万丰美食菜谱大全四川家常菜菜单 ？
白萝卜肉丝饭 5.00元 菜心肉丝饭 5.00元 长豆角肉丝饭 5.00元 大白菜肉丝饭 5.00元
豆芽肉丝饭 5.00元 番茄炒蛋饭 5.00元 荷兰豆肉丝饭 5.00元 红烧豆腐饭 5.00元
胡萝卜肉丝饭 5.00元 家常豆腐饭 5.00元 剑笋肉丝饭 5.00元 茭白炒蛋饭 5.00元
茭白肉丝饭 5.00元 韭菜炒蛋饭 5.00元 韭菜花肉丝饭 5.00元 蕨菜肉丝饭 5.00元
凉瓜炒蛋饭 5.00元 凉瓜肉丝饭 5.00元 麻婆豆腐饭 5.00元 木耳炒蛋饭 5.00元
木耳肉丝饭 5.00元 茄瓜肉丝饭 5.00元 芹菜肉丝饭 5.00元 青瓜肉丝饭 5.00元
青椒炒蛋饭 5.00元 青椒回锅肉饭 5.00元 青椒肉丝饭 5.00元 青笋肉丝饭 5.00元
日本豆腐饭 5.00元 丝瓜肉丝饭 5.00元 四季豆肉丝饭 5.00元 酸菜炒蛋饭 5.00元
酸菜肉丝饭 5.00元 酸豆角肉丝饭 5.00元 蒜苗回锅肉饭 5.00元 土豆肉丝饭 5.00元
咸菜肉丝饭 5.00元 雪里红肉丝饭 5.00元 洋葱炒蛋饭 5.00元 鱼香肉丝饭 5.00元
榨菜肉丝饭 5.00元 苦笋牛肉饭 6.00元 凉瓜腊肉饭 6.00元 凉瓜牛肉饭 6.00元
木耳腊肉饭 6.00元 木耳猪肝饭 6.00元 泡椒猪肝饭 6.00元 芹菜腊肉饭 6.00元
芹菜猪肝饭 6.00元 青椒腊肉饭 6.00元 青椒牛肉饭 6.00元 青椒猪肝饭 6.00元
青笋腊肉饭 6.00元 沙嗲牛肉饭 6.00元 香芹牛肉饭 6.00元 洋葱猪肝饭 6.00元
鱼香猪肝饭 6.00元
叉烧粉（面） 5.00元 麻辣粉（面） 5.00元 牛肉粉（面） 5.00元 牛丸粉（面） 5.00元
排骨粉（面） 5.00元 肉丝粉（面） 5.00元 肉丸粉（面） 5.00元 水饺 5.00元
酸辣粉（面） 5.00元 汤圆 5.00元 云吞 5.00元
四川有哪些家常菜怎么做 ？
偶是成都的，巨喜欢我们的川菜，又麻又辣好好吃。今天教大家的这款“孜然排骨”也是我看书介绍的，偶试着做了，哈储还不错，好好吃！ 原料：猪排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜米、精盐、味精、白糖、红油、料酒各适量 制作程序： １、先将排骨砍成小块，漂洗干净，码盐、姜米、葱花、料酒腌制２小时。 ２、再加入孜然等调料，码味均匀，入微波炉中烤１０分钟，取出即可。 而且这款“孜然排骨”还有祛寒升阳的功效，各位ＭＭ、ＧＧ试试吧！觉得可以记得告诉偶啊！这样也可以提高偶的厨艺啊！嘻嘻！ 菜之花椒鱼片 草鱼1条（1、西红柿炒鸡蛋。
准备工作：将西红柿洗净，切成片；把鸡蛋打开，捣匀。
在锅内倒入少许油，等油热一下，将西红柿倒入锅中炒，1-2分钟之后将捣匀的鸡蛋倒入锅中，与西红柿再和在一起炒。1-2分钟之后。放作料，盐，鸡精，糖。再炒即可。
2、凉拌黄瓜
将黄瓜洗净，切成片状。放点盐，酱油，醋，准备作料。然后将黄瓜倒入作料中，拌匀即可。
3、糖醋白菜
将白菜洗净，然后切成片状。放入锅内先炒。之后倒入作料，糖，醋之类的。再炒即可。
二、清炒四季豆
原料：
四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
步骤：
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。
四川家常菜有哪些 ？
川味土豆烧排骨 ，红油百叶 ，泡菜鱼 ，宫保鸡丁，泡椒凤爪，烧鸡公，豆花牛肉，干煸四季豆很多的，！望采纳
