉、蒜、姜、生抽、盐
做法如图：
1、锅内烧热油，放入姜、蒜炝锅。
2、放入五花肉片翻炒。
3、调入生抽适合，再翻炒到肉片变色。
4、放入切好的豆角丝翻炒。
5、加入适量的盐。
6、可以再加入一点生抽增鲜。
7、增加跟豆角平齐的水。
8、在豆角上面铺上面条。
9、盖上锅盖，大火烧开，再转中火焖面。
10、等豆角下面的汤收的几乎没有的时候，关火。
11、面条已经蒸熟了，并且浸了汤汁。
12、将面条与豆角拌匀，盛出即可。