万丰美食菜谱大全用紫薯做的蛋糕有什么蛋糕 ？
紫薯做的蛋糕
紫薯蛋糕卷
材料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、柠檬汁（少许）、白砂糖（90克）
做法
戚风蛋糕片：
蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散
然后再分别称量加入40克色拉油、40克鲜牛奶，搅拌均匀
将低筋面粉85克过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀
蛋白盆里挤入新鲜柠檬几滴、细砂糖20克，用电动打蛋器打至很多的泡泡状
再加入细砂糖20克，继续搅打至蛋白出现浓稠状
最后加入剩下的细砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性发泡的状态
用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻的从上向下翻拌，不要画圈，以免消泡
然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀，混合成浅淡黄色的混合蛋糕糊
将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中，端着烤盘用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来，然后不要耽搁时间，尽快的放入预热好的烤箱最下层，开始烤焙，150度~ 40分钟
紫薯馅：
紫薯洗净后放入湿过水的保鲜袋里，用牙签在袋子上扎些小孔，放入微波炉高火5分钟即可
熟了的紫薯剥皮，然后用小勺在筛子上压漏细致的薯泥
在紫薯泥里加少许原味的炼奶（也可不加），调拌好的紫薯泥也会更加的糯一些
卷蛋糕：
烤好将蛋糕片拿出倒扣在冷却架上，立即趁热揭去烘焙纸，然后将烘焙纸再垫入蛋糕下，就不会出现今天照片上的蛋糕表皮被烤架搁掉的现象了
在蛋糕的一边边缘涂抹少许的色拉酱，这样卷起后更加的容易粘合
将紫薯泥均匀的摊抹在蛋糕上
最后将蛋糕片卷起，用烘焙纸包裹好放冰箱冷藏半小时以上定型，拿出后切片即可
紫薯蛋糕多少钱一斤 ？
主料
黄油
调料
淡奶油
饼干
紫薯蛋糕的做法
1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。
3.将消化饼压碎。
4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。
5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。
6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。
7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。
8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。
紫薯蛋糕怎么做才能做出漂亮的紫色 ？
紫薯蛋糕有漂亮紫色的做法：
主料：紫薯 (2个)
辅料：淡奶油 (150ml)消化饼 (10片)吉利丁片 (1片)
步骤：
1、紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2、黄油用微波转一下融化即可。
3、消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
4、消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。
5、冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6、淡奶油加80g糖打发。
7、将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
8、把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9、100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
10、将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。
11、将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。
12、入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。
紫薯裱花蛋糕怎么做好吃 ？
主料
自发紫薯粉
85g
鸡蛋
5个
辅料
玉米油
40g
牛奶
40g
白糖
90g
步骤
1.准备上述材料。
2.把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。
3.蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。
4.倒入玉米油和牛奶搅匀。
5.筛入自发紫薯粉。
6.搅拌成面糊备用。
7.将剩余的60克绵白糖分三次加入蛋白液中打发，蛋白打成鱼眼泡时第一次加入1/3的绵白糖。
8.蛋白变浓时第二次加入绵白糖，蛋白变得很浓稠时第三次加入剩下全部白糖。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角时就可以停止搅打。
9.把打好的蛋白取三分之一拌入面糊中，并上下翻拌均匀。
10.把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中上下翻拌混合均匀。
11.把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，并用力震几下消除气泡。
12.放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。
紫薯夹心蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解 ？
紫薯夹心蛋糕的做法
1.
用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分开，蛋清要放在无水无油的盘子里，蛋清里不能混有一点点的蛋黄，不然不能打发蛋白，蛋黄里混有少量的蛋清不要紧。
2.
在蛋黄里加入牛奶、玉米油、少量的食盐。
3.
4.
然后用手动打蛋器搅打蛋黄，没有手动打蛋器，用筷子搅打也可以。
5.
用手动打蛋器搅打，搅拌成浓稠的蛋黄糊。
6.
下面开始打发蛋白，用电动打蛋器先低速搅打一下蛋白，使蛋白起粗泡后加入三分之一的白糖打发。
7.
继续打发蛋白，白糖一共分三次加完。蛋白打发好至湿性发泡，即如图所示提起打蛋器，蛋白不落呈现弯钩状即可。
8.
蛋白打发好后，加三分之一的蛋白到蛋黄糊中。
9.
用刮刀或者勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀。
10.
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。
11.
同样用勺子上下翻拌搅拌，不要画圈搅拌蛋黄糊，翻拌均匀。
12.
将烤盘底部和四周抹上一层玉米油，然后将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，晃动均匀，用力振几下，振出大气泡。
13.
14.
紫薯去皮切碎放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥，加入红糖拌匀。
15.
用平木铲铲蛋糕底部，将蛋糕脱模后放在保鲜膜上，均匀抹上紫薯泥。
16.
冷却后用保鲜膜将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏定型。
17.
去掉保鲜膜后，先切成蛋糕卷，再切去蛋糕卷两头，留中间的蛋糕方块装盘。
怎样使烤出的紫薯蛋糕表面不变绿色 ？
你在制作蛋糕时候用的水是碱性的，可以加些酸性的水果之类的汁，因为紫薯里面含有花青素，花青素与酸碱会发生不同的反应，与酸变紫红，与碱变蓝绿
做紫薯蛋糕放多少紫薯粉颜色才好看 ？
紫薯里面含淀粉比较少，加上你要剥皮，4——6斤紫薯出一斤吧
蛋糕和紫薯可不可以混着吃 ？
紫薯不宜与鸡蛋可以一起吃，一起吃会导致腹痛。
鸡蛋不宜与以下食物同吃：
1、鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒。
2、鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。
3、鸡蛋+紫薯：一起吃会腹痛。
4、鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。
5、鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。
6、鸡蛋+柿子：腹泻、生结石。
7、鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡8、蛋的天然鲜味。
9、鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
10、鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与、鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
紫薯蛋糕的广告词:对人有那些好处？ ？
紫薯的药理作用:
1、抗氧化的作用。
2.抗突变的作用。
3、保肝的作用。
4、对心血管病的作用
紫薯蛋糕的做法 怎么做轻乳酪蛋糕 ？
紫薯轻乳酪蛋糕的做法
1.将轻乳酪方子里的牛奶分量减半，将半个紫薯加热成紫薯泥，将紫薯泥加入奶酪糊中具体做法请参照轻乳酪蛋糕（点击黄色字体可查看具体作法）
菜品特色
深知紫薯的味道远不敌她的美丽，实在是因为我非常钟情于紫薯那鲜艳又迷人的颜色，所以我还是抵不住诱惑，经常买紫薯，做有关紫薯的食物。