万丰美食菜谱大全干豆腐蒸肉卷怎么做 ？
干豆腐蒸肉卷用料
猪肉馅 半斤
大葱 两颗
鸡蛋 一只
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒面 适量
干豆腐 若干
干豆腐蒸肉卷的做法
将猪肉馅和大葱放入盆中，一个方向搅拌均匀，加入酱油，料酒，糖，盐，花椒面，再搅拌均匀
打一个鸡蛋进去
继续按一个方向搅拌，这时能听见肉馅黏黏腻腻咕叽咕叽的声音，用力搅拌3到5分钟
将干豆腐切成长方形，把肉馅放进去卷啊卷，卷成想要的大小就好
干豆腐用光了还剩了一些肉馅，我就用生菜叶胡乱卷了几下，荤素搭配，哈哈
在盘子里摆好就可以上锅蒸啦
水开后蒸15到17分钟就可以出锅啦，开吃
怎么做好吃，豆腐皮蒸肉卷的家常做法 ？
用料
主料
豆腐皮1张
猪肉馅150克
辅料
香油
1汤匙
大葱
1段
姜
1块
生抽
1汤匙
蛋清
1个
精盐
1小勺
水
适量
豆腐皮蒸肉卷的做法
1.
准备一张豆腐皮，大葱切末
2.
猪肉馅中依次加入生抽、 姜末、葱末、香油、盐和蛋清
3.
顺一个方向拌匀，使其搅上劲
4.
将豆腐皮平铺，将拌好的猪肉馅均匀抹平，两端各留出一段空白
5.
从一头卷起，收口压在最下面
6.
入蒸锅，大火蒸15分钟
7.
蒸好后，出锅
8.
切段，装盘即可
干豆腐里面卷淀粉和肉末。蒸出来劲道。那是什么菜怎么做？ ？
熏干豆腐肉卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：熏熏干豆腐肉卷的制作材料： 主料：干豆腐2500克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250克
调料：白砂糖150克,大蒜（白皮）250克,香油50克,大葱20克,姜20克,花椒粉10克,盐25克,味精5克熏干豆腐肉卷的特色： 卷内层次清楚，烟香味美。教您熏干豆腐肉卷怎么做，如何做熏干豆腐肉卷才好吃1. 将猪肉剁馅；
2. 肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀；
3. 抹在干豆腐上，卷成直径3厘米粗的卷，放入屉内蒸熟；
4. 将豆腐卷取出，摆在箅上；
5. 烧热熏锅，加白糖，稻皮拌匀；
6. 再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅，盖严锅盖熏好取出；
7. 抹上麻油，晾凉切片即可食用。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
干豆腐蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味 工艺：清蒸 干豆腐蒸肉的制作材料：主料：干豆腐200克,猪肉(肥瘦)350克
辅料：胡萝卜50克
调料：苏打粉5克,酱油20克,白砂糖2克,味精1克,香油5克,大葱5克 教您干豆腐蒸肉怎么做，如何做干豆腐蒸肉才好吃 1.将猪肉绞碎中加入酱油10克、糖2克，搅拌均匀；葱洗净切成葱末。
2.干豆腐切宽条，开水中加入5克苏打粉，放入干豆腐泡软，再用清水冲净。
3.将冲净的干豆腐放入深盘中，加入水10毫升、酱油10克、味精少许、麻油5克搅拌均匀，上面放上肉，放入蒸锅中蒸2分钟。
4.熟透后取出，撒上葱末即可。
蒸肉卷怎么做好吃，蒸肉卷的家常做法 ？
火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
烹饪窍门 怎样做蒸肉卷最好吃 ？
蒸肉卷
原料
猪肉馅、豆腐皮、生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油
做法
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。
2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。
5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。
8、装盘，撒葱丝即成。
蒸肉卷怎么做 ？
原料编辑
猪肉馅、豆腐皮、生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油
2做法编辑
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。
2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。
5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。
8、装盘，撒葱丝即成[1]。
油豆腐蒸肉要怎样做才好吃，说详细点，谢谢大家啦 ？
所用食材
五花肉400g 油豆腐150g盐适量酱油适量腐乳适量料酒适量生姜适量干红椒适量 详细步骤1.做法步骤图带皮五花肉切块，洗净2.做法步骤图入锅，加姜片煮至水开，捞出，冲洗干净3.做法步骤图准备油豆腐及腐乳4.做法步骤图将适量腐乳加水捣成腐乳汁5.做法步骤图放入已加酱油拌匀的五花肉中6.做法步骤图加适量料酒及食盐拌匀，放冰箱腌制20分钟7.做法步骤图将油豆腐置于碗底8.做法步骤图上面放腌好的肉及干红椒、姜片9.做法步骤图放入高压锅，大火蒸10.做法步骤图上汽之后转小火，继续蒸20分钟即可
制作小贴士1.加油豆腐是为了吸收蒸出来的油汁。 2.腐乳汁及酱油均有咸味，这道菜只需加少许食盐即可
红豆腐蒸肉具体做法 ？
将猪五花肉切片，加入适量盐、料酒、醋、姜末、花椒粉、胡椒面、辛辣面、酱油、大料粉、食用油、白糖、桔皮末、红豆腐汁和匀腌制约束分钟后，再加入蒸肉粉和匀放置1小时左右，使其充分入味，然后放入蒸锅里蒸40-60分钟，吃时撒上葱花、香菜即可。
蒸肉的拌料根据自己喜欢酌情选择；蒸肉粉可以买成品，也可自己做（大米、黄豆……、除了油、盐、酱油、姜、醋、料酒、红豆腐汁外，其他的都可以与谷物类一起烘干磨成粉，在腌制肉就可只放没有的调料）；粉蒸肉的碗底可放红薯、土豆、藕、萝卜（耐蒸的根茎食物）。
蒸肉蓉卷的做法大全 ？
类别:补虚养身食谱肾调养食谱滋阴食谱营养不良食谱
工艺:蒸 口味:酸甜味 食用:中餐、晚餐
主料: 猪肋条肉（五花肉）650克
辅料: 豆腐渣100克 辣椒(青、尖)50克 辣椒(红、尖)30克
调料: 淀粉(玉米)3克 酱油10克 白砂糖5克 醋5克 味精2克 盐4克 料酒10克 猪油（炼制）30克
指数: 营养6 难易6 时间6
0
做法步骤：
1.猪五花肉洗净；
2.青红尖椒洗净切粒炒香；
3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；
4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；
5.蒸肉出笼后扣入盘中；
6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。
怎样蒸肉 ？
蒸肉
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
原料：
5花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。
做法：
1、将5花肉洗净放入锅中加水（以没过肉块为准）煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；
2、然后放入葱段，姜片，花椒，大料。小火煮；
3、肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了；
4、将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片；
5、将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，最后在肉上撒上大量的蒜末；
6、上屉蒸20分钟；
7、出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，就可以食用了。