四川菜谱家常菜有哪些 ？
青椒牛肉丝
水煮鱼触
糖醋排骨
干烧明虾
麻婆豆腐
这些菜就是日本人也很喜欢吃的
有四川家常菜菜谱吗 ？
土豆烧排骨 酸辣肥牛 毛血旺 青红辣子鸡 麻辣火锅鸡 四川家常炒白菜 川味彩椒肉丝 蒜香川味鸡胗 东坡肘子 宫灯鱼丝 黄焖鸡块 干烧鱼翅 一品熊掌 回锅肉 麻辣水煮鱼
四川辣子鸡 自制水煮鱼 糖醋排骨 川味干烧扁扁鱼 金盆水煮鱼 酸辣米线 藤椒农家鸡 原笼粉蒸 竹笋香菇汤 苦瓜酿肉 白油肝片 火爆腰块 咸烧白 聚三鲜 鱼香大虾
芜爆里脊 樟茶鸭 钵钵鸡 水煮鱼 姜汁热味鸡 子姜鸭的 口水鸡 拌麻辣牛肉 多味茄子卷 鲜虾锅贴 水煮鱼 手撕鸡 干烧明虾球 凤凰萝卜 叉烧鸡
四川口水鸡 百合莲子银耳羹 清蒸多宝鱼 宫保鸡丁 家常豆腐 鱼香肉丝 毛肚火锅 蜜汁烤排骨 蒜苗回锅肉 酥皮龙虾 杏仁豆腐 红烧牛腩 辣子鸡丁 辣味过江鸡 盐菜回锅肉
怪味鸡 蜂蜜柚子茶 酸菜鲤鱼 陈皮爆河虾 川式凉拌豇豆 梅菜扣肉 正宗酱肉丝 冰汁八宝饭 香酥鸭 三鲜锅粑 红烧狮子头 蒜泥白肉 干煸冬笋 糖醋脆皮鱼 麻辣鳝片
红烧甲鱼 鱿鱼三鲜 蛋烘糕 玫瑰锅炸 醋熘鸡 担担面 合川肉片 水晶南瓜 鱼香茄子 麻酱凤尾 川辣黄瓜 常 白果烧鸡 锅巴肉片 炒豌豆夹 玻璃鱿鱼
干煸鳝鱼丝 金钱口蘑汤 简阳羊肉汤 虾仁冬瓜汤 锅巴里脊 鳝鱼鸡蛋卷 鲜炒鱼片 川椒鸡 冬瓜干贝汤 香辣小龙虾 珍珠圆子 珍珠酥皮鸡 酥肉汤 泡椒鸡片 姜葱基围虾
鱼香茄饼 鱼香腰花 豆鼓鱼 夫妻肺片 金银蛋花 碎米鸡丁 辣子肥肠 蚂蚁上树 麻椒羊排 排骨蘑菇汤
四川菜谱大全有哪些，四川家常菜的做法，怎么做，请高手给指点下 ？
四川菜比较多，味道也很好，比较开胃，学者做的话你可以选择简单的先做着，可以参考一合酥菜谱网站的做法，里边都是些网友自己的做菜的经验分享矗比较实用，应该对你有帮助。
一合酥就是一人一口酥，分享的意思，不错。
家常菜做法大全有图 ？
58道家常菜（内附图片做法）
啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
【鱼香茄子煲】
原料：
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml）
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许）
做法：
1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。
【鱼头豆腐汤】
原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
【油爆虾】
原料:
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根
料酒1汤匙(......余下全文>>
四川菜谱具体有那些？ ？
[四川菜]--剁椒胖鱼头
[四川菜]--椒油扁豆
[四川菜]--姜汁热味鸡
[四川菜]--石斛花生米
[四川菜]--东坡鳊鱼
[四川菜]--东坡春鸠脍
[四川菜]--东坡蒸猪头
成都的美食
味在四川
[四川菜]--鱼香牛肉丝
[四川菜]--小笼粉蒸牛肉
[四川菜]--虾仁冬瓜汤
[四川菜]--箩粉鱼头豆腐汤
[四川菜]--板栗红烧肉
[四川菜]--竹笋香菇汤
[四川菜]--原笼粉蒸
[四川菜]--金钱口蘑汤
[四川菜]--干煸鳝鱼丝
[四川菜]--玻璃鱿鱼
[四川菜]--仲景羊肉汤
[四川菜]--豆瓣海参
[四川菜]--龙井鲍鱼
[四川菜]--白果烧鸡
四川的特色菜有哪些？ ？
水煮牛肉，回锅肉，开水白菜等