万丰美食菜谱大全水煮豆花肉片怎么做 ？
制作步骤
1.准备食材。 豆腐（最好有河水豆花），眉毛肉（也可以用里脊肉），花椒，花椒面，辣椒面，葱姜蒜，豆豉，豆瓣，香料（可不要，香料味别太浓），盐，生粉...
2.豆豉剁细，姜蒜切末。香料侵泡10分钟。豆腐汆水2分钟，捞起放盘底。
3.葱花
4.肉片。（腌制方法请看视频）
5.锅内适量油，炒香香料，炒香豆瓣、姜蒜末、豆豉、花椒，炒出红油。
6.加入适量水，烧开，煮几分钟，肉片煮熟。
7.辣椒面适量，花椒面适量。淋上高温热油。
8.撒上葱花。
9.豆花肉片就做好了。
自贡荤浆豆花怎么做的 ？
主料
豆花
500g
辅料
豆花蘸水
适量
葱
适量
步骤
1.这个是在菜市场买的，如果自己做的话比较费时间
2.上锅蒸热
3.这个是自贡很出名的豆花蘸水
4.倒入适量的在碗里
5.加一点葱花
6.就这样，就可以吃了，相当简单
7.很下饭的
怎么做荤豆花？ ？
原料：里脊肉、豆花
配料：豆瓣酱、泡红辣椒、姜片、蒜、榨菜、油酥黄豆、葱、干辣椒、花椒、盐、味精、豆粉、料酒
做法：
1、里脊肉批片，下盐、生粉，触青，料酒、姜片、葱节5根渍10分钟。
2、从浆好的肉片中拣去姜葱，走油至断生
3、炒锅下油，烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜炒至油红亮出香味；下鲜汤烧沸，去沫下盐、味精，再加肉片、葱节烧沸起锅。
4、豆花下锅烧烫后放入砂锅内，将烧沸的汤汁倒于豆花上，撒上油酥黄豆、榨菜末。
5、炒锅下油５0克，烧至五成热，下辣椒节、花椒，待花椒酥香，辣椒变色，连油淋于鱼片上即成。
养生谱：豆腐肉片是一道经典的川才菜，口感绵柔，豆腐汤汁鲜美，鱼肉则麻辣适宜，粉嫩有余。
豆腐是高营养、低脂肪的减肥食品，肉类则含有丰富动物纤维及维生素，二者结合，不仅味道鲜美，更是难得的养生川菜系列。