万丰美食菜谱大全烧四宝怎么做？ ？
主料： 香菇（鲜） 50克 冬笋 100克 草菇 50克 蘑菇(鲜蘑) 50克
辅料： 淀粉(蚕豆) 3克
调料： 盐 4克 白砂糖 5克 料酒 10克 酱油 5克 花生油 30克 香油 2克 味精 2克 小葱 5克 胡椒粉 3克 姜 5克 各适量
烧四宝的做法：
1. 香菇、冬笋洗净切片；
2. 草菇、鲜蘑顶部切十字花刀；
3. 香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出，沥去水分；
4. 铁锅洗净置火上，放入埂生油烧热，下入葱末、姜末，煸炒出香味后，下入香菇、冬笋、草菇、鲜蘑、继续煸炒，随后喷入料酒，下入清汤、精盐、白糖、酱油、胡椒粉、味精，用大火烧沸；
5. 再改小火烧火粑入味，见汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
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淮扬名菜有哪些？ ？
淮扬经典· 三丝敲鱼 · 砂锅豆腐 · 鲜豆腐皮炒青蟹肉 · 白烧四宝 · 脆皮卷 淮扬名菜· 淡菜炒笋尖 · 冻鸭 · 和合腰子 · 荷花集锦炖 · 红果拌梨丝 大众菜· 黄油两吃 · 酒风猪肝 · 眉炸梅卷 · 全家富 · 三丝燕菜 · 天下第一菜 特色菜· 扬州炒饭 · 鱼香茄夹 · 竹叶蒸鸡 · 肴肉 · 鸳鸯雪花卷
新中国成立宴请国宴，周总理挑选了哪些菜，哪些酒 ？
新中国成立宴请国宴，周总理挑选了哪些菜，哪些酒：
从菜系看，此次国宴以淮扬菜为主，4凉8热、1汤4点心，共计17样。4道凉菜：五香鱼、油淋鸡、炝黄瓜、肴肉；8道热菜：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜菇菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头；4道点心：菜肉烧卖、春卷、豆沙包、千层油糕；1份汤：燕菜汤；1份水果：大鸭梨。
据一份来自对北京饭店老员工的采访资料显示，此次国宴用酒主要是：山西的汾酒和竹叶青酒，还有绍兴的黄酒、并没有提到大名鼎鼎的茅台酒。
小孩开荤需要准备什么，比如葱，代表聪明，酒~长长久久，这些，越细越好。 ？
鱼, 以后生活如鱼得水.
翅膀,以后可以展翅高飞.
生菜：生菜（升财）
天降祥瑞(天鹅烧山瑞)
太平盛世(干烧大平鱼)
岁岁平安(攒沙平鱼)
瑞雪丰年(鲜奶鳕鱼炒山瑞)
瑞兽献宝(元宝麒麟顶)
壮志凌云(鱼云扒羊肉)
洪福齐天(蟹黄烧豆腐)
一团和气(清炖狮子头)
欣欣向荣(松茸扒芦笋)
仙下红尘(蟹黄扒鲜蘑)
物华天宝(牛宝扒鸭腰)
天遂人愿(滑炒天鹅肉)
普天同庆(什锦砂锅煲)
满面春风(剁椒鱼头)
麟趾呈祥(红烧鹿蹄)
乐庆天伦(鸽蛋扒鸡腰配乳鸽)
老少平安(银耳扒猪脑)
吉祥如意(如意拼盘)
吉人天相(鱼蚌争艳)
光宗耀祖(扒火腿鸡纵卷)
父子同欢(虾子炒虾片)
丰衣足食(风鸡皮扒猪蹄)
才高八斗(芙蓉蟹斗)
八仙过海(汆八鲜)
天官赐福(芙蓉燕菜)
禄
招财进宝(烧四宝)
众志成城(海鲜双秀)
众望所归(什锦炖鹰龟)
有口皆碑(豆腐烧鱼嘴)
衣锦还乡(扒酿竹荪)
胸有成竹(春笋烧胸口)
兴邦立国(腰果炒东星斑)
相得益彰(猪肉烧章鱼)
威震天下(云腿炖钩翅)
天下无双(油爆双脆)
人中之龙(香炸芝麻虾丸)
人杰地灵(羚羊炖节瓜)
群威群胆(海胆扒裙边)
情同手足(鹅掌扒猪蹄)
普度众生(素什锦)
