新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

家常小吃做法 家常小吃的做法大全

家常小吃怎么做法大全 ?

红薯饼
主料
红薯
1个

辅料

适量

适量
糯米粉
适量

步骤

1.红薯洗净

2.去皮切片

3.放在蒸锅里面,蒸15分钟左右,蒸熟

4.趁热压成泥

5.红薯泥中加白糖、糯米粉,要一点一点的加

6.揉成面团。

7.面团分成相等大小,用手团圆

8.做了梅花形状的,模具沾少许糯米粉,把面团放在模具,按平

9.脱模
10.平锅放油,放入做好的小饼,圆形的把面团按扁就可以

11.小火煎制两面金黄即可

家常小吃的做法 ?

【银耳雪梨薏仁汤】 原料:银耳10g 雪梨100g 薏仁40g 调料:蜂蜜15g 做法: 1、雪梨去皮后切块,银耳加温水泡发半小时,薏仁用温水浸泡4小时左右。   2、锅内放适量水,水开后,放入浸泡好的薏仁,煮二十分钟。   3、加入雪梨、银耳再煮二十分钟即可,放凉后淋入蜂蜜。

【双菇烩蛋黄】 原料:金针菇70g 鲜蘑菇70g 鸡蛋黄两个 调料:盐3g 鸡精1g 香葱2g 姜2g 鸡汤200g 做法: 1、金针菇切去根部,摘洗干净,鲜蘑菇洗净后切成小块,香葱取叶部切圈、姜切末,鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。   2、锅内放水烧开,金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。   3、锅至火上,入油烧热,下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤,用盐、鸡精调味,再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。 小贴士:   1、鸡汤若没有,用水代替味道会打折,最好用鸡汤,如果怕鸡汤吃不完,可以分别放小盒子中入冰箱冷冻,用起来很方便。 2、可以用金针菇、鲜蘑菇,也可以用其他菌类替代。

葱油蛋饼 材料:普通面粉、鸡蛋、葱花 调味料:盐 做法: 1、面粉用普通面粉,不要用饺子粉,饺子粉比较筋道,不适合烙饼。   2、3份普通面粉先用1份开水搅成面疙瘩,再用0.5份凉水和成较软的面团。凉水慢慢加入,不要一次加多。 3、面团和好饧30分钟。   4、将面团擀成薄薄的片,洒一层适量的盐,用手将盐按实。   5、倒些油在面片上,不要太多,量以整个面片沾满一层薄油为准。油多擀饼时会溢出。 6、洒一层葱花,将面片一点点卷起,卷得不用太紧。 7、将卷好的面卷盘起来,擀成饼状。 8、此时葱花会将面顶破没关系。   9、喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油,烙成两面金黄。喜欢吃软一点的,直接烙熟即可。 10、鸡蛋打散蛋液中加少许盐。   11、饼铛中放油,油热后倒入一半蛋液,蛋液底下一面凝固后,放入烙好的饼,蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液,烙成两面金黄后盛出切块。

香椿煎饼 材料:香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎 作料:盐、鸡粉、五香粉 做法: 1、鸡蛋打散,慢慢加入面粉充分搅拌,不要有生面疙瘩,搅成糊状,稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准,再稀一点也没关系。不要太稠,否则倒在锅里面糊流动不开,烙出的煎饼比较厚,口感不好,可以适当加些水。 2、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。   3、中火平底锅抹一层薄油,用大勺舀一勺面糊,拿起锅轻轻转动,使面糊向四周流动,铺满锅底。   4、洒些香葱碎,煎饼受热四周卷起,离开锅底后,用铲子铲起翻面,煎成两面金黄即可。   5、也可以面糊中不加盐,煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊,放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。

西红柿鸡蛋疙瘩汤 材料:面粉、鸡蛋、西红柿、青菜 调味料:盐、鸡粉、香油、葱花 做法: 1、面粉放碗中,水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。 2、鸡蛋打散备用。   3、清水烧开放入面疙瘩,煮开放入西红柿块,继续煮熟。 4、放入打散的蛋液,筷子搅动几下。 5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。 温情提示:   想要较碎的面疙瘩,筷子搅动速度快一点,要较大的面疙瘩,筷子搅动慢一点。

茴香鸡蛋虾皮水煎包 材料:茴香、鸡蛋、虾皮 调味料:盐、鸡粉、香油、五香粉 做法: 1、饺子粉加水、酵母粉揉均,饧发1小时。   2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。 3、面发好,包成包子,静置40分钟,再次饧发。 4、饼铛烧热,加少许油,摆入包子,盖盖。   5、包子底微焦后......余下全文>>

油炸小吃做法大全 ?

