万丰美食菜谱大全最简单的煎带鱼 怎么煎带鱼好吃又简单 ？
“最近颇爱做菜，开始是因为冰箱里屯了好多来自东海的鱼，心血来潮开始做鱼，干掉了好多认识不认识的大鱼小鱼，家烧，红烧，酱烧，做汤，效果却都不错，每次都被吃光就是对我跟鱼最大的肯定，加上有台超好用的人工洗碗机，于是很久以前埋下的下厨房的兴趣也自然回来了。
认真吃饭，也是基本的认真生活的态度吧。而静下心好好做一顿饭，真的是可以感受到生活的美好的。同一件事，用什么心态去做，才决定了它的本质。
想起前天去老头儿吃饭，老公想点的煎带鱼卖光了，于是今天就研究了带鱼，然后为了搭配又煮了一锅白菜泡饭。他很喜欢，在煎鱼的空档时间里做的分享，希望你也喜欢咯。”
用料
主料
带鱼2条
葱3根
姜3片
蒜2瓣
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
玫瑰醋
1勺
白胡椒粉
适量
煎带鱼的做法
1.
这里用的是冰冻的鱼，最好是新鲜的，可以不用腌制，选的鱼不要太大，肉太厚不易入味。
2.
越干越好。
3.
两片姜两根葱，葱须不去，洗净一起放进去熬更香。
4.
观察油温，就是看鱼下锅后的气泡大小，我喜欢用中小火，稍微煎久一点，最后成品外脆里嫩，等不及也可以用大火煎，鱼等于是炸出来的，更加焦脆。
5.
姜和蒜也可以不放进去直接下锅爆香。
6.
快速翻动，几十秒即可出锅。
烹饪技巧
是可以冷热两吃的菜，趁热出锅时，咸甜中又带微微的酸味，香气扑鼻，放凉后料汁又都渐渐渗入鱼身，口味也很不错。
怎么做好吃，煎带鱼的家常做法 ？
食材明细
带鱼1条
酱油适量
料酒适量
白醋适量
白胡椒粉适量
盐适量
原味口味煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎带鱼的做法步骤
1
带鱼买的时候让摊主切段，回来清洗干净，特别是肚子。
2
洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时。
3
锅里热油，带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉，放油中小火煎。
4
煎至两面金黄沥干油装盘。
带鱼怎么煎好吃 ？
教给你一个做法
带鱼洗净晾干切寸段。适量的料酒，醋，白糖，葱姜，蒜末，辣椒，花椒粉，盐，酱油。将以上调教下锅烧开后，倒入大口容器冷却。
锅内放油，油加热至八成，下带鱼油炸，炸至金黄色出锅，放入调料内腌渍五分钟即可食用。
本做法是熏带鱼
详解怎样煎带鱼不碎，不粘锅又好吃 ？
食材用料：
带鱼[图]带鱼2条相克食物
料酒[图]料酒适量
淀粉[图]淀粉适量
盐适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
姜粉适量
油[图]油少量
菜谱做法：
煎带鱼的做法图解11.带鱼用钢丝球此干净，去头，除内脏，洗干净，加盐，胡椒粉，姜粉，料酒腌制三个小时以上。
煎带鱼的做法图解22.撒淀粉适量
煎带鱼的做法图解33.淀粉薄薄裹一层
煎带鱼的做法图解44.电饼档倒适量油预热
煎带鱼的做法图解55.带鱼放锅里煎，不要多动易烂煎带鱼的做法图解66.煎金黄反面继续煎
煎带鱼的做法图解77.两面金黄即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
带鱼腌制久点入味。煎时不要多翻，容易烂。也可以倒油锅里炸制。
香煎带鱼怎么做好吃 ？
食材明细
带鱼700g
面粉适量
盐适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎带鱼的做法步骤
1
带鱼提前化冻。
2
去除内脏，剪掉头尾，洗净。
3
将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。
4
小盘中倒入适量的面粉。
5
把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。
6
锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。
7
待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。
8
煎好的带鱼趁热吃，口感香酥，味道鲜美，是不错的下酒菜哦~！
小窍门
温馨提示：带鱼的腥气较重，接受不了的亲们可以选择糖醋或红烧，不过腥也意味着鲜哈！
生煎带鱼怎么做好吃，生煎带鱼的家常做法 ？
食材
主料
带鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
1.带鱼去掉内脏后洗净切成寸段
2.放上姜丝、葱花、蒜碎、花椒、生抽、老抽、料酒、盐
3.用手抓均匀，并盖上保鲜膜腌制2个小时左右
4.腌好的鱼去掉调料在干淀粉中打个滚
5.电饼铛中放适量有将鱼煎到两面金黄即可
6.好了
香煎带鱼怎么做好吃，香煎带鱼的吃法 ？
香煎带鱼的做法
1.鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段（图A），加上2料拌匀腌25分钟（图B）。
2.不粘锅，置炉上开大中火，放入橄榄油3大匙。将腌好的鱼块放入装有面粉的塑料袋里，封口抖匀（图C），抖去鱼块上多余的面粉，放入油锅里（图D），两面煎黄即可出锅。
怎样炸带鱼又好吃又好看？ ？
干炸带鱼：主料：带鱼
配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、葱姜、干淀粉
制作：
1、 带鱼去内脏洗净控干水分。
2、 带鱼切段，用盐、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、葱姜腌制20分钟入味。
3供 鱼两面拍干淀粉，放入7成热的油锅中，炸至两面金黄即可。
怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃 ？
第一步：用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。
第二步：把煎锅烧干以后关火，趁热在锅的四周用生姜片涂抹一遍，让锅的四周都涂上姜汁，然后再倒油烧热，油热后再放带鱼开始煎制。
煎锅里倒适量油烧热以后，再放入少量的黄油，然后再放入处理好的带鱼开始煎制。放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅，而且去腥、增香、肉嫩。这种方法也适合用来煎制其它的海鱼。
煎带鱼不碎、不粘锅的方法就介绍完了，以上这些方法大家可以综合运用。但无论你使用哪种方法来煎带鱼，都必须牢记以下的操作要领：
1、煎带鱼的用油量要稍微多些。
2、带鱼最好是在6成油温时下锅，也就是油刚刚开始冒青烟的时候。
3、带鱼入锅时要轻轻滑入锅里。
4、带鱼入锅后一定不要急于翻动，要等到一面煎至金黄，结了硬皮以后才能翻动带鱼。