万丰美食菜谱大全排骨汤炖鸡腿好吗 ？
方法：
一：买鸡腿2只，排骨一斤。我还多买了4个鸡翅根事实证明= =鸡翅根是败笔。
二：过水五分钟，去掉血水。
三：随便拿一个大锅，往锅里倒进四分之三的水，放进一勺白糖，两勺料酒，2勺酱油。姜三片。辣椒两根。香叶四片，大料两个。桂皮指甲盖大小，然后加热。
以上可以按照自己口味斟酌，不要放葱和盐以及其它调味品。
水多了就是肉汤，水少的话可以做炖品，看个人爱好啦~~
但是太少的话会糊锅。
四：水开后，将炒好的肉放进去。盖上盖子，煮。
这一步想要麻烦点就另起一个锅子，放油，加入白糖化开，然后放进肉大火炒三十下，然后连油带肉放进锅子。不过大火加上油跟白糖很容易糊锅。肉会变得黑黑的还发苦。所以亲们慎重哦~~
想要餐馆的感觉的可以加水淀粉，但是自家吃的话不建议放。
稜、大火煮20分钟。
然后小火煮30分钟，在最后的五分钟放盐跟鸡精。
我……我在20分钟后忍不住放了，虽然知道咸汤焖不烂肉可是忍不住嘛…………
已经煮了54分钟了，六分钟后就可以喝汤吃肉~~发帖子馋一下亲们，喵哈哈哈哈~~~~
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2011-11-26 03:00
炖鸡腿怎么做好吃，排骨炖鸡腿的家常做法 ？
材料：排骨200克，鸡腿菇150克，红枣20克
调料：生姜10克，高汤1000毫升，盐6克，味精4克
排骨炖鸡腿菇的做法
1、鸡腿菇洗净切成片，排骨洗净砍成小段，红枣洗净，生姜切片。
2、锅中加水烧沸，下入排骨段焯去血水后，捞出。
3、锅中下入高汤，先下入姜片、排骨、红枣煲40分钟，再下入鸡腿菇煲10分钟后，调入盐和味精即可。
鸡腿和排骨能一起炖吗 ？
可以
排骨能不能和鸡腿一起炖 ？
可以的，鸡肉不可与以下食物同食：
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾：会引起痢疾
猪排骨能和鸡腿一起炖吗？ ？
排骨炖鸡 好菜肴
原料：1. 鸡半只，排骨一斤（当然得以人数多少来确定） 2. 生姜，葱，盐，鸡精，料酒
作法：1. 将鸡剁块。然后将鸡块和排骨洗干净。放入锅中，倒入开水，开火，等到水再次沸腾后，将水
倒出。这样做是为了将排骨和鸡块里的血水去除。
2. 取一个砂锅，将排骨和鸡块放入里面。倒入开水，放入姜片，葱结，倒入少许料酒。开火，等
到水开后，开小火。让它们在水里面慢慢炖上45－60分钟。记住是最小的火。
3. 好了，可以开锅了，放入少许盐。其实这时候的汤是非常的鲜了，但是如果碰到像我一样觉得
有需要的人的话，可以再放入少许少许的鸡精。提提鲜。
你可以把半只鸡换成鸡腿~~
鸡腿和排骨汤能一起吃吗 ？
可以。
香菇鸡腿炖排骨
香菇的味道挺独特的，无论是炖肉炖排骨或者鸡腿等，只要放上一些，那种袅袅不断的香气就会飘出来，真的很喜欢！今天我用鸡腿来炖肋排了，觉得排骨要是沾上真正的鸡肉味道一定特别软嫩酥香，做出来，味道真的挺好哦
食材
主料：鸡腿2个，肋排6根，香菇6朵
辅料：蚝油适量，盐适量，酱油适量，姜片适量，干红椒适量，八角适量，花椒适量，白糖适量
步骤：
1.鲜香菇洗净铺在压力锅内胆底部
2.放上泡洗干净的小肋排
3.放上斩断的鲜鸡腿
4.放人花椒八角干红椒姜片
5.放上盐
6.一勺白糖
7.淋上酱油
8.放适量蚝油
9.盖上锅盖按键工作
10.等压力锅工作完成后自然排气结束，打开锅盖，真的好香噢
小贴士
排骨选肋排，肉质紧密口感酥嫩。
鸡腿怎么做好吃，炖鸡腿的家常做法 ？
将葱、姜、蒜切好备用 把水倒入锅中，水开后将鸡肉放入，2分钟后除去浮沫，捞出鸡肉，可以除净鸡肉 热锅，热油，放入八角和花椒 将鸡肉倒入，葱、姜、蒜倒入一起翻炒 加入咸盐，倒入酱油，酱油可以适当多放一些，然后翻炒 加水
猪肉炖鸡腿怎么做好吃 ？
看你喜欢怎么吃
土豆鸡腿的做法
原料：
六个鸡腿、小土豆4个。
做法：
步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。
步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。
步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
红烧鸡腿
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
照烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。
做法：
1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味）
2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟
3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁
4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）
5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可
6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘（我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了！）
可乐鸡腿
原料：
鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。做法：
1、洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。
2、鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片。
3、锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水。
4、水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。
5、当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽。
6、大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
小贴士：
1、可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑。
2、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味。
3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
蜜汁鸡腿
原料：
鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。
辅料：
味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。
做法：
1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。
2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。
3、青红椒洗净，切滚刀小块。
4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。
5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。
6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。
7、最后，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。
温馨小提示：
1、用洋葱一起腌制鸡腿，不仅去腥，而且，腌好的鸡腿会有特殊的甜丝丝的清香味儿。
2、肉类在腌制前一定要充分将水份沥干或......余下全文>>
鸡肉和猪排骨怎么炖才好吃？ ？
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 ●鸡肉的推荐做法：
1：鸡腿去骨切块;
2：洋葱切碎（半个洋葱即可）；
3：锅底置油，入碎洋葱煸出香味；
4：转大火入鸡腿肉煸炒至断生，加料酒、老抽，煸炒至上色；
5：入高汤与鸡腿肉持平，加盐、鸡精、糖、五香粉，扣盖小火焖煮；
6：大概10分钟左右，即可掀开锅盖转大火收汁，关火时，锅中要保留适量的汤汁。
的做法，排骨老鸡汤怎么做好吃，排骨老鸡汤的家常做法 ？
食材
主料：
老母鸡半只，小排骨1条
辅料：
党参3条，白芪适量，红枣6粒，苟杞适量，生姜3片，料酒适量，盐少许
步骤：
排骨和鸡肉各自斩块，党参等清洗好备用
锅中烧开水，放入鸡块和排骨
飞水两分钟后捞出，用冷水冲洗干净
倒入瓦煲中，注入水，水比鸡肉高出一寸左右，放入党参，白芪，红枣，枸杞，姜，料酒
盖上盖，大火烧沸，转小火煲1小时。切记不要超过1.5小时。时间过长，营养会大打折扣哦
煲好了，加入少许盐调味即可
浓厚，鲜香的鸡汤好了
若怕汤中油脂太多，可用厨房纸过滤一下。