万丰美食菜谱大全凉拌藕丁怎么做好吃，凉拌藕丁的家常做法 ？
凉拌藕丁的做法
1.
将藕削皮，用冷水泡一会儿，防止变色。
2.
藕开水下锅，煮20分钟后捞出，切丁，姜，蒜分别剁成末。
3.
装盘，上桌。
凉拌藕丁怎么做才好吃 ？
食材明细
嫩藕500克
生姜适量
大蒜适量
小葱适量
姜蒜末适量
盐两匙
生抽一小匙
料酒一小勺
香醋两大勺
剁椒酱一勺
白糖两中勺
鸡精适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌藕丁的做法步骤
1
新花嫩藕500克。
2
去皮洗净切成小丁。
3
生姜、大蒜、小葱切末备用。
4
将切好的藕丁置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。
5
将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分。
6
将小葱末置于碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、两大勺香醋，两大勺香油，一勺剁椒酱，两中勺白糖，适量鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，调成味汁。
7
将味汁倒入藕丁中。
8
拌匀，再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了。
藕丁的做法，炝拌藕丁怎么做好吃，炝拌藕丁的家常做法 ？
食材
主料
莲藕
1个
胡萝卜
1个
芹菜
6根
辅料
盐
适量
白糖
少许
白醋
适量
步骤
1.主辅料： 莲藕、芹菜、胡萝卜
2.把莲藕洗净去皮切丁
3.把芹菜洗净切碎段
4.胡萝卜洗净去皮切粒
5.锅烧开水，加少许盐，放入芹菜、胡萝卜烧开
6.然后放入藕丁，汆烫1分钟即可关火
7.将其捞出，加盐、少许白糖、味精、白醋调味
8.快速翻拌均匀
9.装盘即可上桌品味
小贴士
1、调味时最好用白醋，可以保持食材的色泽不变。
2、用开水焯制的时间不宜太长，烧开断生就可以，余温会使食材进一步熟化。
凉拌藕丁的具体方法？ ？
清脆的糖醋藕丁（片）：
1）将一节藕去二头、刨去外皮，清水先冲洗一遍；
2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷开水洗一下，并沥干水，
3）将白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，
4）吃前拌一下。
藕丁拌花生的做法，怎么做藕丁拌花生才好吃 ？
藕丁拌花生的做法
主料
花生
100g
莲藕
50g
西芹
50g
辅料
香油
适量
盐
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
甘草
适量
陈皮
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的材料。花生用冷水泡4小时。
2.锅中淋入少许油，水开放入西芹焯一下捞出。
3.放入去皮的藕丁焯熟捞出。
4.锅中倒水，把泡过的花生放进去，加入盐、桂皮、八角、甘草、香叶、陈皮。大火把水烧开，然后调小火煮 20-30分钟，到花生熟。
5.三种食材放入锅中，加入精盐。
6.加入适量香油和鸡精拌匀即可。
凉拌花生米藕丁的做法，凉拌花生米藕丁怎么做 ？
清脆的糖醋藕丁（片）：
1）将一节藕去二头、刨去外皮，清水先冲洗一遍；
2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷开水洗一下，并沥干水，
3）将白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，
4）吃前拌一下。
怎么做好吃，花生拌藕丁的家常做法 ？
材料
主料：藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺
辅料：鲍汁儿1勺、糖1小勺、淀粉1勺、盐2g、香油少许、清水40ml、蒜末2瓣
做法
1、藕去皮切成小丁，用盐水浸泡20分钟左右。
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用。
3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右。
4、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香。
5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。
凉拌”藕“也有窍门哦，来学习下怎么凉拌好吃吧 ？
一、
主料: 莲藕 500克
配料:
调料: 姜 5克 味精 2克 盐 3克 白砂糖 5克 白醋 5克 各适量
1. 鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。
2. 将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。
3. 在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。
二、
主料: 莲藕 500克
配料:
调料: 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 各适量
1. 将藕刮皮，洗净，切成薄片。
2. 将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。
3. 葱切花，姜切丝，蒜切片。
4. 藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。
糖醋藕丁怎么做才好吃？ ？
主料】藕
【调料】盐、鸡精、糖、醋、酱油、淀粉、清水、葱花
【营养与功效】藕具有消瘀清热、除烦解渴、止血、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
【烹饪特别提示】藕切丁后用清水多冲洗几次，这样的藕丁才会脆脆的。
【制作过程】
1、藕切一厘方米左右的丁；葱切碎。
2、取一小碗放入两勺酱油，一勺醋，两勺糖，一勺半淀粉，两勺清水拌匀备用。
3、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒。
4、放一勺盐，半勺鸡精，继续炒约一分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒匀，让每块藕丁都裹满调料。
5、炒匀后加入葱花即可出锅。
超级简单酸辣藕丁怎么做 ？
用料
藕 三节
豆瓣酱 两勺子
醋
植物油
超级简单酸辣藕丁的做法
把藕切成丁状
用水漂藕丁五分钟（如果时间赶，可以在水里洗一下就好）
起火，植物油烧热后加豆瓣酱炒香
下藕丁，翻炒一分钟左右加醋翻炒翻炒，起锅。简单吧（千万不要炒太久，不然就不脆了）