万丰美食菜谱大全淮山炒木耳怎么做好吃，淮山炒木耳的家常做法 ？
食材明细
木耳
适量
淮山
适量
红椒
适量
怱段
适量
盐
适量味精
适量
鸡精
适量
清淡
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
淮山炒木耳的做法步骤
淮山炒木耳的做法步骤：1 1水发木耳洗净，用手撕成小块
淮山炒木耳的做法步骤：2 2鲜淮山切成片
淮山炒木耳的做法步骤：3 3炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水
淮山炒木耳的做法步骤：4 4热锅烧油，放入淮山、木耳翻炒，调味（一定要勾芡），出锅
木耳炒山药的做法 ？
美食做法一主料：木耳、山药辅料：枸杞、葱、姜、蒜调料：盐、味精、蚝油、花椒、淀粉烹制方法 1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。美食做法二主料：水发黑木耳、山药辅料：胡萝卜、葱、蒜调料：生抽、盐、鸡精烹制方法：1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑；2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水；3、木耳撕小朵，胡萝卜切片；4、葱蒜切末；5、锅中热油葱末爆香；6、放山药翻炒均匀；7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒；8、加盐和半小碗清水；9、最后加鸡精和蒜末即可。美食做法三原料：山药一小根、木耳5-6朵。配料：盐、葱花少许、油;木耳炒山药的做法：1.把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。 美食做法四原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。做法：1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
做法，淮山炒木耳怎么做好吃，淮山炒木耳的家常做法 ？
食材明细
木耳适量
淮山适量
红椒适量
怱段适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
淮山炒木耳的做法步骤
1
水发木耳洗净，用手撕成小块
2
鲜淮山切成片
3
炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水
4
热锅烧油，放入淮山、木耳翻炒，调味（一定要勾芡），出锅
淮山炒木耳怎么炒，做法 ？
偶尔泡发洗干净并沥水、淮山去皮洗干净切片用开水迅速烫一下表面、按照正常做法炒好木耳盛出来，再放少许油炒淮山，略微有些变色加一点水焖一下，水快干之前放入木耳并调味，撒葱花即可出锅。
木耳炒山药家常做法，正宗木耳炒山药怎么做 ？
食材
主料
山药
300g
干木耳
60g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
姜
适量
步骤
1.木耳用温水泡发半天。
2.青椒切块，姜切丝。
3.山药切菱形块，水中浸泡一会。
4.锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出。
5.木耳洗净在开水烫半分钟。
6.锅内放油，将姜丝爆香。
7.倒入青椒翻炒半分钟。
8.倒入木耳翻炒，淋入几滴醋。
9.倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。
小贴士
滴入几滴醋可以防止山药发黑。
淮山炒木耳怎么做好吃 ？
步骤
1.黑木耳提前泡发，洗净，沥水
2.淮山去皮切薄片
3.锅内热油，倒入黑木耳炒
4.随后倒入淮山
5.加入盐继续炒
6.加少许料酒
7.倒适量的水煮四五分钟
8.加少许味精提鲜
9.装盘可享用
小贴士
淮山去皮后，容易氧化，变色，要泡入水中或是炒之前去皮。
山药炒木耳的做法 ？
主料： 山药200g 木耳150g配料： 大蒜头2瓣辅料： 植物油适量 盐适量 1. 山药除皮，木耳泡发2. 山药切片，放入开水里氽一下3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀5. 起锅装盘，即可。 1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。
淮山炒木耳，怎样才能把淮山炒？脆 ？
菜山药就可以炒脆
1、淮山和木耳都飞飞滚水，时间不能超过30秒；
2、猛火下油锅；
3、快炒，快炒，快炒；
4、下锅两分钟就起锅。
清炒山药与木耳怎么做 ？
准备
木耳提前两小时泡发好；切小块；蒜切小粒。青红椒切小片；山药去皮，切片，不要切太薄。
做法
锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。 木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。 锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟。 倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。
注意事项
木耳一定要浸泡透，否则会出现炒不熟的现象。 山药不能切太薄，否则在炒的过程中会出现炒碎，影响食用。 山药和黑木耳再过水后应控干水分，否则在炒的过程中会由于水分过多，影响味道。
淮山炒木耳的营养价值 ？
木耳属于黑色蔬菜类，有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。