万丰美食菜谱大全黄蘑的做法大全，黄蘑怎么做好吃 ？
用料
主料
鸡肉半只
辅料
黄蘑(干)
60克
粉条（干）
1把
鸡腿菇
150克
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
五香粉适量
小鸡炖蘑菇的做法
1.将蘑菇用温水泡透、摘净，多清洗几遍、攥去水份
2.小鸡摘净毛，洗净，剁成小块，用加了姜、料酒 的水飞过，捞出用清水冲净
3.净锅入油，三成热时下姜、蒜末、八角爆香，下鸡块中火炒出水份，烹入少许料酒
4.下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均匀，加适量开水烧开后关中小火慢炖20分钟
5.下粉条继续炖至透明后，加盐调味即可
榆黄蘑的做法大全，榆黄蘑怎么做好吃 ？
食材
主料
榆黄蘑
100g
辅料
鸡粉
适量
盐
适量
鸡骨
3条
香菇
2个
胡椒粉
适量
枸杞
适量
步骤
1.榆黄菇洗净，泡一晚。然后再撕小朵，泡榆黄菇的水不要倒掉，滗清汤备用。
2.鸡腿骨焯水备用。
3.把榆黄菇及泡榆黄菇的水倒入砂锅，放少许胡椒粉，大火烧开转中小火。
4.把焯过水的鸡骨也一起放入砂锅。
5.可以放点香菇，来增加营养。
6.待锅里的食物煮至软烂，放少许泡过的枸杞。
7.放盐及鸡粉调味，关火。ok！
家常炒黄蘑做法？ ？
用料：五花肉500g、黄蘑50g
调料：老抽20g、盐5g、白糖15g、桂皮1小块、八角1颗、花椒1g、草果1粒、百果1粒、葱半根、干红辣椒2个、料酒3g
红烧肉炖黄蘑做法：
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出叮味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
干货榆黄蘑家常做法 ？
黄蘑素鸡
所需材料
主料
榆黄蘑(干)500克,
调料
盐20克,酱油20克,花生油80克,五香粉15克,
制作步骤
1. 黄蘑用沸水泡透，再放入淡盐水中浸泡；
2. 浸泡后的黄蘑取出去柄洗净，撕成0.3厘米厚的片；
3. 制净的蘑菇片放在碗内，加酱油、精盐、五香面拌匀；
4. 炒勺置旺火，放入花生油，烧至七成热，将黄蘑分5 次下入油炸，至微黄色即成。
小贴士：1. 黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡，约10 分钟即可；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
炒鸡片元蘑
所需材料
主料
鸡胸脯肉150克,榆黄蘑(干)40克,
调料
料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜
制作步骤
1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。
2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。
3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。
小贴士：因有滑油过程，需准备大豆油约800克；榆黄蘑又称元蘑。
东北小黄蘑炒鸡蛋怎么做? ？
材料：蘑菇250克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、花椒少许、葱少许。
做法：
1.准备好材料。
2.蘑菇切成片（不要太薄，不然炒过后缩水就会变得很小），葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。
3.锅中放稍多的油，待油9成热时，倒入鸡蛋滑炒，然后盛在碗中备用。
4.在锅中剩余的油中，煸炒花椒和葱花，待香味溢出。
5.加入蘑菇，煸炒至蘑菇变软，然后加入适量的盐。
6.翻拌均匀后，把之前的鸡蛋倒入，翻拌几下后，撒入少量的胡椒粉即可出锅。
小贴士：
1.炒鸡蛋一定要用旺火和热油，滑炒几下就捞出，这样才嫩滑。
2.蘑菇切片不要太薄，不然一烧就会缩得很小。
榆黄蘑的做法大全 榆黄蘑怎么做 ？
主料榆黄蘑300g火腿50g青椒20g 辅料葱花适量生抽适量蚝油适量鸡精适量盐适量
步骤
小炒榆黄蘑的做法步骤11.新鲜的榆黄蘑洗净。
小炒榆黄蘑的做法步骤22.火腿切成菱形。
小炒榆黄蘑的做法步骤33.葱花适量。
小炒榆黄蘑的做法步骤44.青椒切丝。
小炒榆黄蘑的做法步骤55.榆黄蘑入沸水中焯烫一下，捞出过凉水，挤干。
小炒榆黄蘑的做法步骤66.炒锅加油烧热，下入葱花，榆黄蘑翻炒。
小炒榆黄蘑的做法步骤77.下入青椒和火腿肠。
小炒榆黄蘑的做法步骤88.调入适量生抽，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀即可。
小贴士
