万丰美食菜谱大全酒糟汤圆怎么做啊? ？
大概就是我们这里说的酒酿小圆子吧.
很简单的。矗
一锅水煮开放进圆子,待圆子浮起,火调小,慢煮1-2分钟;
另备好的碗里放入酒糟,将煮好的小圆子连汤水倒入其中(水不要太多),按自己的口味添加糖或桂花糖,勺子翻匀即可.
还有种做法是将煮好的圆子连酒糟一起再滚一下,酒糟不能煮久,否则会发酸.
还可以在里面敲个蛋,很饱肚子.
醪糟小汤圆怎么才浓稠 ？
醪糟汤圆属甜品烫羹，是中国民间一道历史悠久的小吃。做法是将水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入醪糟即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花或加入少量桂花，营养口味都更好。小汤圆用糯米制成，糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；另外糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。醪糟又叫酒酿、米酒，含多种酶，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。而我这款五彩小汤圆因为加入了南瓜、紫薯、抹茶、枸杞等，营养成份更为全面均衡。而且颜色更漂亮哦。
食材食谱热量：329(大卡)
主料
糯米粉 500g
普通面粉 50g
方法/步骤
1
糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更Q，形态更圆润漂亮。
2
用开水搅拌成雪花状。放凉。
准备好适量南瓜泥、紫薯泥和抹茶粉。
将揉成团的糯米粉分成四等份。
分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。
各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。
准备好醪糟。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用。
锅里加水烧开。
先放入少量枸杞。
再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。
最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面。
一碗营养全面五彩缤纷的醪糟小汤圆就做好了。
END
注意事项
有些朋友不喜欢醪糟汤圆煮好后散发出冲鼻的酸味，这个主要是因为制作醪糟时发酵时间过长，所以自己做醪糟时，发酵时间不宜过长，购买时也要选择新鲜香甜的放心品牌为好，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮。这样做出的成品会更美味并酸甜适口。
一次做得量比较多的话，可以沾些干粉，放入冰箱冷冻室冻起来，随用随取。
醪糟小汤圆的做法，醪糟小汤圆怎么做好吃，醪糟 ？
1.将三种粉加入热水，搅成雪花状，晾凉以后再揉成面团。
2.紫薯和南瓜去皮切块蒸熟。
3.抹茶粉和可可粉加入少量温水调开。
4.取一点面团，放入抹茶粉。
5.揉匀。
6.同样把可可粉放入面团中也揉匀。
7.南瓜过筛，弄成泥
8.加入适量的干粉。
9.在加入和好的面团，揉匀。
10.将几种颜色的面团都揉好以后，盖上湿布饧片刻。
11.取一个面团搓成长条，切成小剂子，揉圆。
12.五彩斑斓的小圆子做好了。
13.锅里烧开水，放入糯米圆子。
14.待糯米圆子浮起以后，放入醪糟，在开锅就可以关火了。
怎么做米酒小汤圆~ ？
1、甜米酒和水混合，一起入锅烧开。
2、水沸腾后，加入小汤圆，用勺子推开后，盖盖煮开，转小火，继续熬煮5分钟左右。
3、看小汤圆浮在水面时，加入适量糖调味即可食用。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。
酒糟煮汤圆好吃有营养吗? ？
要看那里做得了！ 自家做的醪糟营养高点，买来得添加剂太多！
汤圆嘛！ 和醪糟煮一起还不错！ 但没有和醪糟里打蛋花有营养！
酒糟汤圆适合哪些人吃 ？
除了孕妇外，其他人应该都能吃。
醪糟汤圆的做法 ？
主料：甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)
辅料：桂花蜂蜜。
做法：
① 甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)
② 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿
③ 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。[1]
小叮咛：
①米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
②加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
酒糟汤圆的做法，酒糟汤圆怎么做好吃，酒糟汤圆的家常 ？
用料
主料
糯米粉200克
醪糟100克
辅料
枸杞子
20粒
白糖
10克
水
适量
醪糟汤圆的做法
1.
准备好原材料
2.
锅里加入适量水烧开
3.
糯米粉加入适量烫水揉成团
4.
水烧开后改小火，将糯米粉团搓成小丸子放入
5.
汤圆全部浮上水面时汤圆就熟了
6.
加入枸杞
7.
倒入醪糟再次煮开
8.
加入少许白糖
9.
出锅了
请问饭店里那种糖水粘稠透明的醪糟小汤圆是怎么做的呢？ ？
我也想学，不知道是酒糟还是什么的，觉得特好吃。
煮小汤圆时放甜酒，甜酒需要和汤圆一起煮吗，还是煮好汤圆直接加？？ ？
你是不是想煮酒酿小圆子？是的话，作法应该是：取适量水煮沸，放入小汤圆，煮至浮起，入适量糖，略煮至小汤圆熟透。加甜酒酿，煮开即可。甜酒酿煮时间长了易酸，加一个鸡清划散，再点缀一些枸杞子，更好。