万丰美食菜谱大全牡蛎粥怎么烧? ？
“牡蛎，青岛人称之为海蛎子，牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥，喜欢清淡的口味，连肉末都未用，只用到牡蛎的鲜和香米的香。”
用料 主料 香米150克辅料 海蛎子适量；扇贝适量；海米适量；姜少许；葱少许；盐适量；白胡椒粉少许；清水足量
牡蛎粥的做法1. 香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟2. 新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用3. 葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会4. 砂锅放入足量的清水，水开后放入香米5. 海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底6. 煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟7. 放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味8. 再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用
牡蛎粥的做法，牡蛎粥怎么做好吃，牡蛎粥的家常做法 ？
牡蛎粥的做法
1.
香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟
2.
新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用
3.
葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会
4.
砂锅放入足量的清水，水开后放入香米
5.
海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底
6.
煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟
7.
放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味
8.
再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用
生蚝粥怎么做？ ？
食材：鲜生蚝10只 皮蛋一枚 里脊肉3两
调味料：盐 鸡粉 生抽 生粉 枸杞 香芹 香葱姜
做法：
1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，我们准备后续步骤的原料。
2、生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。（一般的海鲜市场都有生蚝售卖，可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出）
3、将枸杞用温水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗净切小粒，姜切姜丝，香葱切葱花。备用。 里脊肉放入滚水中煮熟，过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝，这样不仅口感会更好，肉中的营养被粥吸收的也会更彻底。
4、最后，白粥熬好后，先将拆好的肉丝放入，用勺子将肉丝与粥搅匀，粥锅开大火煮3分钟，然后放入皮蛋粒，搅匀。再将生蚝放入，煮沸片刻，加入盐和鸡粉调味，关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝啦。
生蚝粥怎么做 ？
方法/步骤
1
燕麦，大米各一半儿，加水，煮粥。
2
粥煮好的时候，洗净生蚝，葱姜切碎。
3
把生蚝和姜末一起丢到粥锅里煮。
4
生蚝煮熟的时候，加盐，葱花儿，胡椒粉调味，出锅。
5
味道不错，再来一碗，嘻嘻。
生蚝粥的做法，生蚝粥怎么做好吃，生蚝粥的家常 ？
食材
主料
生蚝肉
250g
大米
1小碗
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生粉
2小勺
姜
1小块
芫荽
2棵
葱
2棵
步骤
1.鲜生蚝肉加入两小勺生粉一起轻揉，把脏物冲洗干净。
2.洗净后的生蚝肉捞起沥干水备用。
3.大米淘洗干净后用碗装着加入适量生油拌匀，静置15分钟备用。
4.猪瘦肉洗净切片。
5.葱和芫荽洗净切碎。
6.姜去皮后切成丝。
7.煲里加适量的水烧开，加入大米熬约30分钟,看各人喜欢粥的稠稀程度。
8.待粥差不多熬好时放入生蚝肉、瘦肉，加姜丝，盖好稍煮一二沸。用盐调味，放少许胡椒粉，把葱和芫荽撒进粥里，稠厚清香的生蚝粥就大功告成。
生蚝虾粥怎么做 ？
生蚝鲜虾粥的做法
1 糯米淘洗干净直接放入高压锅内加3碗水（平时吃饭的碗大小），我家的是电子高压锅，直接有熬粥健15分钟，待熟后不要打开盖子关掉电源放在一边不用管它焖个2小时左右，这样焖过的粥更稠更好喝，这是我经过多次试验得出来的懒人熬粥法*^O^*
2 虾洗净背面切开取出后背里面黑黑的一条线，再把虾头里一个硬硬的圆圆的东西，不知道叫什么的取出，虾头不要弄断哦……这时候再来处理干生蚝的事，干生蚝要用水泡3到4小时，泡软洗净后锅内放油少量，生姜切碎放入热油中炒出香味再把生蚝放进去同炒，一起炒出香味
3 把炒好的姜末生蚝倒入粥中，搅拌均匀再次煮个7分钟，7分钟后再把虾放入小火煮会儿待虾熟后放入盐和切碎的芹菜茎，就完成了，喜欢稠点或稀点可以根据个人喜好增加或减少水！夏天没胃口来一碗保证有食欲，冬天来一碗可以暖胃，这碗海鲜粥可是一年四季都适合喝哦
鲜蚝瘦肉粥的家常做法大全怎么做好 ？
主料
牡蛎100克 瘦肉50克
大米100克
调料
葱2根 白胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
做法
1.
准备食材：牡蛎100克、瘦肉50克、大米100克、葱2根、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙
2.
步骤1：将葱洗干净，切成葱花备用。
3.
步骤2：瘦肉洗干净，切成丝备用。
4.
步骤3：牡蛎取牡蛎肉，洗干净。
5.
步骤4：大米淘洗2次之后，放入清水中浸泡约1个小时。然后将浸泡好的大米放入电饭煲或者锅中，倒入适量清水，将大米煮成米粥。
6.
步骤5：当米粥煮好的时候，放入瘦肉丝，挑散。
7.
步骤6：当瘦肉煮到变色时，放入牡蛎肉。煮开之后，再调入盐、胡椒粉和葱花。
8.
步骤7：再稍微滚煮一会儿即可。
干贝鲜虾牡蛎粥怎么做 ？
牡蛎粥的做法
1 香米淘洗干净。五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。
2 大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。
3 待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。
4 最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。
美食背后的故事
牡蛎粥有助于减轻牙痛，最大的效用是美容。
小贴士
"1.煮粥时，一次放够水，一定先烧开水再放米，这样米容易开花。一边煮一边搅拌的话，煮出来的粥更黏。
"2.北方可能买牡蛎不方便，所以可以趁阳光好的时间，多买来些牡蛎晒成牡蛎干留着以后吃，味道一样很鲜美。
"3.在离火前，可以在沸腾的粥中放些许切成小段的菠菜，别有一番清香味道。
打算用牡蛎干煮粥，怎样才能没有腥味又好吃呢？ ？
打算用牡蛎干煮粥，怎样才能没有腥味又好吃的问题，这个只要在煮前先把牡蛎干处理一下再煮就可以，处理方法是：先用水洗一下生入5成热的油中烤一下，以高温把腥味除掉一部分，再放点料酒稍煮一会后再煮到粥里，这时不会有腥味了。
干的牡蛎可以做什么吃呢？可以煮粥吗？ ？
先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。
下面顺便推荐几种干牡蛎的做法：
原料：咸鸭蛋2 枚，干牡蛎50 克，粳米60 克。
做法：将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和干牡蛎一起放入粥内，再煮片刻，调味食用。可用于治疗治疗牙痛（龋齿牙痛型）。
牡蛎干洗干净，用清水浸泡24 小时，然后取出。另取一个大碗，将牡蛎干放进碗里，取火腿精肉切骨牌块，均匀放在海蛎干上。淋入适量黄酒，上锅旺火蒸30 分钟即可。（如怕腥气，可取葱白若干切寸段放火腿上，上桌时间捡掉即可。）此菜不必放盐，全靠火腿的咸鲜味道吊出鲜味
原料：瘦肉500 克，牡蛎干40 克，酱油100 克，黄酒20 克，精盐适量，白糖50 克，猪油30克，生姜、葱少许。
做法：瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水
冲
洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；取锅一只，上火烧热，放入
猪油、
葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、
牡蛎连水
倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖
2
小时左右，熟
透即可。