万丰美食菜谱大全川菜中的名菜凉拌凤尾是怎么做的？ ？
所需食材：凤尾藻干品20克 香菜 鲜红椒 香菜
所需调味料：盐 鸡粉 苹果醋 家乐辣鲜露 香油
制作方法：
1、将凤尾藻用冷水浸泡后5-8分钟即可完成涨发。并用清水充分将其洗净。发泡后是干品的8-10倍左右。
2、将发泡洗净后的凤尾藻置入开水锅中，稍微焯下水后，用冷水过凉。
3、红椒切细丝、香菜取一点香菜叶，备用。
4、将所有调味料根据自己的口味取适量，调匀，汁水淋入凤尾藻上，用香菜叶和红椒丝点缀一下即可上桌。
糖醋小白菜的做法，糖醋小白菜怎么做好吃，糖醋 ？
1.小白菜洗净。
2.切碎。
3.碗中放入一勺酱油。
4.两勺醋。
5.一勺白糖。
6.再加适量盐，调成味汁备用。
7.锅中放入水，下入小白菜焯烫。
8.开锅后焯烫2分钟关火。
9.放入凉水中冷却。
10.攥干。
11.锅中放入油，烧至七成热，放入葱花煸炒出香味。
12.放入小白菜。
13.煸炒一分钟后，放入调好的味汁。
14.翻炒均匀即成。
锦鲤和糖醋鲤可不可以放到同一个鱼缸里？ ？
不行，锦鲤是养在鱼缸的，糖醋鲤是放在餐盘里的
凤尾对虾是哪个菜系 ？
QQ餐厅每日答题题目答案
问题：水煮肉片哪个地方的菜
答案：川菜
问题：海参豆花是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：毛氏红烧肉是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：重庆辣子鸡是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：麻辣小龙虾是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：小炒腊肉是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：小炒玫瑰肉是哪个地方的菜
答案：湘菜
问题：湘西酸肉是那个地方的菜
答案：湘菜
问题：荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：木犀瓜片是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：玉菜扒排翅是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：花椒肉是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：霸王别姬是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：三鲜海参是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：蟹粉鱼翅是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：蟹酿橙是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：彭城鱼丸参是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：盱眙龙虾是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：绍式虾球是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：炒湖蟹是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：芙蓉肉是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：镜箱豆腐是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：无锡排骨是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：杭州酱鸭是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：东坡肉是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：凤尾对虾是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：金陵丸子是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：西湖牛肉羹是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：红烧狮子头是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：叫化鸡是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：栗子黄焖鸡是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：东坡茄子是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：西施豆腐是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：西施醋鱼是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：扬州炒饭是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：五香荷叶蛋是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：奶油白菜是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：麻油萝卜是哪个地方的菜
答案：江浙菜
问题：麻辣土豆丝是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：麻辣萝卜干是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：麻辣白菜是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：麻辣土豆丝是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：酸菜鱼是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：辣子鸡是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：泡椒牛肉是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：毛血旺是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：水煮鱼是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：东坡肘子是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：葱辣大虾是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：蒜泥白肉是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：樟茶鸭子是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：水煮牛蛙是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：冷锅鱼是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：重庆烤鱼是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：灯影牛肉是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：芙蓉青蟹是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：香辣蟹是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：麻辣香锅是哪个地方的菜
答案：川菜
问题：醋溜土豆丝是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：麻辣素什锦是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：大地丰收是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：蒜泥拌茄子是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：扒白菜卷是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：炸萝卜丸子是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：锅塌豆腐盒是哪个地方的菜
答案：鲁菜
问题：煎酿茄子是哪个地方的菜
答案：鲁......余下全文>>
凤尾子一窝生几个 ？