这个蘑菇很不容易焯熟，也很容易掉色。
请教，小黄蘑的做法 ？
用料
主料
白菜200g
调料
食盐
适量
水淀粉
适量
调和油
适量
小黄蘑炒白菜的做法
1.小黄蘑洗净控干水备用。
2.白菜片大片，淖一下水，去掉生白菜味。
3.瘦肉切丝，锅中加油，热后放肉丝煸炒，加葱花，花椒面，炒香。
4.放入蘑菇，白菜，翻炒，加盐。
5.淋入少许高汤，（没有加点水也可以）用水淀粉勾芡。
6.出锅啦，滑嫩的小蘑菇，美美地享受吧。
黄蘑炖小鸡怎么做好吃 黄蘑炖小鸡做法大全 ？
原料:带骨仔鸡肉300克，水发黄蘑170克，水发玉兰片20克，猪油 50克，肉汤500克，酱油3克，精盐5克，味精2克，料酒5克，花椒水、葱、姜、大料各适量。
黄蘑炖小鸡的做法:
1)把鸡肉剁成3．5厘米见方块，用开水烫一下洗去血沫，控净水；黄蘑洗净，撕开，放开水中烫透捞出，挤净水；把玉兰片切咸片；葱切段；姜洗净后用刀拍松；大料洗净。
2)勺内倒入猪油，加热至五成热投入葱段、姜块炝锅，再放入肉汤，加入鸡肉块、黄蘑、花椒水、大料、精盐、料酒，烧开后移小火炖烂，下入玉兰片，调入味精，炖10分钟取出大料、葱段、姜块，装入碗内即成。
肉片炒黄蘑的做法，肉片炒黄蘑怎么做好吃，肉片 ？
1.五花肉切片儿，黄蘑用手撕两半，葱 蒜切片儿备好！
2.炒锅放油烧热，放入肉片炒至变色；
3.下葱 蒜片 倒适量海鲜酱油翻炒均匀；
4.倒入黄蘑加少许盐 鸡精翻炒片刻；
5.盛盘即可！
炸黄榆蘑的具体做法 ？
榆黄蘑介绍
榆黄蘑又名金顶侧耳、金顶蘑；子实体多丛生或簇生，色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花。
榆黄蘑是我国东北特有的食用菌之一，其味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，
其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，
是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
炒、爆、烧、扒、炖汤，味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
食用菜谱：
榆黄蘑炖鸡肉：
主料：水发榆黄蘑100g，净鸡肉500g，
配料：小葱末20g，酱油25 g，精盐3g，味精0.5g、白糖1g，鸡汤400g，
做法：鸡汤调料适量，文火炖汤食用。
作用：滋补养气，填精补髓，润五脏，补虚劳，适用于一切虚症的调养。经常食用榆黄蘑可降低血液胆固醇，补充赖氨酸不足，有利于病体康复，保持身体健康。
榆黄蘑肉片：
原料：猪里脊肉300g，榆黄蘑100g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个
调料：精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量
做法：
1、将榆黄蘑洗净，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放榆黄蘑、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。
蒜烧榆黄蘑：
原料：水发榆黄蘑500克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法：
1、把榆黄蘑洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。
2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下榆黄蘑、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。
特色：味道香美，内含丰富营养。
炝榆黄蘑
一、原料：
1. 主料：水发黄榆蘑250 克，芫荽10 克。
2. 调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、醋、葱丝、姜丝、湿淀粉、麻油、豆油。
二、制法：
1. 将水发黄榆蘑去杂洗净，切成块，放入碗中，加入精盐，味精、料酒、
湿淀粉浆拌均匀备用。芫荽择洗干净切段。取小碗放入酱油、醋、料酒、白糖、味精对成汁备用。
2. 炒锅加油烧至七成热，将浆拌好的黄榆蘑逐个入油中炸至金黄色捞出。
3. 炒锅中留少许底油，放葱、姜煸香，放入黄榆蘑块，泼入对好的汁，撒入芫荽段，迅速煸炒，淋入麻油推匀即可出锅装盘。
按：黄榆蘑为食用菌之一，具有益气、养血、滋阴、和营、降压、抗癌的作用。适用于脾胃虚弱、食少或停滞以及病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者的辅助食疗菜肴。