万丰美食菜谱大全毛蚶子肉的做法 ？
主料 毛蚶子肉600g
辅料 油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜蒜适量 酱油适量 鸡精适量
1.将毛蚶子洗净
2.将辣椒洗净切成段
3.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅
4.将毛蚶子倒入翻炒
5.将辣椒姜盐倒入翻炒
6.将鸡精倒入翻炒入味即可
葱包蚶子肉的做法 ？
主料
蚶子肉
100g
大葱
200g
辅料油
适量
盐
适量
步骤
1.将蚶子肉切好.
2.新鲜的大葱切成小块.
3.锅里放油,加热.
4.将蚶子肉炒出香味.
5.将肉炒变了颜色,加适量的盐.
6.加上新鲜的葱段.
7.炒到葱软了就好了.
8.装盘子即可食用了.
蚶子肉怎么做好吃简单 ？
用料
蒜薹 300g
蚶子肉 150g
蒜 5g
红椒 15g
姜 3g
盐 3g
胡椒粉 1g
蚝油 5g
生粉 3g
料酒 5g
鸡粉 2g
蒜薹炒蚶子肉的做法
蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。
热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水.
热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。
倒入蚶子肉翻.
加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
袋装蚶子肉的烹饪方法 ？
将蚶子用清水淘洗干净，放入沸水中略烫（不要烫得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味），随即取出。如壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略烫。将烫好的蚶子剥去半边壳，放入盘中，撒姜末，葱末，淋上酱油、酒、麻油即成。
蚶子肉怎么做又嫩又烂 ？
蚶子在做时要注意火候，做的不嫩不烂是因为过火了，一般冷水下锅水开后一分钟就好了！
蚶子肉干品的烹饪方法 ？
将蚶子放在钵中，倒入清水，用竹帚洗刷（要连续刷洗，不能中断，防止蚶子吸入泥水），至壳发白，倒掉泥水，再用清水淘洗干净，放入沸水中略烫（不要烫得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味），随即取出。如壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略烫。将烫好的蚶子剥去半边壳，放入盘中，撒姜末，葱末，淋上酱油、酒、麻油即成。
干的蚶子肉做馅怎么调味 ？
换了卡
拌麻蚶子的做法，拌麻蚶子怎么做好吃，拌麻蚶子 ？
1这步非常的重要!吐沙。。。买回来的蚶子一定要提前5个小时左右吐干净，要你做的就是把他们放到盆里，加入海水如果没有的话就用食盐勾兑，不要淡了，千万别放淡水会死的!水不用太多，过蚶子一指高就可以了，还有一点要把他们放在不怕淋湿的地方因为他们是往盆外面喷射的。。哈哈可爱的小东西们
2葱姜蒜切好，干辣椒切段，如果你喜欢辣的可以多加点。洗干净吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗干净哦!控干水分待用。
3大火锅烧热后加入油，葱段，胡椒粉，姜片或者姜粉翻炒大火加入酱油。
4大火，加入蚶子，一定要控干水分。翻炒至他们慢慢的都张开嘴巴。
5加入干辣椒段。
6翻炒，哈哈成了~!装盘吧。
怎样做蚶子卤 ？
蚶子卤
1 首先把蚶子洗净，放入开水锅中焯烫一下
2 将泡发好的黑木耳切成细丝，菠菜叶切成丝，蚶子剁碎成小丁形状，准备好以上材料以后
3 起锅下入适量的油放入葱姜末爆香，下入蚶子丁，调入适量的料酒，生抽，一点点胡椒粉，翻炒一下后加入清水
4 接着下入黑木耳丝，烧开锅以后用水淀粉勾芡至浓稠，然后打入搅散的蛋液，记得要慢慢的倒，一边倒，一边搅拌
5 出锅前撇去上面的浮沫，撒人菠菜丝，即可出锅！
酱蚶子怎么做 10分？
主料：蚶子200g
辅料：竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)30克
调料：花生油20克,酱油5克,料酒10克,盐3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大葱5克,姜2克
将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；
2. 竹笋、蘑菇洗净切丝；
3. 葱姜蒜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；
6. 将蚶肉、竹笋、蘑菇础水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。