油炸薯片的做法详细介绍 菜系及功效: 甜品/点心 口味: 甜味 工艺: 清炸 油炸薯片的制作材料: 主料: 甘薯600克 辅料: 芝麻30克,橘饼30克 调料: 白砂糖50克,花生油75克 油炸薯片的特色: 此薯片香甜适口,外脆内糯。 教您油炸薯片怎么做,如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净,去皮,切成约0.5厘米厚的片。 2.将锅内倒入花生油,用旺火烧至六成热时放入红薯片,炸至呈金黄色,捞出沥油,装入盘中,芝麻(黑芝麻)用小火炒香,橘饼剁成细末。 3.锅内倒入花生油,烧热后加入糖和适量水,用小火熬煮成糖浆,盛起淋在炸薯片上,撒上黑芝麻和橘饼细末,即可食用。 油炸薯片的制作要诀: 调料中的花生油作炸薯片用,宜准备比实际用量多一些 小帖士-食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 油炸面条糕的做法详细介绍 菜系及功效: 甜品/点心 口味: 甜味 工艺: 干炸 油炸面条糕的制作材料: 主料: 小麦面粉600克 辅料: 鸡蛋300克 调料: 白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克 油炸面条糕的特色: 此面条糕酥松,香甜。 教您油炸面条糕怎么做,如何做油炸面条糕才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内,打散。 2.将面粉放入盆内,加入蛋液和适量水,拌匀和成面团,盖上干净的湿布饧约20分钟。 3.将饧好的面团揉透后,擀成长方形的薄片,撒上干面粉折叠好,先切成约6厘米宽的条,将长条抖开铺好,再横向切成细条。 4.锅内倒入花生油,烧至八成热时放入面条,炸到发松呈乳黄色时,捞出沥油。 5.将锅重新放在火上,倒入水,加入糖,熬至糖全部溶化、色略黄时,放入炸过的面条,搅拌均匀,随即倒入方盘内压平,撒上剩余的糖和糖桂花,晾凉后切成块,即可食用。 油炸面条糕的制作要诀: 调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 油炸蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效: 甜品/点心 口味: 甜味 工艺: 蜜汁 油炸蛋糕的制作材料: 主料: 鸡蛋400克,小麦面粉300克 调料: 白砂糖300克,花生油100克,酵母2克,花生仁(炒)20克,芝麻20克 油炸蛋糕的特色: 焦香可口。 教您油炸蛋糕怎么做,如何做油炸蛋糕才好吃 1.提前将芝麻炒香备用;熟花生仁搌成碎末;将鸡蛋打入碗内,搅散调匀,放入酵母粉、白糖、面粉和好,揉匀成搓成长条,再揪成每个重50克的剂子,按扁成蛋糕状。 2.将备好的面料放入油锅中炸,呈金黄色时捞出。 3.将糖放入锅中炒,待出小泡时,用少许水冲成蜜汁状,将炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下,再放熟花生末、芝麻末中滚一下,取出放在大盘上即可食用。 油炸蛋糕的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 油炸糖麻饼的做法详细介绍 菜系及功效: 美味糕点 油炸糖麻饼的制作材料: 主料: 糯米1公斤 富强粉850克(其中留100克做馅及面干用) 酵在头250克 绵白糖250克 花生油500克 芝麻300克 桂花3克。 教您油炸糖......余下全文>>

食材最简单的做法最简单的家常小吃是晚饭 ?

小吃的做法
主料
茄子
适量
猪肉
300g
辅料
鸡蛋
1个

适量
蒜子
适量

适量

适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
面粉
适量
生粉
适量

步骤

1.首先我们将猪肉剁成肉泥、姜切成姜米、葱切葱花、蒜子切成蒜末、茄子去皮,然后在每一小段中间切一刀,但不要切断,做成茄盒。

2.然后我们来制作肉馅:将猪肉泥放入盘中,加入姜米、蒜末、葱花、少许盐、少许白糖、适量料酒、少量酱油、少量老抽、少许胡椒粉、淋入食用油、麻油,抓匀,接着再加入生粉,抓打至肉馅变得粘稠。

3.将茄夹中间抹上生粉,用肉馅填满茄夹。

4.填满肉馅后,再逐一将整个茄盒抹上生粉。

5.接着我们来调面糊:准备一个碗,在碗中放入适量面粉、适量生粉、半勺盐、一个鸡蛋拌匀,再加少许清水,拌至粘稠状,备用。

6.锅中放入半锅油,烧至8成热后,将茄盒放入面糊中裹上面糊,再逐个下油锅中,炸至茄盒表面呈金黄色后捞出沥油。这道菜就完成了。

油炸小吃做法大全 ?

