万丰美食菜谱大全蒜蓉开片虾怎么做 ？
食材明细
海虾8只约200克
蒜米50克
盐适量
玉米油适量
蒜蓉开片虾的做法步骤
1
新鲜海虾清洗后剪去虾须。
2
虾从头开始竖切成，只留尾部相连。
3
切好的是摆盘。
4
蒜拍扁切成细末。
5
锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。
6
关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。
7
将蒜料均匀铺在切好的虾上。
8
锅中加水烧热，放入虾盘。
9
准备适量的胡萝卜、香菜末。
10
开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。
蒜蓉开片虾的做法，蒜蓉开片虾怎么做好吃，蒜蓉 ？
蒜蓉开片虾的做法步骤
1
将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。
2
用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。
3
摆在盘子里，在打开的开片虾上面，放上蒜蓉（蒜末），把腌制过的料酒重新倒入盘里；上锅大火蒸制8-10分钟。
4
蒸熟后，取出盘子，倒掉多余的汤汁，在虾上面撒上葱花。
5
锅烧热，倒入3-4茶匙油，油温8-9成热冒青烟时，用大勺子舀油，均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可。
6
鲜美靓丽清新，葱蒜香气扑鼻，这道蒜蓉葱油开片虾，挺大气的。
蒜蓉开片虾怎么做如何做好吃 ？
食材明细
海虾8只约200克
蒜米50克
盐适量
玉米油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
【美食家主题赛--第三季】蒜蓉开片虾的做法步骤
1
新鲜海虾清洗后剪去虾须。
2
虾从头开始竖切成，只留尾部相连。
3
切好的是摆盘。
4
蒜拍扁切成细末。
5
锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。
6
关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。
7
将蒜料均匀铺在切好的虾上。
8
锅中加水烧热，放入虾盘。
9
准备适量的胡萝卜、香菜末。
10
开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。
蒜泥开片虾怎么做 ？
主料：草虾8尾 ，蒜泥2大匙，葱花10公克，
调料A：A.米酒1茶匙，水1大匙
调料B.酱油1大匙，开水1茶匙， 细糖1茶匙
做法：
1. 草虾洗净、剪掉长须后，用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处，但腹部不切断且留下虾尾不摘除。
2. 将作法1的虾子肠泥去除洗净后，排放至盘子上备用。
3. 调味料B混和成酱汁备用。
4. 蒜泥与调味料A混和后，淋至虾子上，用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波2分钟后矗出，撕去保鲜膜淋上作法3的酱汁、洒上葱花即可食用。
蒜蓉粉丝开片虾怎么做 ？
1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可
蒜泥基围虾怎么做 ？
主料
虾
200g
辅料
蒜
适量
盐
适量
味极鲜
适量
香麻油
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好虾，将其洗净
2.从背部对切，不要切断
3.将切好的虾摆入盘内
4.将大蒜切成蒜末
5.将蒜放入容器内，加入味极鲜
6.加入适量的香麻油，拌匀
7.将调制好的蒜末均匀的放入虾上，放入锅里蒸5分钟
8.将香菜放入蒸好的虾上，即可享用。
蒜蓉葱油青虾怎么做 ？
用料
对虾 半斤
姜 切三片
生抽 两勺
料酒 两勺
白粉丝 70克
蒜 四瓣