共有108道菜，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深.特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点；扒、炸、炒、熘、烧等兼备， ∮★满汉全席菜谱 (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶 到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品： 龙井竹荪 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷 御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品： 肉末烧饼 龙须面 烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品： 红豆膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 信阳毛尖 (二)廷臣宴 丽人献茗：狮峰龙井 乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦 前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方 (三)万寿宴 丽人献茗：庐山云雾 乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁 蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄 饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄 酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜 攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳 前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶 膳汤一品： 长春鹿鞭汤 御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌 饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃 御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹 饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥 御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 饽饽二品： 人参果 核桃酪 御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑 烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串 ★满汉全席报菜名 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿, 烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅, 卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠, 什锦苏盘,熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿, 山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂, 烩鸭腰......余下全文>>
凤尾对虾的所属菜系 ？
QQ餐厅每日答题题目答案 问题：水煮肉片哪个地方的菜 答案：川菜 问题：海参豆花是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：毛氏红烧肉是哪个地方的菜 答案：湘菜 问题：重庆辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：麻辣小龙虾是哪个地方的菜 答案：湘菜 问题：小炒腊肉是哪个地方的菜 答案：湘菜 问题：小炒玫瑰肉是哪个地方的菜 答案：湘菜 问题：湘西酸肉是那个地方的菜 答案：湘菜 问题：荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：木犀瓜片是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：玉菜扒排翅是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：花椒肉是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：霸王别姬是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：三鲜海参是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：蟹粉鱼翅是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：蟹酿橙是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：彭城鱼丸参是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：盱眙龙虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：绍式虾球是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：炒湖蟹是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：芙蓉肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：镜箱豆腐是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：无锡排骨是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：杭州酱鸭是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：东坡肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：凤尾对虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：金陵丸子是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：西湖牛肉羹是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：红烧狮子头是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：叫化鸡是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：栗子黄焖鸡是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：东坡茄子是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：西施豆腐是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：西施醋鱼是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：扬州炒饭是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：五香荷叶蛋是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：奶油白菜是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：麻油萝卜是哪个地方的菜 答案：江浙菜 问题：麻辣土豆丝是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：麻辣萝卜干是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：麻辣白菜是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：麻辣土豆丝是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：酸菜鱼是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：泡椒牛肉是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：毛血旺是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：水煮鱼是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：东坡肘子是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：葱辣大虾是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：蒜泥白肉是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：樟茶鸭子是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：水煮牛蛙是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：冷锅鱼是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：重庆烤鱼是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：灯影牛肉是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：芙蓉青蟹是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：香辣蟹是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：麻辣香锅是哪个地方的菜 答案：川菜 问题：醋溜土豆丝是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：麻辣素什锦是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：大地丰收是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：蒜泥拌茄子是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：扒白菜卷是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：炸萝卜丸子是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：锅塌豆腐盒是哪个地方的菜 答案：鲁菜 问题：煎酿茄子是哪个地方的菜 答案：鲁......余下全文>>
满汉全席108道菜的菜名分别叫什么？ ？
因为太烦琐了，我写起来比较慢，有一本书，叫中国满汉名菜，记录了108道菜！我可以告诉你，是北京仿膳饭庄写的，由河北科技出版社出版的！有比较清晰的记载！
谁知道中国10大残忍名菜？ ？
10.炭烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。
9.脆鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是...
