万丰美食菜谱大全糯米排骨的做法2 ？
烹制材料（三人份）材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）腌料：盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）调料：油（1汤匙）、盐（1汤匙）制作：1．糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。2．排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。3．加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。4．把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。5．在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。6．烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
糯米排骨家常做法，正宗糯米排骨怎么做 ？
1
小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。
2
糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果。
3
粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层米粒。
4
排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满，省的浪费哈！
5
蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大，就延长时间）。
糯米排骨做不好 ？
我今天正好做了糯米排骨,好香哦好吃.就看见你这个问题,我来帮你解答.
1,排骨不用氽烫,因为这不是用来煲汤或者炖.我今天是直接洗干净后用生油\酱油\料酒\味精\盐\葱\姜\蒜腌了40分钟.
2,糯米我是昨天晚上睡之前就用水泡的,泡到今天早上晾干,因为干一点才更容易粘排骨.
3,用腌过的排骨粘上糯米后放蒸锅上蒸,我用的电饭煲蒸的,蒸之前,在排骨上再淋一些生油,这样可以锁住排骨香味.锅里多放点水,因为要蒸很久,我蒸了两个小时,打开锅盖好香哦,糯米很糯,和肉合而为一,排骨的骨头和肉都分离了.因为我是四川人,喜欢吃辣的,对于这种清蒸的东西吃几块就觉得腻到了,但是味道是绝对香的.
你做这个菜的时候一定要记得,确保糯米的糯那一定要将糯米泡一个晚上,还有蒸的时间要够.
希望你下次做的好吃哈.
糯米排骨怎么做好吃，糯米排骨的家常做法 ？
一、一：糯米泡水。一般泡4，5个小时，最好能多泡一些时候，然后把水沥干，让米干一会儿，米要干干的最好。
二：排骨用五香粉，盐，酱油拌上，腌个半个小时左右，要比你正常的口味咸一点。
三: 把排骨放到糯米里滚一下，让排骨均匀的沾上糯米，因为排骨里会有些水分，糯米比较干的话，容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.
四: 放到锅里蒸。用高压锅，蒸的时间在15分钟左右，如果普通的锅，要蒸30分钟左右。
1、猪肋排6、7条、糯米半碗、土豆半个
2、生抽1勺、甜面酱1勺、腐乳汤1勺或者腐乳半块、糖1小勺、盐适量、胡椒粉、花椒粉、姜粉适量，喜欢辣的可以放辣椒粉
做法：
1、猪肋排洗干净，控干水分用材料2腌制，时间越长越入味，我大约腌了1个小时，可以前一天晚上腌好放冰箱，第二天做的时候拿出来。
2、糯米洗干净用水泡1个小时以上，泡好以后沥干水分；土豆洗干净后切厚片，铺在大碗底
3、猪肋排腌好以后，与糯米拌匀，然后放在铺好土豆的大碗里
4、蒸锅上气后放入摆好排骨的碗，大火蒸1个小时，如果排骨多或者肉比较老就多蒸一会，我是大火1个小时，中火又蒸了30分钟
香喷喷的排骨就出锅了，我觉得糯米和土豆比排骨更好吃些
二、一：糯米泡水。一般泡4，5个小时，最好能多泡一些时候，然后把水沥干，让米干一会儿，米要干干的最好。
二：排骨用五香粉，盐，酱油拌上，腌个半个小时左右，要比你正常的口味咸一点。
三: 把排骨放到糯米里滚一下，让排骨均匀的沾上糯米，因为排骨里会有些水分，糯米比较干的话，容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.
四: 放到锅里蒸。用高压锅，蒸的时间在15分钟左右，如果普通的锅，要蒸30分钟左右。
一：糯米泡水。一般泡4，5个小时，最好能多泡一些时候，然后把水沥干，让米干一会儿，米要干干的最好。
二：排骨用五香粉，盐，酱油拌上，腌个半个小时左右，要比你正常的口味咸一点。
三: 把排骨放到糯米里滚一下，让排骨均匀的沾上糯米，因为排骨里会有些水分，糯米比较干的话，容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.
四: 放到锅里蒸。用高压锅，蒸的时间在15分钟左右，如果普通的锅，要蒸30分钟左右。
糯米排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糯米排骨的做法
1.
糯米泡一晚
2.
排骨切块，洗净沥干水分
3.
老姜切末，将除小葱外的所有材料加入排骨中
4.
