万丰美食菜谱大全酸汤肥牛里面那种滑滑的面条哪里有卖的啊？ ？
土豆粉，超市就有卖的，我去买过的，嘿嘿，我也喜欢吃啊！
两岸咖啡酸汤肥牛里面的面是什么粉，QQ的，外面透明的，方的，挺厚的。 ？
王府井小吃街，在一般情况下，爆肚，卤煮火烧没有想象中好吃，但有点咸味。驴打滚，茶叶，豆之类的话我也没怎么吃，吃一点点就放弃了。凡肉串的味道就像是一般的问题。蜜饯是好的，但我有牙齿不好，吃了很多牙痛。小吃街
前门，环境不是很好。好吃的，很少，需要慢慢探索。需要一些技巧。其中小肠陈良好。
呵呵。东直门街道今天发现一个鬼街很是壮观。街头四辆车停在两边，都吃过。红灯笼高高挂起。餐厅有各种口味。鸭脖，香辣田螺这种外卖店，也有不少。只有一个甜点（但没有酒足饭饱肚子吃甜点）。整条街就是吃，吃，喝了一夜的疯狂，像幽灵党一样，所以叫做鬼街。原来鬼都好吃鬼呀。
我暗暗下决心走在街上吃了个遍。今天吃贵州酸汤鱼味道相当正宗，更酸。因为过去我在贵州酸汤鱼吃农家。折耳根有没有正宗的。野生折耳根长相丑陋，可好吃了。这东西吃在嘴里有股异味，开始一点点的习惯，甚至难以忍受，但不会吃很怀念。以及对酸汤野生鱼腥草。好样的痛苦。泡米用酸辣汤是我的习惯。突然，我思念豆腐和稻田观赏鱼贵州地区。有青岩古镇米豆腐，卤猪脚，玫瑰糖，老木房子。甚至还有肠旺面，金黄酥脆哨子面，清汤。罗里的土豆和猪。我喜欢温柔的猪。
下一步去湖南。重庆。湖北。云南。一定要吃的生活，你不要吃太亏了。
散吃一些小吃的东西。一些很不错的。后海
认为有小吃一条街，不小心吃了，下次要认真参与。
当时南京吃的过来，我就下定决心不是你吃掉了。因为吃是要付出代价的，就是肉身。但他也没有办法。出去玩，逛景点，我做了一点兴趣。这些都了。粗略一看就明白怎么回事，就可以闪人。我想看看现场。需要好玩了。吃是对世界的积极参与，所以我应该是大大称赞它。
嘿，他们觉得辣牛肠南京夫子庙，和豆腐。阁巷爪龙虾，大骨头汤火锅。南京师范大学后门有点凉酸菜鱼，烤鱿鱼。孝陵卫的鸭血粉丝。旺光化门，甚至鸡蛋，酸梅汤。有馄沌太平洋，寡妇面对三元巷，尤其是里面的各种蔬菜，酸菜鱼丹凤街的脸，鸳鸯火锅。还有墨梅茶，咖啡海峡。快疯了。
吃真的，不分时间和地点，高和低。有时候，最美味的东西往往在偏远地区。有时候，你吃了以后，出现了更多的美味，等不及吃了沉重的削减肚子教堂。需要练习缓慢。
酸汤肥牛面吧怎么样 ？
工作日中午和朋友一起去吃，久闻大名的店铺。点了两碗酸汤肥牛面，一大一小，还有个拌三丝，店家赠送了一小碟白菜。面是微辣，酸酸辣辣的口感，面汤也很好喝，不油腻。不同于北方的火辣辣，这个辣是慢慢融进去的，好像泡椒的感觉。还是很值得去吃的
酸汤肥牛的酸汤怎样配 ？
主料
肥牛片一盒 莴笋一根
金针菇一小把 泡野山椒10个
辅料
泡椒水少量 剁椒两勺
姜一块 蒜3瓣
小葱少许 花椒一小把
白醋适量 生抽适量
盐适量 食用油适量
清水适量
酸汤肥牛的做法步骤
1. 莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜、蒜切片，小葱切葱花。
2. 锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用。
3. 另起油锅，开大火，烧热后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒翻炒一下，闻到酸辣的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀，然后加入适量清水，最后按照自己喜欢的口味加入白醋。
4. 汤烧开后，根据口味调整咸淡，然后烫入肥牛片，待肥牛片变色汤汁再次烧开后关火。
5. 用筷子将肥牛片夹出平铺在莴笋丝上面，然后将剩余的汤汁倒入容器。将葱花均匀洒在肥牛上。
6. 在锅中加入一些食用油，大火将油烧热，放入花椒爆出香味。然后将这些油均匀的淋在肥牛表面，这道菜就完成了~
酸汤肥牛的做法视频
小贴士
1. 这道菜有一点小肥，我的口味比较清淡，觉得汤有些肥腻了，我家其他的人都觉得很OK，如果你跟我一样口味清淡的话，建议最后这部淋油就省了吧，肥牛汤已经够肥了哈哈
2. 金针菇和莴笋丝放在酸汤里很好吃的，肥牛吃完了还可以拿那个汤继续烫一点金针菇莴笋丝吃~
3. 如果自家有“养”酸汤的话，清水、泡椒水、白醋啥的都是浮云了，这个以后有空尝试了再介绍吧~
求一个最正宗的酸汤肥牛的做法 ？
材料
肥牛卷一盒（四两装）黄灯笼剁椒酱1
泡小米椒1美人椒1
粉丝1西红柿1
小青菜或生菜1金针菇 辅料
味精1鸡精1
胡椒粉1白糖适量
葱姜适量白醋
做法
1. A料: 龙口粉丝一小卷洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用（这些都是垫底的下菜，可以根据条件自己调整），泡小米椒切段，小葱切段，姜切片
2. 净锅上火，加入清水，下入肥牛卷焯水沥出
3. 锅入底油烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点)，加水两碗，烧开下入A料，开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量（这里就不放盐了，因为泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的），加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中