8.醉虾
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
7.风干鸡
做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
6.活叫驴
你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
5.烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
4.铁板甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
3.浇驴肉
这道菜也是紶驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
2.三吱儿
刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是第一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
1.猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
科普一下，什么是中国八大菜系和十大名菜 ？
中国八大菜系是：鲁菜、 川菜、 粤菜、 闽菜、 苏菜、 浙菜、湘菜、 徽菜。
一、 鲁菜：宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。
二、川菜：在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味，收汁较浓，在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等
三、粤菜：西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐 火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。
四、闽菜：起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。
五、苏菜：起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
六、浙菜：以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、......余下全文>>
满汉全席有几道菜个菜名是什么 ？
第一道席
网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝
金钱吐工 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情
鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片
糖醋鱼卷 金鱼鸭掌 琉璃珠玑 金糕 栗子糕 芝麻卷 仿膳饽饽
酥卷佛手 油焖鲜蘑 莲子膳粥 麻辣牛肉 金丝烧麦 凤尾群翅
第二道席
太极发财燕 雪月羊肉 炸春卷 如意卷 金糕卷 兰花豆干 萝卜桂鱼
凤穿金衣 云河段霄 翠玉豆糕 四喜饺 绣球全鱼 秋菊傲霜 龙衔海棠
滑溜鹌鹑 侉炖羊肉 玉掌献寿 炒榛子酱 发菜黄花 熊猫蟹肉 清炸鹌鹑
双色豆糕 烤羊腿 龙井金鱼 琥珀鸽蛋 二龙戏珠 炒黄瓜酱 雨后春笋
如意竹荪 檀扇鸭掌 鲤跃龙门 炝黄瓜衣 菊花里脊 八宝膳粥
第三道席
母子相会 豌豆黄 小豆糕 枣泥糕 红烧鱼唇 金鱼角 凤凰鱼肚
宫廷排翅 玉兔白菜 冰花雪莲 松鹤延年 香露苹果 荷花酥 金钱鱼肚
明珠豆腐 芙蓉鱼骨 百子冬瓜 翡翠玉扇 仙鹤鲍鱼 薏米膳继 莲子糕
日月生辉 荷包蟹肉 姜汁扁豆 佛手金卷 翠柳凤丝 燕影金蔬 白银如意
黄袍加身 葵花麻鱼 五丝菜卷 佛手广肚 白梨凤脯 参婆千子
第四道席
杏仁豆腐 御龙火锅 糖醋荷藕 罗汉大虾 黑米膳粥 金屋藏娇
翡翠银耳 抓炒大虾 喜鹊登枝 油攒大虾 茸鸡待哺 随滑飞龙
鸡油香菇 怪味鸡片 鹦鹉莴笋 芝麻锅炸 芜爆鲜贝 双色马蹄糕
口蘑鹿肉 琵琶大虾 长春羹 干煸牛肉丝 蝴蝶海参 鸳鸯酥盒
芜爆山鸡 燕尾桃花 麦穗虾卷 三鲜鸭舌 金银鸽肉 红烧鹿筋
芙蓉鹿尾 百寿桃 莲花卷 三色糕
第五道席
玉板翠带 珍珠雪耳 清炒鳝丝 万年长青 金鸡独立 豢蝶大虾
凤戏牡丹 荷塘莲香 一品官燕 芸豆金鱼 豆沙糕 酥页层层
金蟾拜月 奶油菠萝冻 花篮白菜 桂花海蜇 鲍王闹府 凤凰出世
绣球蛋糕 云片鸽蛋 烧瓤菜花 龙凤双锤 鸡丝汤面 红烧鱼骨
凤脯珍珠 干烧冬笋 鸳鸯哺乳 百鸟还巢 卧龙戏珠 如意乌龙
金狮绣球 豆沙凉糕 凤眼秋波 红豆膳粥
第六道席
棠花吐蕊 群虾戏荷 炒豌豆酱 金镶玉板 梅竹山石 芙蓉鱼角
怀胎桂鱼 雪里藏珍 抓炒里脊 叉烧猪肉 松树猴头 象眼鸽蛋
清蒸鹌鹑 龙凤呈祥 金钱香菇 香爆螺盏 鸳鸯鱼枣 桔子盏
藕丝羹 沙舟踏翠 芥末鸭膀 翡翠鱼丁 桂花鱼条 玉盏龙眼
棒渣膳粥 五丝洋粉 三丝驼峰 晶玉海棠 蜜汁山药 拌银耳
蛋挞 宫保鹌鹑 芙蓉糕 火炼金身...余下全文>>