万丰美食菜谱大全为什么我每次烙饼都硬硬的，太难受了，不知哪出错了 ？
1和面一定要软 2面擀开刷油卷起来 一定要将两头捏严不能漏气 3卷好的面叽不能竖起来擀要平放不能太厚 4要等饼铛热了再放进去 5时间不要太长鼓起来 翻个就熟了
烙饼怎么才不能不硬? ？
主要就是不要让水分跑掉，就不会硬了！
那保鲜袋是很好的帮手，可以锁住水分！
烙饼干了以后发硬怎么解决 ？
可以做熬饼吃，就是烩饼
怎样烙饼不硬，和面是软还是硬 ？
和面用温水。加一点食用油，和软一点，烙出饼非常柔软几天都不会硬
我用电饼铛烙饼总是很硬，为什么 ？
一句话的窍门，告诉你吧； 用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。 顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。
希望采纳
烙饼怎么样才能保持凉了不发硬 ？
烙饼和面用温水，加一点食用油，面和软一点就可以了。
自己烙饼发硬，如何发软 ？
放在面板上跟一摊稀泥似的才好呢，不可大火，面一定要软！另外要注意火候看一下外面烙饼的面都是什么样子的就清楚了
烙饼怎么才能不发硬 ？
以往面粉里加点点发酵粉，或者加入鸡蛋，使劲打出气泡，烙出来的饼就松软可口了哈
我烙饼为啥面硬就是和 不软哪位高手有好办法 ？
和面时，烙出的饼，就比较软 方法一，烙饼也会松软：用较热的水（手耐不住的温度）和面，加入一些鸡蛋、熟油；
方法二。这就是俗称的“烫面饼”，放凉了也不会很硬
烙饼怎么烙出来才不硬， ？
.温水和面 面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好）面和好后要饧（醒）20-30分钟（饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软） 饧好后在面板上多揉揉 揉到滋润了就可以擀了...最后.....一定要注意烙的时候火不要大 中途最好只翻一次 千万不要多翻 翻得次数越多越硬.做的过程你没问 应该是没问题 那就省略了.