柠檬酸辣鸡爪的做法 ?
主料:鸡爪300克辅料:洋葱70克辣椒(红、尖、干)3克红辣椒15克调料:白砂糖2克盐2克柠檬汁20克各适量酸辣凤爪的做法:1. 凤爪洗净后煮烂;2. 洋葱切成薄片,备用;3. 红辣椒洗净去籽,切粒备用;4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。
酸辣柠檬鸡爪怎么做 ?
柠檬泡椒鸡爪好吃还能消掉柠檬。Q弹的鸡爪,柠檬的清香,双椒的辣爽,太过瘾啦!
食材
主料
鸡爪 1000g 西芹 1棵 洋葱 1个
辅料
柠檬 1个 泡野山椒 250g 小红椒 5个 盐 50g 姜 10片
冰糖 30g 白醋 5ml
步骤
1.柠檬洗净切片备用。
2.开水泡生姜与冰糖,凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。
3.凉好的生姜水放入玻璃坛中,放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。
4.加入冰糖。
5.加入白醋
6.加入泡野山椒。
7.鸡爪洗净斩成两半备用。
8.煮鸡爪,煮至筷子能叉在脚掌上即可。
9.鸡爪沥起,用水冲凉。
1
0.鸡爪放入坛中,泡两天即可。
柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃 ?
柠檬秘制鸡爪的做法
1. 将鸡爪洗净,对切两半,在脚趾上沿着脚趾走向划一刀,以方便入味
2. 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅,大火煮开后再煮8-10分钟,具体看你家锅的脾气
3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水,泡5-10分钟,再冲几遍冷水,此步骤主要是去除鸡爪的油脂,呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐
4. 调卤汁:冷水入锅,量以能浸没鸡爪为宜,倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜,边熬边尝味道,根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止,晾凉
5. 将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐,放入一个剪碎后的干辣椒,喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒。最后泡上两天就基本入味了。
柠檬酸甜鸡爪的做法 ?
用料
主料
鸡爪8个
辅料
野山椒
适量
柠檬
1个
调料
食盐
1/4茶匙
姜
适量
话梅
6颗
大蒜
适量
小葱
适量
香菜
适量
白醋
适量
鱼露
适量
红尖椒
适量
酸甜鸡爪的做法
原料集合图:
1.话梅6颗放在碗里,倒入足以没过话梅的温水,放在冰箱冷藏浸泡
2.凤爪用厨房剪刀剪去指甲
3.用清水把凤爪洗净
4.锅内放入足量的冷清水,放入1片生姜,大火煮到水似开非开
5.放入洗好的凤爪
6.大火煮制约10~15分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了
7.捞出凤爪立即用清水冲凉降温
8.过凉的凤爪放入深碗里,从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上
9.碗上覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏浸泡
10.取半个柠檬,用手挤出柠檬汁
11.泡发好的话梅用刀切成碎丁
12.话梅丁倒在料理机的果浆杯里
13.生姜、大蒜和葱花分别切成末,放在在料理机的果浆杯里,和话梅丁混合在一起
14.挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里,如果柠檬汁少,可以适当的加一点清水
15.果浆杯安放在主机上,通电将所有的食材搅打在一起,成为话梅柠檬混合汁
16.打好的混合汁倒在炒锅里
17.加入约1汤匙白醋
18.倒入约2汤匙鱼露
19.放入1/4茶匙食盐提味
20.泡椒和新鲜红辣椒切成丁,放入炒锅中,同时倒入少量的泡椒汁
21.大火将汤汁煮开,用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右,至汤汁飘出香辣味立即关火,将汤汁放凉
22.浸泡好的凤爪摆放在盘子中
23.放凉的汤汁倒在盘子里
24.剩下的半个柠檬切成丝
25.摆放在凤爪上
26.香菜切成末
27.吃的时候将香菜放入,搅拌均匀即可
柠香酸辣鸡爪怎么做 ?
柠檬泡椒鸡爪好吃还能消掉柠檬。Q弹的鸡爪,柠檬的清香,双椒的辣爽,太过瘾啦!
食材
主料
鸡爪 1000g 西芹 1棵 洋葱 1个
辅料
柠檬 1个 泡野山椒 250g 小红椒 5个 盐 50g 姜 10片
冰糖 30g 白醋 5ml
步骤
1.柠檬洗净切片备用。
2.开水泡生姜与冰糖,凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。
3.凉好的生姜水放入玻璃坛中,放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。
4.加入冰糖。
5.加入白醋
6.加入泡野山椒。
7.鸡爪洗净斩成两半备用。
8.煮鸡爪,煮至筷子能叉在脚掌上即可。
9.鸡爪沥起,用水冲凉。
1
0.鸡爪放入坛中,泡两天即可。
柠檬泡椒鸡爪。。怎么做,求步骤 ?
