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淮山蒸排骨的做法 排骨的做法大全

淮山蒸排骨的正宗做法,淮山蒸排骨怎样做才好吃的做法 ?

主料

猪大排适量

山药1段

调料
色拉油
1匙
鸡精
适量

适量
生抽
适量淀粉
适量
蒜泥
适量
豆豉
适量
白糖
适量
江米酒
适量
豉汁淮山蒸排骨的做法

1.排骨洗净,尽量斩小块(越小块会更入味),沥干水,加入适量生抽、鸡精、广东米酒、糖、生粉,捞匀,再加一匙油拌匀。放入冰箱冷藏1小时,或者时间更长些,这样排骨会更入味
2.淮山去皮洗净切薄块,放入淡盐水泡住待用。准备好蒜蓉、姜丝、豆豉洗净

3.从冰箱里取出腌好的排骨,放入蒜蓉、豆豉一起捞匀

4.将淮山平铺好在盘底,再将排骨均匀铺开在上面,洒上姜丝
5.大火烧开水,将盘放入锅内蒸10-15分钟左右即可

烹饪技巧

如何蒸出嫩排骨:
1、选排骨时要选前排,带五花肉那种,这种排骨蒸出来是很嫩的。
2、腌好排骨后放入冰箱冷藏,冷藏后的排骨肉质很松,蒸出来很嫩。排骨腌得越久越入味,而且蒸出来特别嫩。
3、蒸排骨时锅里的水一次性放够,中途不要开盖加水。
4、淮山很易熟,如果喜欢淮山更软绵些,可先将淮山蒸10分钟,再放入排骨一起蒸约10-15分钟。

营养功效

淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、降血糖、预防心血管脂肪沉积,调理肠胃,有助于胃肠的消化吸收。且淮山补而不滞, 不热不燥,本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

淮山蒸排骨的做法,淮山蒸排骨怎么做好吃,淮山 ?

用料
主料

排骨400克

淮山药500克

辅料

5克

3克
蚝油
3克
淮山蒸排骨的做法
1.
淮山去皮切块,浸入清水里

2.
排骨剁成小块,加入油盐和蚝油拌匀,腌15分钟,淮山盛入盘中

3.
码上排骨

4.
待饭滚时放入电饭煲蒸

5.
蒸至饭熟后焖10分钟便可

山药蒸排骨的做法,山药蒸排骨怎么做好吃,山药 ?

排骨山药汤
主料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果
辅料:桂皮、香片、枣、山楂、菊花5、6
耗时:30分钟
功效:益气、补肾、养血

烹调步骤

1. 排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净
2. 排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时
3. 山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味
4. 本菜品具有益气、补肾、养血之功效

铁棍淮山蒸排骨怎么做 ?

1.淮山去皮,用水冲泡下粘液

2.排骨洗净备用.

3.淮山切断

4.小砂煲,放适量水,烧开后,将排骨放入,至变色即捞出.

5.姜切片备用

6.姜和排骨,淮山,以及适量水放入汤锅中.大火煮开后转小火煲约90分钟.

7.加盐调味,出锅加葱花即可食用.

鲜淮山蒸肉的做法,鲜淮山蒸肉怎么做好吃,鲜淮 ?

1.材料:猪脸肉一块,鲜淮山200g,生抽,生粉,糖。

2.猪肉切小块,鲜淮山也切小块。
猪肉用生粉,生抽拌匀。

3.鲜淮山铺在碟子底下,铺上已经调味的猪肉。

4.电饭煲煮饭时,放蒸架里,按下煮饭键,

5.饭好 菜好,肉肉嫩滑,淮山粉糯。和适合小朋友配饭吃。

茯苓山药蒸排骨怎么做 ?

少量的淀粉抓匀腌制 一小时以上
5,生抽,用清水浸泡防止氧化
3,盐. 排骨焯下水. 蒸锅里水开后,糖以及茯苓粉,党参. 加入红枣和山药
6,姜. 排骨加入葱,洗净备用
2. 红枣用温水泡发后洗净
4,蚝油. 山药去皮洗净材料
用量
排骨 200g
茯苓粉 一大匙
山药 1小段
党参 一小把(可不加)
红枣 8颗(可不加)
淀粉 1匙
蚝油
生抽



做法
1,切滚刀块,黄酒

莲藕粉蒸排骨的做法,莲藕粉蒸排骨怎么做好吃 ?

再放入剩下的藕片

7,莲藕去皮洗净切片

2用料
主料

猪大排300g

调料
食盐
适量
莲藕粉蒸排骨的做法
1.准备好搅拌好米粉的排骨,用清水洗净

3,闷5分钟.把搅拌好的藕片排在大盘

5.把藕片用五香米粉搅拌好

4.隔水蒸50分钟关火.上面放入排骨

6.用盐把藕片腌20分钟

排骨和泡椒山药怎么炒 ?

食材
主料
排骨
250g
山药
300g
辅料

适量

适量
花椒大料
适量
生抽老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤

1.山药削去外皮,

2.切成小块后泡入盐水里以防变色,

3.排骨解冻

4.下锅里煮十分钟去去血沫,

5.然后捞出控水,

6.锅里放少许油,下花椒大料炸香

7.倒排骨翻炒,

8.加适量的糖,

9.加生抽及老抽,翻炒至排骨上色,

10.再加入适量的料酒,

11.把山药块倒入锅中,

12.炒匀后加没过食材的清水,小火煮40分钟左右,

13.加适量的盐,

14.如果汤汁还比较多,就开大火收干后关火。
小贴士

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