万丰美食菜谱大全鸡腿饭怎么做，鸡腿饭的做法 ？
一顿饭有多复杂？再容易不过了，香嫩的鸡腿加上浓厚的酱汁，你的午饭还不足已？很适合上班族和白领们中午带午餐哦，上手简单。
食材
主料
鸡腿
1只
西兰花
50g
红萝卜
20g
白饭
100g
辅料
生抽
适量
酒
适量
糖
适量
盐
适量
油
适量
生粉
适量
水
适量
步骤
1.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。
2.倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。
3.红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。
4.将红萝卜和西兰花焯熟备用。
5.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。
小贴士
煮鸡腿的酱汁可以按自己的喜好，也可以做成甜酸的或辣的.
鸡腿饭好吃吗？ ？
肯定好吃，电影上日本鬼子手中握着鸡腿大口大口地吃，旁边一个汉奸只能看着流口水，证明好吃。
鸡腿饭套餐的做法，鸡腿饭套餐怎么做好吃，鸡腿 ？
用料
炸鸡腿 一只
米饭 一碗
素菜 一盘
鸡腿饭套餐的做法
主要就是摆盘啦
把鸡腿，素炒菜和米饭拼一起就ok啦
一份鸡腿饭套餐就好啦
日照鸡腿饭的做法，日照鸡腿饭怎么做好吃，日照 ？
1.将白菜花、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜切片后可以用模具刻成花型备用
2.将照烧汁事先调好：生抽3汤匙+米酒2汤匙+味醂 3汤匙+糖2茶勺+老抽1茶勺+蒜末1茶勺+姜末1茶勺+水50~80ml
3.鸡腿排（鸡腿的上面部分）去骨后将肉厚的部分片薄但不要切断，让鸡腿排厚度比较平均，方便成熟，再用刀在上面横向轻剁几下断筋防止过度收缩
4.煎锅烧热，不放油，将鸡腿排皮向下放入煎，慢慢会出很多油脂，用勺将多余的油脂盛出
5.一面煎至金黄后翻面继续煎，这个过程大约15分钟左右
6.去掉多余油脂，将调好的照烧汁倒入，中火煮，并不时将汤汁用勺盛起淋在鸡腿表面
7.煮至汤汁浓稠但不要全部收干保留一些
8.关火后表面撒上熟芝麻。将照烧鸡腿切成条摆放在热米饭上，淋上汤汁
9.同时另起锅加水，烧开加少许盐和几滴油，将蔬菜煮2分钟后捞出沥干。摆在日照鸡腿饭边即可
鸡腿煲饭的做法，鸡腿煲饭怎么做好吃，鸡腿煲饭 ？
鸡腿煲饭
材料
香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖
做法
1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分
2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用
3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁
4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可
吉野家照烧鸡腿饭怎么做 ？
原料：鸡腿2只，洋葱30克，米饭1碗
调料：蚝油、高汤（或清水）各1/2大匙，冰糖10克，生抽、料酒各1大匙，姜4片，大蒜4瓣，植物油适量
准备工作：洋葱去老皮，洗净切碎
制作过程：
1、鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀，不切断，以免鸡肉回缩。
2、锅内放少量油，冷油下姜片、大蒜、洋葱碎炒至出香味。
3、再放入鸡腿肉。
4、小火煎至鸡肉表面呈金黄色，翻面继续煎至另一面呈金黄色。
5、将蚝油、冰糖，生抽、料酒、高汤放入碗内调匀。然后倒入锅 中。
6、大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢火焖至收剩少量汤汁。
7、将鸡肉捞出，放凉后用刀切成长段，摆放在米饭上即可。
德克士照烧鸡腿饭怎么做 ？
照烧鸡肉饭的做法
胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，油菜洗净掰开，西兰花洗净掰开
鸡腿肉去骨后，切块，用刀拍打肉将拍散，在用叉子或牙签在上面扎几下，便于入味儿
鸡肉放入碗中，倒入料酒和盐腌制20分钟
鸡肉腌制的时间里，可以将胡萝卜、油菜、西兰花放入锅中煮，煮熟后，放入盘中放凉即可
锅中放入油，待5成热时，将腌制好的鸡肉，先鸡皮朝下煎，再翻个煎，直到呈金黄色时，撑出
利用锅中的余油，翻炒切好的洋葱丝，炒出香味儿后撑出
将炒好的鸡肉再次放入锅中，加入调好的汁（汁做法：料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺)
待汁沸腾后，调成小火继续煮，加入炒好的洋葱丝，翻炒一小会儿即可撑出
汁做法：料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺
最后，摆盘
柱候酱鸡腿饭怎么做好吃 ？
食材用料
鸡腿1个相克食物
西兰花3朵相克食物
柱候酱适量
柱候酱鸡腿饭的做法
柱候酱鸡腿饭的做法图解11.准备材料；
柱候酱鸡腿饭的做法图解22.鸡腿剔除骨头，留肉待用；
柱候酱鸡腿饭的做法图解33.热锅热油下鸡腿煎至两面熟透微焦；
柱候酱鸡腿饭的做法图解44.柱候酱加适量水调开；
柱候酱鸡腿饭的做法图解55.将酱汁加入鸡腿中烹煮至入味；
柱候酱鸡腿饭的做法图解66.西兰花在盐水中焯熟，然后装盘即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
（1）鸡腿要煎到表皮未焦口感会更好；
（2）柱候酱本身又咸味和香味，因此不需要再加多其他的调料。
谁知道三只小兔美味坊里的照烧鸡腿饭怎么做？想做给老公吃 ？
1. 鸡腿洗净后控干水份。步骤图(1)
2. 用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。步骤图(1)
3. 用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。步骤图
4. 处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。步骤图(1)
5. 在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。步骤图(1)
6. 煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。步骤图(1)
7. 小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。步骤图(1)
8. 待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。步骤图(1)
9. 用小火收汁，中间要不停的搅动。步骤图(1)
10. 汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。步骤图(1)
11. 西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
有谁知道外面的那些连锁的排骨饭的小店里面卖的鸡腿饭里的鸡腿怎么做的阿 15分？
我是复制别人的，如果对你有用的话
盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火
鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。
2、鸡排， 鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。
鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟，。
3、香酥炸鸡腿
材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量
调料 食用油·500 克（实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙
做法
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
特点：色泽金黄，口感香脆。
★厨师一点通
炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
3、肯德基的香酥炸鸡制作方法
（有图片）
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出