万丰美食菜谱大全红煨土鲍鱼怎么做？ ？
主料： 鲍鱼干 300克
辅料： 鸡肉 500克 猪肋条肉（五花肉） 500克 小白菜 500克
调料： 猪油（炼制） 100克 料酒 50克 酱油 25克 盐 5克 冰糖 10克 味精 3克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(豌豆) 13克 香油 15克 各适量
红煨土鲍鱼的做法：
1.鲍鱼提前用水泡发好后，放入清水内摘去裙边，除净沙质，在两面剞斜纹交叉花刀，再斜片成条(大的切成3条，小的切成2条)，放入冷水锅中烧开后捞出。在锅内放入普汤500毫升、料酒，烧开时将鲍鱼在里面氽过，然后倒入漏勺中沥干水分；葱白切成段，余下的葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。
2.鸡肉和五花肉剁成块，下入开水锅煮过，捞出洗净，放入沙锅内，再放入鲍鱼、葱、姜、料酒、冰糖、酱油和清水，用盘盖好，在旺火上烧开，撇去泡沫后移用小火煨2小时左右，煨至柔软酥烂，将鸡肉、五花肉取出，挑去葱、姜。
3.食用时，将猪油烧到六成热，下入白菜苞加盐煸炒，用盘装上，另外将猪油烧到六成热，倒入煨好的鲍鱼，加入味精调好味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，撒胡椒粉、葱段和香油，装入盘内，周围拼白菜苞即成。
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鲍鱼的家常做法，如何做？ ？
鲍鱼炖排骨材料:
鲍鱼10个，排骨6块，火腿50g，枸杞少许
做法: 1.将排骨过水，洗净。
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中。
3.加入适量的水。
4.放入电炖锅的水中。
5.高档煮滚，关低档炖2小时。
小诀窍:
1.处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.这道汤的排骨定要取中排，且无油。
3.排骨一定要过水，否则会影响汤是否清澈。
4.这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。
一品鲍鱼
主料：鲍鱼（罐装）50克，水发香菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，鸡油10克，葱10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，鸡汤200克。
做法: 1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用。
2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。
3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。
4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。
5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。 龙井鲍鱼
主料：罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。
做法: 1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。
2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。
3.锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。
4.食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出（注意茶叶仍留在玻璃杯内）。
5.制作完成。上桌咯！ 清汤鲍鱼
主料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。
做法: (1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。 鲍鱼四宝羹
主料：韭黄100克，鲍鱼100克，叉烧肉75克，竹笋75克，鱼肚75克，
辅料：干香菇20克，木耳(干)10克，
调料：姜5克，大葱8克，植物油25克，盐5克，味精5克，酱油10克，料酒2克，胡椒粉1克，芡粉10克
做法: 1.花胶(鱼肚)泡冷水1小时，捞出，放姜、葱及清水煮约1小时(需视厚薄程度而定)，取出切丝；香菇泡软去蒂后切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、叉烧肉均切成细丝。
2.将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出，将20克油倒入炒锅烧热，加高汤烧开，放入鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶及盐、味精、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮匀，然后加韭黄煮熟，即可盛于汤碗中，另加火腿丝作为调配。 红煨鲍鱼 材料:
鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精......余下全文>>
干鲍鱼边炖什么好吃 ？
新鲜鲍鱼由于质地比较鲜嫩，所以适合凉拌、爆炒、清蒸，水发鲍鱼由于质地比较紧实，所以适合红煨、清炖、酱扒，鲍鱼本身没有什么特殊的味道，需要搭配用母鸡、火腿、排骨，所熬制的高汤或卤汁进行烹调。老尹家 海参 为您提供解答
鲍鱼炖什么好吃 ？
新鲜鲍鱼由于质地比较鲜嫩，所以适合凉拌、爆炒、清蒸，水发鲍鱼由于质地比较紧实，所以适合红煨、清炖、酱扒，鲍鱼本身没有什么特殊的味道，需要搭配用母鸡、火腿、排骨，所熬制的高汤或卤汁进行烹调。
菜名翻译，来点高手吧~翻译器自重~ 合适追加~ ？
GOOD
Crispy Roast Goose XX yuan / half a
Kyoto piece duck skin
Queen pigeon hanging fire
Honey BBQ Pork
Cordyceps flow储r soup gravy
Soup of the old fire in Guangdong
Lotus American steak
Pan fried cod fish
XX signs Chicken
Bone garlic fries
Mushroom fried beef
Lily Yan Shrimp Asparagus
Fu-fried whitebait dishes
Salted steamed meat pie
Sizzling Black Pepper ribs
IT'S OK！！
请问湖南都有哪些特色菜呢 ？
剁椒鱼头、双味鱼头、村菇狗肉、蒜溶蒸扇贝、香辣鱼片、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、姜辣蛇、金牌猪手、绝味鱼头王、口味虾、龙凤吉祥、梅菜扣肉、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣肘子、稜化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、九关头老水鸭、猪蹄煲。。。。。。
鸡肉鲍鱼人参汤的做法，鸡肉鲍鱼人参汤怎么做 ？
主料
鸡肉
适量
鲍鱼干
适量
鲜人参
1条
辅料
盐
适量
步骤
1.鲜人参一条洗净
2.鲍鱼干洗净
3.把鸡肉鲜人参，鲍鱼干一起放进去炖3个小时
4.炖好了
给我一些关于餐馆常用的法语单词或句子 ？
沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer，炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois，清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che，海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer，白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche，海参烧鸡块 Holothuries au poulet，扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu，计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage，罐焖海鲜 Fruits de mer à l''étuvée，椰香鱼翅 Aileron de requin au coco，鲍脯三白 Abalone aux trois blancs，红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones，煲锅四宝 Quatre trésors à l''étuvée，鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté，鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet，沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot，龙蒿鲜鲍 Abalones à l''armoise，三丝鱼翅 "Trois délices" à l''aileron de requin，翠花四宝翅 Aileron de requin "quatre trésors"，蚝油排翅 Aileron de requin sauce d''hu?tres，黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune，鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté，圆盅鱼翅 Aileron de requin à l''étuvée，鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux，珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse，黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune，黄焖鱼翅 Aileron de requin à l''étuvée，鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésors，芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d'oeuf，鲍脯三白 Abalone aux trois blancs，鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon，鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone，罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l''étuvée，汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l''étuvée，美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur，醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée，竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux，菜胆兰花鲍 Abalones en forme d'or......余下全文>>
请告诉我有关法语常用的单词！ ？
生炸虾球 Boulettes de crevette frites
番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates
番茄虾仁 Sauté de crevettes aux tomates
青豆虾仁 Crevettes aux petits pois
南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d'eau
芙蓉虾仁 Crevettes veloutées
炒素虾仁 Crevettes décortiquées
龙眼虾仁 Crevettes avec longane
鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)
龙虾色拉 Salades de langoustes
灯笼大虾 Langoustines
红烧对虾 Langoustes sauce brune
软炸对虾 Langoustes frites
炒虾腰 Fricassée de crevettes et de rognons
绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes
碧螺虾仁 Crevettes au thé vert
水晶虾饼 Galettes de crevettes
龙身凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix"
炸虾包 Crevettes enveloppées
凉龙虾 Langouste froide sauce grelette
凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix"
锔蟹斗 Crabes frits
芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d'oeuf
茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé
面包虾仁 Canapés aux crevettes frits
芙蓉蟹肉羹 Consommé de crabe aux blancs d'oeuf
蟹粉虾包 Crabe et crevette
蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes à la
vapeur
番茄虾排 Crevettes panées à la sauce de tomate
扒虾球 Boulettes de crevette sautées
木须大虾 Omelette aux émincés de crevette
虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes de
crevette
烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates
大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines
séchées
大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets
de ’oeuf
炸板虾 Beignets de crevette
蔬菜烩螯炸 Fricassée de homard aux petits legumes
海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines
糖虾 Langoustines au caramel
蛋煎大虾 Crevettes royales
纸包虾仁 Crevettes en papillote
炸虾筒 Crevettes frites
两吃大虾 Crevettes royales
果汁大虾 Crevettes au jus de fruits
鸡尾大虾 Cock......余下全文>>