万丰美食菜谱大全飞饼皮的做法配方 ？
飞饼皮的做法配方
材料
低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克
做法
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
烤箱预热175度，烤5分钟即可。
印度飞饼皮怎么做的做法 ？
传统的印度佬做：
用料：
、蛋黄、沙糖、盐、水、
、
做法：
1。将水和
搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上
放入盆内！
6。3小时后可以用！
缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）
优点：传统、煎出来表面脆！成本低！
我的改变的作法：
用料：
4 KG、牛奶 1。5 L、
3 TSP、盐 3 TSP、
适量
做法：大致同上
特点：成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起！
缺点：成本高、容易上色！
想练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先
转右手再转左手！（以左手为中心例外）
制作浆调制
用料：
、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！
缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）
优点：传统、煎出来表面脆！成本低！
飞饼皮的飞饼吃法 ？
1、飞饼皮版菠萝派原料：飞饼皮4张、菠萝、砂糖、玉米淀粉、水制作方法：1、菠萝切块，放入糖水中熬煮；2、调入玉米淀粉水，一边搅拌一边煮，煮到黏稠状后熄火放凉；3、4张飞饼皮室温回软，3张揉在一起后擀成一个大圆片，稍大于派盘；4、将飞饼片盖在派盘上，用擀面棍把四周多余的饼皮擀下来；5、余下来的饼皮跟另一张飞饼一起揉圆，擀成跟派皮同样大小的圆片，切成条状；6、将放凉的菠萝馅倒在派皮上，将条状饼皮横一条竖一条像编花篮一样覆于菠萝馅上；7、放进事先预热好的烤箱中层，175°C、35分钟。2、飞饼皮版蛋挞挞皮原料：飞饼皮5张挞水原料：牛奶100克、淡奶油100克、蛋黄3个、玉米淀粉10g、炼乳少许制作方法：1、飞饼室温软化后对折卷起，切成两段；2、断面朝下放进塔模，用大拇指按压平整地粘在模上，边缘略高于挞模；3、挞水制作，将牛奶、淡奶油、玉米淀粉、炼乳放入锅内搅均煮开，离火稍凉后加入打散的蛋黄；4、把挞水倒入蛋模中，2/3处即可。5、烤箱预热220°C，中层20分钟。3、飞饼皮版蝴蝶酥原料:飞饼皮2张、清水、白砂糖适量制作方法:1、印度飞饼皮解冻;2、将两张解冻的飞饼皮叠放在一起,用擀面棍擀均匀;3、在飞饼皮上刷上一层清水,撒上白砂糖;4、像书卷那样将飞饼皮由两边分别向中间卷;5、用刀切块后放入烤箱,200°C、中层15分钟即可。4、飞饼皮版手抓饼原料：飞饼皮1张、里脊肉1串、火腿肠1根制作方法：1、里脊肉在平底锅上煎熟；2、飞饼两面煎至金黄色；3、把里脊肉、火腿肠卷入飞饼皮，还可依照个人口味加入生菜、番茄酱等 。
自制飞饼怎么做好吃，自制飞饼的家常做法 ？
1.碗中盛入适量面粉。
2.用水搅匀，放入冰箱冷藏一夜，也可室温醒20分钟
3.揉成光滑的面团，为避免粘连，可加入适量干面粉揉，但尽量揉没光滑。
4.分成几分，本人分了六份。
5.台面撒一层薄薄的干面粉，每一份拍扁，用擀面杖擀成薄薄的饼。饼上也洒入一层干面粉，以免第二张粘连。
6.六张做好了。（因本人技术不好，做得有些圆，有些扁）。放入冰箱冷冻。下次要用时可解冻即用。
飞饼皮做法图解 ？
传统的印度佬做：
用料：
、蛋黄、沙糖、盐、水、
、
做法：
1。将水和
搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上
放入盆内！
6。3小时后可以用！
缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）
优点：传统、煎出来表面脆！成本低！
我的改变的作法：
用料：
4 KG、牛奶 1。5 L、
3 TSP、盐 3 TSP、
适量
做法：大致同上
特点：成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起！
缺点：成本高、容易上色！
想练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先
转右手再转左手！（以左手为中心例外）
制作浆调制
用料：
、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！
缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）
优点：传统、煎出来表面脆！成本低！
印度飞饼的详细制作流程 ？
印度飞饼面饼制作：
用料：低筋面粉 4 千克、牛奶1.5升、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、黄油适量
做法：
1、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2、放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3、用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4、静止10分钟，等其柔滑光亮！
5、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黄油放入盆内！
6、3小时后可以用！
面饼的甩制：在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼，放上料及黄油，包好煎上色即可（甩饼的手势可用甩湿布来练习）
配酱的调制
优格酱：用柠檬汁 ， 黄芥末粉 ， 原味优格 ， 糖 ， 盐 ，洋葱丁，黄瓜丁，红黄圣女果丁拌匀即可。
咖喱酱：原料：洋葱丁，蒜蓉，牛柳丁或鸡柳丁，黄姜粉，油咖喱，椰浆，盐，糖
制作：炒香原料，加油咖喱炒香，加适量水，椰浆，调味即可。
薄饼皮能做什么简单的小吃 ？
薄饼皮能做什么简单的小吃
青皮西瓜小米粥
飞饼香蕉派
鸡蛋薄饼
豆芽韭菜簿饼
蔬菜薄饼煎蛋三明治
墨西哥鸡蛋饼
芝麻酥饼
土豆泥薄饼
芒果飞饼
培根蛋法风烧饼
果丹皮骨头小饼干
水果布丁挞
酥皮沙拉
黄瓜卷饼
奶味香蕉虾仁酥皮卷
印度咖喱薄饼鸡肉卷
豪华老式五仁月饼
自制饼皮月饼
广式椰蓉月饼
莲蓉腰果杏仁月饼
西红柿鸡蛋炒饼
蛋卷饼
蔬菜鸡蛋薄饼
五香猪肉青瓜簿饼
家常菜--肉末什锦小炒
煮毛豆
培根香葱薄饼
红豆蛋挞
蔓越莓饼干——美味小点心
花生薄饼
瓜子薄饼
香蕉薄饼
飞饼皮可以做什么烤箱菜 ？
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抓饼的做法，自制印度飞饼式手抓饼怎么做好 ？
主料：高筋粉
辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。