将排骨拌匀，码2个小时
5.
糯米洗净沥干水分
6.
将每块排骨沾上糯米
7.
将沾好糯米的排骨平铺在盘子中
8.
将剩下的糯米、酱料倒在排骨上，抹匀。高压锅出气后，蒸30分钟即可
9.
小葱切花，撒在蒸好的糯米排骨上
糯米蒸排骨的做法(糯米只需浸泡20分钟) ？
材料：排骨，糯米，
调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1块
做法：
1.排骨，糯米洗净，葱姜切片备用
2.排骨大概在400克左右，3勺酱油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4颗，腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10－15分钟使之入味。
3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，1块2块3块.....
4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖，非常香。
提示：因为放了酱油又放了腐乳，就不需要再放盐了，味道刚刚好。
糯米蒸排骨的做法 ？
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。2、泡好的香菇切片。3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。4、把排骨捞出，备用。5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。 1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可) 糯米火腿蒸排骨主料：排骨辅料：糯米 火腿 荷叶 姜调料：盐 生抽 老抽 料酒 花椒粉 五香1、肋排剁小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜；火腿和糯米分别浸泡6小时以上；火腿切小块放入腌制好的排骨中；干荷叶用温水泡软洗净。2、糯米沥干水后均匀拌入排骨中，尽量让每一块排骨都沾满糯米，装盘。可以一次多做点，蒸熟后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。我做了一份荷叶包裹的，另外的直接装大碗。3、荷叶包裹的用筷子架空放在盘中，另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入；高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。4、糯米饱吸了排骨和火腿的汁液，温香软玉，鲜香扑鼻啊。着急吃，照片拍糊了，看看老鼠恶狠狠地咬了一大口 糯米胡萝卜蒸排骨主料：排骨辅料：糯米 洋葱 胡萝卜 青椒调料：盐 孜然粉 糯米浸泡30分钟以上，备用！ 将排骨洗干净，浸泡一会儿（泡出血水）！用清收煮，换二三次水，保证肉质口味！将排骨剁成5~8cm备用! 用锅加入足量清油（最好是金龙鱼因为肉类有荤油较好）。放入排骨炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让排骨有底味。 这是刚炒的时候。把洋葱一起放进去炒。 加入胡萝卜，慢慢炒软，放入味精或者鸡精，孜然粉！ 加入足量的水，放入糯米煮熟！ 胡萝卜，洋葱切成条，放入大蒜，洋葱，放入醋，辣椒面等调料凉拌！ 煮熟开锅，就会闻到一阵清香扑鼻，放入凉拌的料！
糯米蒸排骨的介绍 ？
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点，属于湘菜系。把糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
谁有糯米排骨正宗做法？谢谢 ？
糯米蒸排骨别有风味，亦饭亦菜，相当好吃。那么到底怎么做糯米蒸排骨简单又好吃呢？其实，糯米蒸排骨的做法有很多种，下面我给大家推荐几种比较经典的做法，供大家参考，希望你能据此做出更好吃，更有特色的糯米蒸排骨。 做法一：排骨一斤，糯米半碗。糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可。 做法二：荷叶8张，糯米250克，排骨500克、干香菇、姜片、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、盐、糖、鸡精各适量。糯米提前八小时浸泡。干香菇用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时；将泡好的香菇切丝，和腌制好的排骨混合均匀；将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼；蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得中途往锅中添加开水，以免缺水糊锅。 做法三：肋排、糯米、白叶菜一张、葱花适量；腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许。肋排洗净斩一寸段块，放入调好的腌料腌两个小时左右；同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；取白菜叶一张，在沸水中烫一下，铺在盘字底部；腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀平铺在盘字地部；周围也略馓些糯米；上锅蒸一个半小时；取出撤些葱花即可。 小贴士： 1、糯米选择圆粒的，圆粒糯米比长粒糯米口感好些。 2、排骨和糯米以及干荷叶都要提前腌制浸泡，排骨腌制的时间越长越入味，可以晚上腌制第二天制作，也可以早上腌制晚上制作。 3、将腌好的排骨裹上糯米的时候要裹得尽量均匀、密集。 4、因为有生抽和豆豉香辣酱，所以只需要放很少的盐提味即可。 5、在调料中放入少量的糖，既调味又提鲜。
越南糯米排骨的做法 ？
可以。我坐月子也吃糯米。糯米粥大爱啊?。排骨什么都可以。你觉得不可以的话。就喝少少