万丰美食菜谱大全荞麦面怎么煮才好吃？ ？
、水烧得大开了以后，再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟（不能离人，当心溢出）。
2、熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。
杂粮面（包括玉米面、高粱面）一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；
2、青菜洗净切段；
3、胡萝卜洗净，去皮切丝；
4、洋葱洗净切丁；
5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
荞麦面条怎样做才好吃？ 荞麦面条怎样做才好吃？ ？
用料
主料
苦荞麦粉适量
辅料
腊肠
适量
生菜
适量
鸡蛋
2个
蟹味菇
适量
调料
色拉油
适量
鸡精
2克
黄酱
(三杯酱)适量
杂炒荞麦面的做法
材料集合图：
1.鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用
2.生菜洗净，备用
3.腊肠切片，备用
4.蟹味菇洗净，放入滚水中烫一下，捞出，沥干水分，备用
5.荞麦面放入滚水中，烫一会，捞出，沥干水分，备用
6.起油锅，倒入鸡蛋液，炒熟捞出，备用
7.另起油锅，放入腊肠和生菜，大火翻炒至熟，放入鸡蛋、蟹味菇和荞麦面，继续翻炒，调入三杯酱，翻炒均匀，出锅前调入鸡精或鲜味汁少许即可
荞麦面，荞麦面条怎么做好吃 ？
需要准备的原料：
荞麦面条、鸡蛋、糖、盐、油、胡萝卜、丛生口蘑（罐头）、萝卜、豆苗、浇汁（高汤、酱油、甜料酒）。
做法：
1.先将浇汁中的高汤烧热，然后加酱油、甜料酒烧沸，撤火冷却；
2.胡萝卜切成薄片，雕成花瓣形，加进少许汤汁、盐、糖，预先煮熟； 3.鸡蛋打散，用糖和盐调味，煎锅中放入油，将蛋液摊成饼，卷成卷，切成圆片；
4.萝卜擦成萝卜泥，轻轻挤去水分，与丛生口蘑拌成萝卜口蘑馅；
5.豆苗用沸水焯一下捞出；
6.荞麦面条煮熟后，用凉水过一遍，沥去水分，盛入器皿中，多盛一些萝卜口蘑馅撒在荞麦面条上面，再配上胡萝卜花瓣、鸡蛋卷和豆苗，最后浇上汁即可。
荞麦热面条怎么做好吃 ？
翠拌荞麦面
用料：
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示：
不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整；
因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
炒什锦荞麦面
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
干香菇泡发，洗净去蒂切片；
青菜洗净切段；
胡萝卜洗净，去皮切丝；
洋葱洗净切丁；
做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
味噌牛肉荞麦面的做法
主料：牛腱225克，苦荞麦粉300克
辅料：海带（鲜）50克，豆腐（南）150克，香菇（鲜）15克，柴鱼30克
调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克
教您味噌牛肉荞麦面怎么做，如何做味噌牛肉荞麦面
牛腱子切片，氽烫后洗净备用；
荞麦面煮熟备用；
将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；
再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；
食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
味噌牛肉荞麦面的制作要诀：此道面条中选用的面条是荞麦面条；选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱。
荞麦汤面的做法，荞麦汤面怎么做好吃，荞麦汤面的家常 ？
材料
主料：荞麦面300g、土鸡蛋1个；
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、洋葱适量、西红柿适量、小白菜适量、辣椒适量、大蒜适量、油泼辣子适量
荞麦汤面
1
准备食材：适量的荞麦面
2
准备配菜：适量的洋葱、西红柿和鸡蛋
3
把洋葱和西红柿切块，辣椒切丝，鸡蛋打散备用
4
给鸡蛋里加上一勺盐，搅拌起来
5
上锅热油，等油热了，加入搅拌好的鸡蛋翻炒
6
鸡蛋煎好了，盛出来
7
锅中留底油，加入辣椒丝和大蒜片爆出香味
8
加上切块的洋葱翻炒
9
加上切块的西红柿翻炒
10
加上适量的五香粉调味
11
加上适量的盐调味
12
加上适量的水煮开
13
加上之前煎好鸡蛋
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吃辣椒的 ，可以加点辣椒进去
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加上切碎的小白菜，煮开就可以关火了
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荞麦面加上适量的水，和成面团，要稍微和软和点，放案上醒10分钟
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把和的面团放到压面机里，拧出面条
18
煮开了，加上剩余的小白菜
19
在次煮开，就可以捞出来了
20
浇上刚才做的汤菜，就可以吃了。
荞麦面怎么做好吃 ？
1、可以做碗坨，将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨）然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末，拌匀即可。
荞麦凉面吧
材料很简单，荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。
做法也很简单，葱洗净后先对切，再切碎末；
面一把(一包三把)，煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却)；面好后放在有冰块的冷水中冷却，之后装盘。
将佐料摆盘，其中酱油是水对酱油为一比一，小弟我多用三个冰块。然后就好了。
成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。
怎样用荞麦面做食品?