葱 四根
葱油粉丝蒜蓉虾的做法
虾洗净 ，背上用剪刀剪开，拉出肠，生姜切细，放入碗中，倒上料酒，生抽少许，腌制15分钟。
粉丝用冷水浸泡大概10分钟。
锅里倒入菜油，烧开了 ，放入蒜蓉，马上转为小火，等到蒜蓉稍微变色，马上关火。
取出大碗，碗底均匀铺上粉丝，上面规整的放上对虾，然后，把锅里的又和蒜蓉一起倒入对虾上面，再浇上腌制的生抽。
放入蒸锅，蒸10分钟。
在虾快蒸好的时候，取出葱，切碎，同时赶紧热锅，倒入菜油，等菜油沸腾，转为小火，同时，取出蒸锅中的虾，撒上葱花，把滚烫的油浇到虾肉上。
蒜泥虾怎么做 ？
材料虾 1斤,蒜泥 1碗,米酒 200c.c.,盐 4小匙
蒜泥虾做法1、米酒(200c.c)+盐(4小匙)调匀备用
2、将虾倒入调匀的米酒水一起煮
3、待虾煮红变色后加入蒜泥收汁即可(如果要吃辣一点,蒜头要关火时再放才会呛辣,不过也不能太生会下不了口)
怎么用蒸鱼豉油做虾？ ？
专业厨师来回答你：朋友你好，根据你的描述，你吃的应该是豉油皇基围虾，做法很简单的，先把大虾过一下热水，在虾身上粘一点淀粉（不要太多，增加口感），锅中下油，把油烧到7成热（油面微冒轻烟），离远点，下入虾。炸酥（7，8秒钟）。锅中下入黄油（芝士也可以，实在没有就不放），下入洋葱粒，姜粒蒜蓉。倒入适量生抽（最好是海天的）。味精，白糖。然后倒入大虾翻匀淋入少量香油即可。
祝你好胃口！！
求几道家常菜的做法，不要有鱼的。。。 ？
泡椒三丝 简单下饭的一道菜 火腿肠，青椒，泡软得豆筋适量都切丝，泡椒泡姜也切丝，准备一些葱花 热油，把所有东东倒进去翻炒均匀，放少许盐，最后撒上葱花就行了。 三色蛋 材料： 鸡蛋4个，皮蛋咸鸭蛋各2个，少许料酒，盐，白胡椒，色拉油，葱花 做法： 鸡蛋打散放少许料酒，盐，白胡椒，油拌匀，皮蛋咸鸭蛋切成小块，拌进蛋液里。最后再拌入一些葱花。 准备一个碗，垫上保鲜膜，抹少许油在保鲜膜上，再倒入拌匀的蛋液。这样便于最后三色蛋蒸好后取出。 锅中烧水，水开后蛋入锅，蒸20－30分钟取出，冷却后切片摆盘即可。 蒜蓉开片虾 制作之前，先备一点蒜蓉，蒜蓉制作很方便。只要将大蒜头去皮后剁成末即可，若是有挤蒜蓉的夹子，效果更好。蒜蓉里要拌上盐，烹调时就不用再放盐了。 虾买来后洗净，用剪刀从颈部前开，只解破背上壳，把整个虾身一剖为二，挑去泥肠。然后将蒜蓉涂在虾肉上，由于虾肉外翻，更能保持虾的鲜嫩，同时味道也更容易渗进虾肉里。把所有的虾都在盘中摆放好后，撒上一些蒜蓉，用已经烧沸水的锅蒸7分钟左右，最后不要急着开盖，焐上6分钟左右。 起一个油锅，把油烧热后，浇在蒸好的虾身上。此菜最大的关键在于蒜一定要蒸熟蒸透，烹调有句术语“生葱熟大蒜”，说的就是这个道理。 素抄圆白菜 原料：圆白菜 调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜 做法：1、圆白菜手撕成块，葱、姜切末 2、锅内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，下入圆白菜加入盐，鸡精，煸抄入味即可 青红辣椒抄鸡丝 原料：鸡脯肉，青红椒 调料：盐，鸡精，料酒，葱、姜 做法：1、鸡肉切细丝，青红椒、葱、姜切细丝 2、勺内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，下入鸡丝煸抄，放入青红椒丝，加入盐，鸡精， 翻抄均匀即可 菠菜汤 原料：菠菜，鸡蛋 调料：盐，鸡精，料酒，葱、姜，湿淀粉 做法：1、菠菜切段，葱姜切丝 2、菠菜焯水，蛋打散 3、勺内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，加水，鸡精，下菠菜，开锅撇去浮沫，加盐，勾芡，淋入蛋液即可 蒜蓉拍黄瓜 做法：将黄瓜拍好，加入盐，味精，醋，糖，香油，蒜泥，拌匀即可 经典川菜超级辣子鸡的做法 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐 和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可