用量
鸡爪 500g
姜、葱、花椒、八角、干辣椒
柠檬、香叶、泡小米椒
做法
1. 凉水下锅煮开,煮到用筷子一扎就进就可以了,时间太长就变烂。
2. 鸡爪熟后,马上进冷水反复清洗,洗至没有油脂为止。
3. 处理指甲,这样容易入味
4. 所有材料全部调好,按照自己口味,然后浸泡一个晚上就可以吃了
柠檬鸡爪怎么做好吃,泡椒柠檬鸡爪的家常做法 ?
泡椒柠檬鸡爪用料
鸡爪 8
mini青柠檬 6颗
泡椒加水 200克
指天椒 7个
生姜 3片
蒜 4瓣
柠檬泡椒凤爪的做法
鸡爪洗净,剪去指甲。生姜。煮10分钟
准备材料,煮好的鸡爪,放冷水里冲洗去除油脂。
加适量的盐,糖,白醋,生抽。白醋可多加。放锅里煮开。之后等凉了在放入青柠。这样更加入味
放3-5小时就可以吃了~冬天可以常温。夏天要放冰箱哦~
柠檬泡椒鸡爪怎么做 ?
材料
主料:生鸡脚500g;
辅料:洋葱1个、胡萝卜半根、西芹1块、盐50g、野山椒1瓶、柠檬1个、白酒10ml、冰糖15g、嫩姜50g、老姜20g、冷开水1壶
柠檬泡椒鸡爪
1
生鸡爪洗净剖成两半,我这是准备剖的图,自己剖的话,一定得小心,别切着手了
2
煮鸡爪的时候准备各式调料,筷子能扎穿鸡爪的时候就起锅沥水,把鸡爪放到水龙头下冲凉。
3
所有的配菜切块备用。
4
玻璃缸里放入配菜、冷开水、冰糖、盐、白酒、柠檬等调料,再加入处理好的鸡爪,密封,泡制两天。
5
两天后就可以捞出来吃了,若是天气比较热,没吃完的,泡在缸里的,记得放进冰箱。
小贴士
泡鸡爪的水,事先凉一壶冷开水吧
怎样做傣味柠檬泡鸡爪最好吃 ?
1. 1.冻鸡爪鸡翅入盆中流水冲洗十分钟解冻,洗净后用厨房剪刀剪去鸡爪指甲,清理干净后每个鸡爪切成两块或三块 。2.锅里注水加盐少许,料酒三汤匙,姜片五片,放进切好的鸡爪,开中火煮至微沸(不是全沸哦)有浮沫飘起来的时候,关火,迅速投凉水中用流水冲洗干净,沥干水分。3.锅里再次注水,加盐少许,料酒三汤匙,姜片五片,水沸后加入包好的八角、桂皮、山萘、香果、香叶、花椒调料包煮三分钟,捞出调料包不用,入沥干水的鸡爪,煮至完全成熟,捞出泡冰水。
2. 4.洋葱、胡萝卜、白芹摘好洗净切成自己喜欢的大小,小米椒切碎,两袋100g泡小米辣切小碎,泡小米辣的汤汁不要丢弃哦~5.取一个干净无油略深的盆,倒入一瓶500ml柠檬醋,两袋儿泡小米辣的汤汁儿、适量盐、白糖、红小米椒碎、黄泡小米辣碎,加入几滴芝麻油,切好的姜丝,放入泡过冰水的鸡爪、鸡翅,浸泡十分钟。
3. 6.盆里继续加入洋葱、白芹、胡萝卜,最后加入半碗的自制泡剁椒,搅拌均匀,保鲜膜密封,放冰箱一晚即成。
柠檬泡椒凤爪怎么做如何做好吃 ?
主料
鸡爪8-10
辅料
盐适量 白醋
青瓜 胡萝卜
柠檬 大蒜
生姜 花椒
洋葱 糖
泡椒 料酒
柠檬泡椒凤爪的做法步骤
1. 鸡爪洗净,剪去指甲
2. 冷水入锅,加生姜,料酒煮6--7分钟(喜欢熟一点的可以适当延长一两分钟,但是那样吃起来不是很脆)然后用冷水冲洗,洗净,剁成两份
3. 泡椒切碎,怕辣的可以不切,泡椒就是小米椒哦。所有配料切成小段,这些谁你自己加的,不喜欢吃也可以不加,但是加在里面也很好吃,脆脆的哦,又有营养。
4. 在干净的容器里,加花椒几颗,盐,糖,白醋,各适量。泡椒水也倒进去。
5. 泡材料的味道(泡椒水不够就用凉开水加盐)尝过后觉得可以就可以把所以食材倒入容器里,搅拌均匀,那个泡鸡爪的水一定要没过食材哦,我这个还是还没倒那个盐水的。然后放冰箱2-3个小时就可以吃啦,放的越久越入味。但是最好不要超过三天。有着柠檬的香味,真的要醉啦~
6. 闻起来满满都是柠檬与泡椒的香味。我尝了下,黄瓜胡萝卜都很脆,特别是胡萝卜,甜甜的,可好吃了!