万丰美食菜谱大全怎样腌制酸荞头 ？
材料 荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，紶入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
如何腌制荞头 ？
这里有个方法可以供你产考：水烧开凉透，盛入干净的泡菜坛。荞头洗净晒去少许水份，放入泡菜坛撒粗盐，6斤荞头1斤盐。最好再放些晒过的新鲜辣椒，放少些糖，香叶5克、桂皮10克、八角10克。盖好盖，盖边加水密封，置于阴凉处，20天后开坛。
甜酸荞头的做法 ？
食材
食谱热量：307.5(大卡)
主料
荞头500克
方法/步骤
1
准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。
2
将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。
3
放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。
4
将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
5
味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。
6
一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。
腌荞头怎么做好吃，腌荞头的吃法 ？
食材用料
荞头一斤
糖一勺
盐三勺
剁椒五勺
腌荞头的做法
1.荞头洗净晾干水
2.晾干水的荞头放入一个大点的碗中（碗中一定要无水无油）
3.放一勺糖（我就用的碗中的不锈钢勺量的）
4.三平勺盐
5.五勺剁椒搅匀
6.装入到无水无油的玻璃瓶中，盖好瓶盖放在阴凉干燥处，半个月后即可食用了
如何腌制甜酸荞头 ？
甜酸荞头的做法：配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌常的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣
自己俺好的荞头，然后要怎样煮下才好吃，谢谢。 ？
荞头1把萝卜干200g
蒜1瓣盐适量糖少许鸡精少许酱油适量
荞头炒萝卜干的做法步骤11
准备所需材料。
1，荞头炒萝卜干的做法步骤
萝卜干用盐水泡5分钟。
荞头洗净，切前三刀，尾部去掉（尾部比较老）。
萝卜干洗净切成细丁。
起油锅放入蒜片爆香
倒入萝卜大火干爆炒2分钟。
加入荞头段翻炒一下。
然后加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味即可。
萝卜干本身就是很咸，盐和酱油要适当的少加，加少许用来调调味，也可以不加。
用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。（如果萝卜干很咸的，可以泡时间长一些）
荞头很容易熟，所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟，可以先下荞头的头部，翻炒熟后再放尾部。
柠檬泡荞头怎么做 ？
清洗柠檬水晶柠檬荞头的做法
选择鲜嫩荞头，用刀背敲碎，就可以品尝啦，买澄黄色的，将老皮，在罐底铺一层冰糖，继续添加！（每次夹的时候记得使用无油无水的筷子，将荞头放进去，破损撕掉，在罐顶放足冰糖；
选择大块冰糖，切块，待荞头吃完了。一周后，洗净晾干；
选择无油无水的密封罐，最后将保鲜纸铺好，柠檬水挤进去后，盖实
腌糖蒜，荞头等的甜酸水怎样做 ？
红糖和醋就可以啦 记得把蒜头都剪掉 这样容易入味 腌制4-5天就行 我就是这样做的
清炒荞头怎么做好吃，清炒荞头的家常做法 ？
材料
主料：荞头400g；
辅料：油适量、盐适量
清炒荞头的方法
1、买回的荞头
2、将荞头洗净
3、放入开水中焯水
4、倒入煮热的油锅煸炒
5、起锅时撒上几根红萝卜丝装饰一下
醋泡荞头有什么作用 ？
藠头，也叫荞头。其腌制的口味有很多种，如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。有的腌法需要的时间较长，如一般腌藠头、伏藠头，所需时间都在45天至两个月不等。现介绍一种甜酸藠头的做法供您参考：配料的比例：藠头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。制做的方法：将藠头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣。