新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

青辣椒炒肉丝 土豆的做法大全

青椒肉丝是先炒青椒还是先炒肉丝 ?

做法一  主料 :   猪肉 青椒   调料 :   油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒   做法 :   1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选) 各式青椒肉丝图集(11张)淀粉拌匀。   2、青椒切成丝,加入盐拌匀。   3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。   4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。   5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。   要点 :   1、肉一定要先抹味。   2、青椒要先放盐。   3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。 编辑本段做法二  原料:   猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。   做法:   1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。   2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。   3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。 编辑本段做法三  主料:
青椒肉丝烹制过程(9张)  肉丝、辣椒酱[1]   辅料:   葱、、芡、盐   制作步骤:   1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。   2、放油至油热,关小火,慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。   3、翻炒,再开大火,炒至变色(白色,断红),舀出放盘中备用   4、加入青椒炒一下   5、加入已炒好的肉,进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅

青椒炒肉丝和肉丝炒青椒有什么区别? ?

青椒与肉丝的比例不同,青椒炒肉丝的话,肉丝少;肉丝炒青椒的话,青椒少。

青椒肉丝最正宗的做法 ?

青椒肉丝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
青椒肉丝的制作材料:
主料:猪肉200克,青椒10钉克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

青椒肉丝的做法:
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
特点:色泽美观,质嫩味美。

再给你一个视频你看一下有没有帮助!
祝你好胃口了!
o(∩_∩)o...

v.ku6.com/show/R4AQpwPSf6RNlpoz.html

青椒炒肉丝要哪些材料?应该怎么煮呀? ?

做法 :
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
要点 :
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。 回答人的补充 2009-07-11 17:19 原料:
猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
做法:
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,厂入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

青椒炒肉丝的做法? ?

青椒炒肉丝

材料
肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒
做法
1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。

青椒丝炒肉丝怎么做好吃,青椒丝炒肉丝的家 ?

食材明细
猪肉300克
青椒3只
鸡蛋1个
葱适量
姜 适量盐适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
鸡精适量
糖 适量
淀粉适量
食用油 适量
咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒肉丝的做法步骤

1
所有食材准备好。

2
猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。

3
肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。

4
腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。

5
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。

6
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

7
再倒入瘦肉丝快速翻炒。

8
加入白糖和少量的生抽。

9
肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。

10
青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。

小窍门
1,全程大火爆炒,炒肉丝和放青椒的速度要快。

2,猪肉选择肥瘦适当的五花肉,肥瘦比较大概在3:7。

3,加入白糖,即可以使肉丝更嫩味道更佳,也可以使成品色泽鲜亮。

4,腌制肉丝的时候,已经放入调味料,所以在后期炒的时候,盐的量要控制。

青椒炒肉丝怎样炒出来的肉滑嫩不糊锅 ?

热锅的时候一定要热透,先少用点油把锅里都润到,然后再少倒点油。
肉在炒之前少放点淀粉,打个鸡蛋抓一下,放一小会儿。
炒的时候火不要太大,把肉丝炒白,少加点生抽或者酱油,然后加青椒爆炒一下。加适量调料,少来点水淀粉 就可以关火 装盘了。

青椒炒肉丝怎么样才会很嫩? ?

猪肉要先用淀粉腌制的才会爽滑青椒不宜炒太久,炒得过火会发黄变软,不够爽脆。青椒肉丝的做法材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克,水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。
做法:1、将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2、青椒清定干净后切成丝,沥干水分备用。
3、将油烧至7成热,加干花椒爆香。
4、放入肉片煸炒变色,捞出备用。
5、锅内放少许油,倒入青椒翻炒。
6、加入肉片炒均匀,放生抽,出锅装盘即可。
听米唠叨:洗青椒的水一定要沥干,不然炒出来会水淋淋滴,口感不好。

青圆椒炒肉丝的做法,青圆椒炒肉丝怎么做好吃 ?

主料
青圆椒200g
瘦肉250g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
生姜适量
水淀粉适量
青圆椒洗净,切丝生姜切丝
瘦肉切丝
肉丝用油、盐、酱油腌制
热锅放油,放入姜丝,翻炒
倒入肉丝,翻炒
倒入青圆椒,翻炒
加入适量的盐,翻炒入味
出锅前加入少许水淀粉,大火翻炒,收汁即可
关火,装盘

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 青辣椒炒肉丝