万丰美食菜谱大全外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面 ？
韭菜盒子
原料
中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）
韭菜 500克
鸡蛋 4个（也可以用粉丝）
韭菜盒子
虾米 100克
步骤
1、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
2、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。
3、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。
4、虾米洗干净待用。
5、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
6、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。
外面卖的那种油炸韭菜盒子怎么做 ？
材料
韭菜，鸡蛋，盐，面粉
做法
1.韭菜洗净，控干水分
2.锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。
3.和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀
4.剂子擀平，包馅，对折，封边，
5.小火， 煎锅下少量油， 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了
油炸韭菜盒子用什么面 ？
高筋面粉600g 食用盐少许糖40g 60度温水 380ml 无盐奶油30g 速发酵母粉2茶匙
油炸韭菜盒怎么做 ？
韭菜一把,鸡蛋三个,粉丝一小把,面粉,开水
做法:
1.一碗面粉,加少量盐拌匀,加小半碗开水,用筷子边倒水边拌面粉,待温度凉至手能适应的热度时,用手揉成面团,盖保鲜膜静置待用.
2.韭菜洗净切小段,粉丝泡软后也切成相同的小段备用;
3.锅里放油,开小火,把鸡蛋磕入锅里,转开大火,用铲子不停地搅动蛋液使之打散,其间可以喷两滴酒去蛋腥,待蛋液慢慢凝结成小块后取出.(这是前几天电视里介绍的一种方法,直接将鸡蛋液倒入油锅里,然后用铲子搅动凝结,这样炒出的鸡蛋黄,白颜色分明,比较好看.当然,也可以先把鸡蛋打入碗里搅散后下锅.)
4.锅里放少量油,热后下入韭菜翻炒,至快熟时,把先前炒好的蛋及粉丝段放入,加盐,胡椒粉,鸡精调味即成韭菜馅.
5.取出事先揉好的面团,分割成适当的小份,擀成圆皮,包入韭菜馅.不沾锅放入适量油,烧热后把盒子放入,以小火慢慢煎至表面金黄即可.
韭菜盒子是用油炸还是摸点油就可以了 ？
用烙的就是抹点油就行，不过我也见过用油炸的，所以，看你自己心情了。
炸韭菜盒子的工具叫什么 ？
不知道你是要做生意用的还是家用的，家用的电饼铛就非常好用，如果做生意卖韭菜盒子就得买专门的燃气或电煎锅
韭菜盒子炸成什么样算熟 ？
第一：韭菜盒子做法有两种，一种是小盒子，用炸的；另一种是大盒鸡，用油煎的。
第二：炸的话，小火，两面炸至金黄 就可以了；如果是煎，少放油，小火，两面轮着翻面，煎到微黄、略焦，能闻到韭菜香，就OK了~~
不知道这答案是否满意~~；）
韭菜盒子为何在炸的时候爱破 ？
亲的采纳是对阿紫最大的支持很高兴见到亲的提问，祝你生活愉快，百度团队积极为您解答，望采纳，希望对你有所帮助，是阿紫不懈的动力，有益望采纳
是这个样子的，很薄呀
谢谢亲
韭菜盒子的皮怎样才能炸成透明的 ？
韭菜盒子
主料面团200克 韭菜100克 猪肉100克 盐1茶匙 鸡精2茶匙 酱油2茶匙
辅料油100克
韭菜盒子的做法
1.准备馅料
2.面团揉几下切割成大小一致的面剂子
3.擀成皮，表面沾适量干面粉，备用。（之所以沾干面粉是为了防止面皮之间粘连）
4.将馅料包入面皮里。
5.封口
6.包成你想要的形状，即包即烙
7.烙饼锅或是不粘锅以小火加热，加入盖过盒子三分之一处的油即可，煎烙至两面金黄，（一定要始终保持用小火煎，并且不时地转动烙锅，使饼受热均匀，防止糊锅或其它地方不受）即可
油炸韭菜盒子在哪里 ？
湖南大碗菜菜单 产妇能吃什么菜 吃什么炒菜 查看原帖>>