油炸小吃做法
油炸水果类
水果沙司串原料:苹果1斤 梨1斤 菠萝1斤和香蕉1斤
配料:炸粉50克 鸡蛋2个 炼乳50克 泡打粉3克
白糖50克 吉士粉50克 面粉10克 面包糠500克
制法:首先将1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片,把它放入鸡蛋、炼乳、吉士粉、白糖、鸡蛋2个调制的全蛋糊,再粘上全蛋糊穿好串成半成品,吃时下入150度的油温中炸至金黄色即可(4—5个/串)
注:在变色的水果时可用盐水泡制一下

油炸蔬菜类
一帆风顺
原料:冬瓜500克 面包糠200克
调料:白糖50克 炼乳50克 吉士粉50克 全鸡蛋2个
炸粉50克 生粉20克
制法:A、将冬瓜切成长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片备用。
B、用白糖、炼乳、吉士粉、全鸡蛋、炸粉、生粉调成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹匀,再粘上面包糠穿串4—5个/串成半成品,下入150度的油中炸至金黄色即可。

油炸肉类
黄金脆鸡排
油炸小吃二
主料:鸡脯肉1斤
调料:腌粉20克 香油2克
鸡蛋1个 生粉5克 炸粉水5克
面包糠200克 干味调料20克 少许清水
吉士粉5克
制法:A、将鸡脯肉片成厚0.8厘米的片,把片用刀轻轻切成十字形的排,之后用腌粉,香油一起腌至40分钟左右备用。
B、把鸡蛋放入盒中加少量的吉士粉,香脆炸粉和适量的清水,用生粉调至成稠状备用。
C、将腌好的鸡排一片片的粘上B(全蛋糊),再粘上面包糠用手压紧,穿上竹签至成半成品。
D、炸锅中的油烧至180度,下入半成品的鸡排炸至金黄色,撒上干味调料即可。

小吃的做法大全,小吃食谱怎么做好吃 ?

2.锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。

3.接着将南瓜,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

4.准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

5.锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

学生小吃大全及做法 ?

材料准备:韭菜 鸡蛋 面粉 调料 电饼铛
步骤:
1、 将韭菜洗净控干。

2、 把干净的韭菜切成2厘米多一点的小段。

3、 将切好的韭菜盛盆拌油五分钟后加面粉、鸡蛋、盐、五香粉进行搅拌,拌匀。

4、 电饼铛加热至灯灭,在电饼铛里用油布涂抹,呆油热,用木勺取两个鸡蛋大小的韭菜团放入锅中压平,尽量让形状成圆形。

5、 盖上电饼铛盖子煎,至灯灭打开盖子翻面继续煎至灯再次灭。
6、 将煎好的饼盛盘出锅。

街边油炸小吃做法大全 ?

贴士:排骨腌好之后即可下锅炸,用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用,另外准备一个干净的锅子,将我们调好的京都排骨酱放入煮滚,再放入炸好的排骨憨快地拌匀后即可起锅。
此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等。
排骨鸡排腌料使用示范
香酥鸡排
材料:鸡胸肉2副,蛋黄2 个,排骨鸡排腌料适量。
炸粉材料:日本生粉2 杯,面粉1杯,白胡椒粉2 小匙,盐2小匙,泡打粉1/2 大匙,盐1 小匙,
白胡椒粉1小匙,酱油1 大匙,生粉2 大匙。
做法:
1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部分,用力背或肉捶轻轻槌打正反两面。槌打完洗净擦干,用刀从鸡胸
肉侧面将鸡胸肉剖分为两半,换言之,每块鸡胸肉可以做两片鸡排。
2、将鸡胸肉用上述鸡排腌料腌10 分钟,后加入蛋黄搅匀,用手用力抓,炸前再蘸炸粉。
3、将4 杯油烧热至七分热,炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。
咸猪肉腌料
材料:A:黑胡椒1 杯,红葱头1/2 杯,老葱末1/2 杯。B:高粱酒(温)1/2 杯,盐1/2 杯,味精3大匙,糖1/2杯,五香粉1小匙。
做法:材料A炒香,然后加入材料B搅拌均匀。
用途:腌猪排、五花肉、腌鸡排等。

家常小吃的做法 ?

请参考我在百度空间写的日志:
《盘中明珠》
hi.baidu.com/...2.html
《肠粉》
hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/index/5
《我的早餐-萝卜糕》
hi.baidu.com/...3.html

烩小吃家常做法步骤怎么做如何做,美食菜谱 ?

做烩小吃羊肉洗净剁成肉泥,拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料,制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上,上面再盖一张鸡蛋皮,压实后用刀切成菱形块,下入油锅内炸呈金黄色捞出(俗称夹板或夹沙)另一半肉馅则用手挤成丸子,也下油锅炸熟。烩制时,炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料,烧开后用淀粉勾薄芡即成。

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