答案：冷荞麦面
主材料：荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等
做法：
1、将荞麦面煮熟，放在冰箱里备用；
2、另外准备一个小碟子，放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋，再用小杯装好冷面汁；
3、荞麦面撒上紫菜条，将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀，荞麦面伴汁食用。
凉拌荞麦面
材料：荞麦面110克，鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。
做法：
1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
荞麦面扒糕。
原料：细荞麦面500克，水1500克，盐适量。调料：蒜泥、鸡精、香油、辣油、
醋、花椒水各适量。
制作：
1、荞麦面放入容器中，放点盐，将三斤水慢慢倒入面中，一边倒水，一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒。
2、将调好的荞麦面糊，倒入抹油的大平盘上，锅内水烧开，上屉蒸15分钟（可蒸两屉），晾凉后取出，切条或片放入盘内。
3、如凉拌，先将鸡精、花椒水、盐调匀，倒在荞麦扒糕上，再放蒜泥、香油、醋拌匀即成。
4、如热炒，葱、姜末炝锅，旺火热油放入扒糕，再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等，酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀，焖一分钟淋香油出勺。特点：扒糕软嫩，咸鲜微辣，营养保健。
冰绿茶荞麦面（4人份）
材料：绿茶荞麦面400克，白萝卜少许，小葱少许，海带少许，紫菜少许，日本芥末少许。
做法：
1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心，用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清后沥净水分。
2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合，小葱切末，紫菜切丝备用。
3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷，放在调料碗中。
4、将面条放在盘中（或小竹蓖上，是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度），撒上紫菜丝和小葱，绿芥末混合萝卜泥点缀旁边，面条蘸调料汁食用。
牛肉炒荞麦面（4人份）
材料：荞麦面400克，牛里脊250克，青、红、黄椒各1个，圆白菜200克，大蒜少许，小葱少许。
做法：
1、荞麦面用加过盐的开水煮熟（判断煮熟与否以有没有硬心为准，但不要太烂）用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清。沥净水分拌少许色拉油待用。
2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片，小青葱切片。炒锅烧热，加少许沙拉油，先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出，放在餐巾纸上吸掉油脂。
3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒，加少许辣椒酱油......余下全文>>
荞麦面怎么吃好怎么做 ？
1、红辣椒洗净后斜切成片
2、锅中加清水，此时荞麦面一起放入
3、开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可
4、捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可
荞麦手擀面的做法，荞麦手擀面怎么做好吃，荞麦 ？
荞麦手擀面的做法
1.把荞麦粉和普通面粉同时放入容器中，加入适量的盐。
2.再打入两个鸡蛋。
3.用筷子搅拌成屑状。
4.用手和成面团，再适当压遍成长方形。
5.用压面机压成合适粗细的面条。
6.加入高汤煮熟，搭配青菜即可食用。
荞麦面怎么吃 常做面条吃非常养胃 ？
荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的 细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。在日本，可以在许多种不同的场合看到荞麦面条。 荞麦面条的做法:主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法步骤：
1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
清汤荞麦面怎么做如何做好吃 ？
主料
荞麦面1人份 西兰花少许
胡萝卜少许 瑶柱5颗
鸡蛋1个 浓汤宝(菌菇汤底)1个
青瓜少许
辅料
盐少许 花生油少许
麻油少许
清汤荞麦面的做法步骤
1. 先把开水煮沸,然后把蔬菜洗净切小块或者切片扔进去焯熟,下去的时候加少许盐跟花生油,煮熟后再把荞麦面下去煮熟捞起,同时用另外一个小锅子把鸡蛋放进去煮10分钟
2. 煮熟后把水倒掉,重新煮水,瑶柱洗净扔进去,开了把浓汤宝扔进去融化
3. 等浓汤宝融化后把蔬菜跟荞麦面依次放进去 水煮开两次捞起,摆好再把汤盛进碗里
4. 鸡蛋煮熟之后 剥皮 切成半 然后摆到面里 再撒些麻油 完成