万丰美食菜谱大全粘豆包怎么做好吃，纯正东北粘豆包的家常做法 ？
制作步骤
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有波罗叶或梨树叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或梨树叶，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
食用方法
可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。
食谱 原料： 黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。 做法： 1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时； 2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。 3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。 特色： 软甜不腻。
东北粘豆包怎么做好吃，东北粘豆包的吃法 ？
蒸一下就可以吃了，加白糖或加晕油（猪油）．
要是蒸完了再煎一下会更好吃的，我今天晚上就吃了，可香了，好象油炸糕．
粘豆包的做法，粘豆包怎么做好吃，粘豆包的家常 ？
东北粘豆包的做法
1.
酵母粉、 糯米粉和玉米面混合
2.
温水一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适
3.
和成面团，放到温暖处发酵
4.
分割相等的份数
5.
取一块面团按成碗状
6.
包上豆馅
7.
收口
8.
码至蒸笼上上汽后15分即可
糯米面粘豆包怎么做才好吃 ？
糯米面粘豆包的主料辅料
主料
江米面
600g
红芸豆
600g
辅料
白糖
适量
糯米面粘豆包的做法图解
1.芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.
2.把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开
3.再用中火把豆子煮烂
4.煮到锅内有少量水时
5.加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;
6.把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用.
7.准备江米面
8.江米面用温水搅拌
9.和成面团,放置一旁醒发一会儿.
10.把豆馅放进去
11.手慢慢和合拢
12.包成豆包
13.把包好的豆包放入蒸锅
14.大火蒸25分钟即可.
糯米粘豆包要怎么做才好吃 ？
主料
糯米粉
500g
辅料
开水
适量
温水
适量
自制木糖醇红豆馅
适量
步骤
1.糯米粉倒入盆中
2.用适量沸水烫三分之二的面
3.干酵母0.8克
4.加入少许温水化开
5.烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发
6.两个多小时后，面团涨发就可以蒸了
7.取45克左右面团，用手按扁，放入一个红豆馅团，如包汤圆手法，慢慢向上收口
8.收好后捏合收口向下摆入笼屉
9.蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸25分钟
10.蒸好后焖两分钟就可以出锅了
11.晾凉后装保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候可回锅蒸或油煎
12.来张特写
小贴士
如果不急蒸的话可以不加干酵母，直接和好面后放温暖处饧发一个晚上。
包的时候外皮不要太薄，过薄的皮蒸的时候容易裂开
蒸东北粘豆包的面怎么做 ？
好像不用，据我所知用的就是普通的糯米面。不是普通面粉。
煎粘豆包怎么做 ？
1、粘豆包放入蒸锅中，蒸15分钟左右
2、根据皮子的薄厚决定蒸制的火候
3、平锅放入少许油
4、摆入粘豆包，中间稍微留些间隙
5、用勺子轻轻按压
6、一面煎脆后再翻面煎，直到两面外皮焦脆即可
注意事项：
1、用筷子夹的时候要轻，我在夹的时候破皮了，这样会影响煎制效果
2、根据自家豆包的品种决定蒸制和煎制的时间
3、根据个人口味选择是否蘸白糖食用
谁吃过东北的粘豆包？感觉好吃吗？ ？
艾玛...别提那玩意了,那是我从小吃到大的东西.最近五六年没吃了看着都恶心.不好看也不好吃别惦记了....比好吃点差得远了. 鄙人这样觉得. 回答完毕谢谢采纳
江米和大米的粘豆包的做法 ？
10斤江米放6-7斤的大米，5-6斤的豆子，花豆和红豆都可以的，江米要先用温水和面，然后要发透了，这样做出来的豆包才会好吃
吃的粘东西怎么运输如东北做的粘豆包 ？
真空的就可以了，一般保持三个月没问题，福品乡情，大黄米和江米的粘豆包，真的东北传统工艺，很好吃。。