名利双收(鹿舌烧鱼骨)
妙手回春(红焖猪蹄)
妙笔生花(御笔鱼翅)
满腹经纶(鸡包鱼翅)
加官晋爵(木瓜炖燕菜)
豪气冲天(锅煽海蛎子)
广结善缘(鳝鱼烩广肚)
管鲍之交(鲍仔烧管厅)
固若金汤(蟹黄烩鱼翅)
扶摇直上(红焯鳐鱼翅)
独占鳌头(人参炖甲鱼)
大吉大利(栗子焖加吉鸭)
出人头地(地蹼炒桃仁)
出类拔萃(三吃海贝)
财运亨通(干贝镶萝卜)
财源茂盛(镶金钱鸡纵菇)
笔扫千军(冬笋御笔翅)
包罗万象(八宝葫芦鸭)
百折不挠(豆豉凤爪)
八面威风(炖八珍)
安居乐业(泥烤鹌鹑)
大发财源(发菜烧鱼丸)
国泰民安(酿八宝苹果)
寿
龙王贺寿(蟹黄烧鹿筋)
荣登上寿(松茸烩鹿筋)
长命百岁(芫爆散丹)
返老还童(童子鸡烧甲鱼)
长生不老(肥肠扒海参)
古稀人瑞(瑞裙烧鱼骨)
颐养天年(天花菜扒鹿脸)
寿比南山(南瓜蒸童子鸡)
人寿年丰(烧什锦)
五福临门(热六拼)
龙王夜宴(夜来香炒龙虾)
流芳百世(糟熘三白)
老当益壮(裙边烧蹄筋)
久炼成丹(琉璃山药丸子)
金龙献瑞(烧山瑞龙鱼肠)
高风亮节(山海双蒸)
福星临门(脐门海星烧豆腐)
福如东海(什锦冬瓜盅)
福备九畴(九转福寿螺)
鹤寿松龄(松茸烧鹤肉)
禧
白头偕老(韭菜炒蚶肉)
百年好合(年糕百合)
比翼双飞(焖双翅)
冰清玉洁(鱼骨扒芦荟)
才貌双全(菠菜盖帽)
乘龙佳婿(鹅肝煽龙虾)
地久天长(海肠子炒韭菜)
锦上添花(蟹黄扒雪耳)
欢欣鼓舞(花鼓獾肉)
花团锦簇(荷花锦鸡烧鞭花)
凤冠霞帔(清蒸炉鸭)
龙凤呈祥(花色冷拼)
绿凤新雏(炒仔鸡)
如花似玉(荷花鱼肚)
如胶似漆(鹿膝烩胶勺)
鸳鸯福禄(熘炒鸡肝和田鸡腿)
绣阁春开(绣球大虾)
心满意足(八宝白凤桃)
心旷神怡(扒心胰)
心花怒放(火燎鸭心)
笙磬相宜(竹笙煽石斑)
四喜临门(红曲肉)
望子成龙(虾子炒龙虾)
喜结良缘(鳍鱼酿凉瓜)
有声有色(桃花泛锅巴鱿鱼)
哎呀，太多了，楼主要不要请个厨师啊.....................................余下全文>>
国宴菜,海鲜之类的菜有哪些 ？
国宴菜：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头， 奶油芦笋汤、中式豉椒牛排、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅
海鲜： 鱿鱼烧虾，清蒸螃蟹，香辣爬爬虾，炒蛤蜊，清蒸龙虾（龙虾头尾做粥一级鲜），浓汤鸡汁鲍，上汤海参，鱼翅捞饭………还有很多哦！！
饭店里的上汤，那种汤都是很黄很黄的，请问怎么做出来的 ？
简单说：调料超市有卖；
浮 制作喜欢的老汤，炖鸡，排骨等、、、根据自己的喜好调色泽，味道、、
全聚德烤鸭店里面都有什么吃的 ？
全聚德的特色菜有：烤鸭、干烧四宝、芥末鸭掌、火燎激心、卤水鸭肝
每个地方的全聚德又有其店内自己的招牌菜，点菜的时候你可以问下服务员
这个芥兰什么意思？？？ ？
没什么意思，就是地很贵，租得起的人，也有可能是芥兰比较贵，十块一斤
滕州四凉八热怎么解释 ？
“开国第一宴互菜谱如下：
冷菜四道：五香鱼、油淋鸡、炝黄瓜、肴肉
头盘：燕菜汤
热菜八道：红烧四宝翅、烧四宝、乾焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜胆、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头
（第二道和第三道热菜之间上四种点心，咸点：菜肉烧卖、春卷；甜点：豆沙包、千层油糕）