4. 锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油做点缀即可
酸汤肥牛怎么做 ？
材料
主料：肥牛 金针菇辅料：粉丝 郫县豆瓣酱
做法
关键点：1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味4、用陈醋来调味 口感最佳5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放做法：金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
酸汤肥牛家常做法,正宗酸汤肥牛怎么做 ？
酸汤肥牛卷
平均4.2分，基于 16位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
我看到很多网友的留言，感觉都不知道肥牛卷是什么，在此解释给大家一下，厨艺是个博大精深的领域，调味和原料大部分都可以融汇贯通，举一反三的，比如在这里你用猪肉片，鱼片来代替肥牛卷都是可以的，对于素食主义者甚至可以不放肉，可以随意加入你喜欢而且合理的食品，说不定一道世界上独一无二的创新菜就在你手中诞生了。
材料
肥牛卷一盒(四两装) 黄灯笼剁椒酱1
泡小米椒1 美人椒1
粉丝1 西红柿1
小青菜或生菜1 金针菇 辅料
味精1 鸡精1
胡椒粉1 白糖适量
葱姜适量 白醋
做法
1. A料:
龙口粉丝一小卷洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用(这些都是垫底的下菜，可以根据条件自己调整)，泡小米椒切段，小葱切段，姜切片
2. 净锅上火，加入清水，下入肥牛卷焯水沥出
3.
锅入底油烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点)，加水两碗，烧开下入A料，开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量(这里就不放盐了，因为泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的)，加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中
4. 锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油做点缀即可
酸汤牛肉面的做法，酸汤牛肉面怎么做好吃，酸汤 ？
牛肉洗净切块，氽烫去血水。
起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
川菜，酸汤肥牛的做法 ？
1 泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2 准备好肥牛片。
3 炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，
4 再入泡野山椒，
5 再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。
6 煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
7 汤中放入金针菇烫熟。
8 烫好的金针盛入汤碗中铺底，
9 再将豆芽烫熟， 也铺入碗中
10 另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，
11 将酸辣汤倒入。
12 最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。
13 汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。
酸汤肥牛怎么做的，要哪些食材？ ？
你好，金针酸汤肥牛是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，是这道菜的灵魂调料，不能取代。
菜品特色
酸辣爽口的汤汁，配着肥牛的嫩滑，金针菇的爽脆口感，每吃一口，味道都是那么的富有层次感。
做这道菜，尽量选择现切的牛肉卷，可以切的厚点，配合着酸辣汤汁，才有大口。
原料：
主料肥牛片250g金针菇80g
辅料白糖5g盐5g酱油10ml醋25ml郫县豆瓣10g泡椒15g姜末3g蒜末5g葱末5g
步骤：
1.准备好食材，尖椒、葱切小段;蘑菇洗干净后，用热水烫熟后装盘
2.将黄金剁椒和蒜粒炒出香味后，加入尖椒粒，炒香
3.倒入开水，煮开后加入肥牛，一旦变色就捞出来
4.剩下的汤汁可以凭个人喜欢吃辣的程度收汁，然后浇到盘子里即可
小提示：
1.貌似用海南黄灯笼辣椒更好，但是注意不要加太多，因为很辣
2.肥牛变色了就可以捞出来了，不然煮老了肉质就硬了不好嚼
希望我的回答可以帮到你
望请采纳！