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熟猪肘子怎么做好吃 熟肘子肉怎么炒好吃

熟的猪肘子怎么做好吃 ?

卤捆绑蹄膀的做法
1.猪蹄膀去掉骨头,这一步可以让商贩代劳,蹄膀均匀的摸上盐和花椒粉腌制一晚上,准备好所有调料

2.将腌好的猪蹄卷成卷,然后用绳子捆紧,锅中放入清水,加料酒和生姜,放入蹄膀
3.将余下的所有调料放入高压锅中,加入适量的清水

4.水烧开蹄膀出血沫后捞出来,放入高压锅中压30分钟
5.关火不开盖再焖二十分钟,泡制一晚上即可食用

买来煮熟的猪肘子怎么做最简单最好吃 ?

蘸蒜酱就可以了

剥好蒜,切碎,放入碗内,倒入酱油就是蒜酱了

煮熟的肘子怎么做好吃 ?

看你喜欢了 可以用酱油煮一下做酱肘子 也可以用油煎一下或者炸一下撒上孜然

熟肘子怎么做好吃呢 三步 ?

比较简单而却还好的方法就是蒸着吃,把熟肘子切成片,平放装盘,肉上放一点十三香/葱姜末/少许酱油,放入蒸锅蒸10分钟即可食用。

烀熟的肘子怎么做好吃 ?

主料

猪肘1个

辅料

1汤匙

8克
老汤
800克
葱姜
适量
陈皮
50克
烀肘子的做法
1.
主料:猪肘子

2.
辅料:冷冻老汤

3.
把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时

4.
然后,冷水入锅

5.
烧开后,煮2分钟

6.
捞出冲洗干净

7.
热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以

8.
放入葱姜、陈皮炒香

9.
加入解冻的老汤

10.
旺火将其烧开

11.
加适量盐补充调味

12.
改用小火“烀”1小时左右,中间要翻面一次

13.
烀”到猪肘子软烂即可关火

14.
出锅装盘,即可上桌品味

猪肘子的做法? ?

猪肘子,猪肘子的做法:
娄国民熟食培训总部猪肘子的做法分为以下几个步骤:
第一步如何选购猪肘子:猪肘子分为前猪肘子和后猪肘子两种,前猪肘子相对比后猪肘小,而且肥肉少瘦肉多,后猪肘子大,而且相对来说肥一些,故而在卖猪肘子时,相对来说前猪肘子卖的非常快,后猪肘子慢一些。
第二步在您批发猪肘子的时候,在电话中说明白要发货前猪肘子或是后猪肘子,否则货发回来了,再调换货物时即耽误时间又麻烦。
第三歩猪肘子发回来的是冷冻猪肘子,所以说发回来之后就需要浸泡几个小时,等化开之后捞出控一下水,进行简单的处理一下,洗干净之后将猪肘子剃去骨头待用。
第四歩做好以上工作,开始猪肘子的做法:加以熟食配方和辅料放入老汤锅中,以老汤淹没猪肘子为好,这时开始大火酱卤猪肘子,待开锅后,转为小火,要去除血沫子,把大火转为小火慢煮约2-3小时,用筷子扎肘子肉厚处,看是否熟透,待猪肘子熟透入味后出锅入盘,盘子底部放些油菜,上面放点葱花或是香菜点缀一下即可。以上由娄国民熟食提供!

作熟的肘子肉,加什么菜、料,怎么做更好吃 ?

你没有说怎么做熟的,如果是熏、酱、卤熟的,就不要再热火烹饪了,否则就瞎了,可以切丝切片卷饼或者跟凉川拌在一起。如果是普通煮熟的,可以用来做汤、炒菜、煎炸均可。

猪肘子怎么炖好吃 ?

配料:猪肘 酱油30克 白酱油25克 腐乳15克 黄酒15克
甜面酱100克 大蒜(白皮)20克 盐10克 八角3克 姜10克 小葱20克 桂皮5克

1.将肘子(带脚爪)刮洗干净

2.将肘头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开,剔去腿骨两边的肉(三面离肉),底部骨畅肉相联,使骨头露出

3.然后将两节腿骨由中间用刀背砸短断

4.再入汤锅煮至七成熟捞出,用净布搌干水,趁热用红酱油涂抹肉皮;

5.取蒸盆一个,盆底放入八角、桂皮,先将肘把的骱骨用手掰断,不伤外皮,再将肘皮朝下装进蒸盆内

6.装盆时根据肘子体型,将肘把贴住盆边装入盆内,成为圆形;

7.再撒入精盐,用消过毒的净纱布盖在肉上,再将甜面酱、葱,以及红豆腐乳、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹匀;

8.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右,以烂为度,取出、揭去纱布,扣入盘中,拣去八角、桂皮

9. 可以吃 ~\(≥▽≤)/~啦啦啦

熟食肘子冷冻后怎么做好吃 ?

主料
猪肘子
1个

辅料
白糖
30g
高汤
适量
八角
适量
桂皮
适量

适量

适量
料酒
适量

适量
生抽
适量
豆豉
适量
干辣椒碎
适量
水淀粉
适量
步骤

1.首先将葱打成结,姜切成片。

2.锅中倒入半锅清水,下入猪肘子,焯去血水,捞出。

3.准备好汤锅,放入姜片、葱结,垫入一张竹垫,再放入肘子,倒入适量高汤,以水面没过肘子为宜。

4.准备炒锅,倒入油,加入少许白糖,炒至熔化,倒入装有肘子的汤锅中,接着在汤锅中加入少许八角、桂皮,放入两勺盐,淋入少量料酒、生抽,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时。

5.将装好盘的肘子放入蒸锅,加入少许豆豉、干辣椒碎,淋上适量煮肘子的原汁,盖上锅盖,隔水蒸三十分钟。

6.取蒸肘子的原汁,倒入锅中,煮开,淋入适量水淀粉,勾出芡汁,淋在蒸好的肘子之上,就可以享用了。

洋葱炒猪肘子的做法、煮熟的肘肉和什么炒好吃?和洋葱怎么炒? ?

材料
主料:猪肘1500克
调料:大葱15克,姜15克,八角5克,料酒20克,酱油200克,盐6克,白砂糖4克,冰糖2克,豌豆淀粉10克,香油5克
做法
1、将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用。
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉,约20克待用。
3、将肘子皮上的细毛刮洗干净,去掉碎肉边角,整理成圆形(方形)。
4、在红肉面上用刀切深度约2厘米的十字花纹。
5、锅内加入葱、姜、大料、糖色、酱油、料酒,放沸水,把肘子下锅,汤汁要没过肘子。
6、旺火烧沸,撇去血沫。
7、移微火炖至六七成熟,捞出,原汤撇去汤油浮沫。
8、将肘子皮朝下放入大蒸碗,加盐、白糖,浇原汁。
9、上屉,旺火蒸至酥烂出屉。
10、把原汤滗在勺内,肘子皮朝上放入大平盘。
11、勺内原汁找好口,旺火烧沸,水淀粉勾芡,淋香油,浇在肘子上即成。

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