万丰美食菜谱大全水煮肉丸的做法 ？
鲜肉末加少许淀粉、蛋清、料酒、姜末，打匀。锅内加水烧开，用小勺挨个均匀舀出放入锅中，待肉丸漂浮水面即成
清水丸子怎么做好吃，清水丸子的家常做法 ？
1、把姜切好备用
2.肉馅是买肉时就绞好的
3.把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好
4.把拌好的肉馅挤成一团放入盘中
5.锅中加入清水烧开放入肉丸
6.大约煮5分钟左右，汤色变白即可
7.盛入碗中放入香菜和香油即可
清汤肉丸子的做法，清汤肉丸子怎么做好吃，清汤 ？
清汤肉丸的做法
1.猪精肉搅成茸；
2.猪肥膘肉切米粒小丁；
3.葱去根须，洗净，取葱白切珠；
4.肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；
5.用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；
6.锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。
最简单水煮白丸子做法 ？
主料
肉馅
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
菠菜
适量
步骤
1.肉馅提前解冻，准备和馅。
2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。
3.菠菜洗净，切开，待用。
4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。
5.把肉馅都团成丸子，煮熟。
6.加菠菜，香油。
7.出锅，可以食用。
小贴士
肉馅里加一个鸡蛋，做出的丸子口感滑溜，味道更鲜。
水丸子的做法，水丸子怎么做好吃，水丸子的家常 ？
食材
主料
猪肉末
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
菠菜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.肉馅，放入少许酱油、盐、味精、葱花，混合在一起，尝一下咸淡，待用。
2.菠菜摘干净，洗净，切成段，待用。
3.粉丝准备两捆，用水洗一下，泡一会，待用。
4.放入半锅水，加入至滚开，用小勺舀一勺肉馅，尽量弄成球形，放入锅中。
5.把肉馅都依次攒成球状。
6.水滚开后放入粉丝。
7.再放入菠菜。
8.水开后，再煮一会，至肉变色，放入少许盐尝一下咸淡。
9.出锅了，可以开吃了。
猪肉丸子汤怎么做 家常做法 ？
原料：
猪肉馅 200g
葱末 5段
姜末 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 少量
淀粉 2勺
盐 10g
鸡精 1勺
香油 1匙
步骤：
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜，盐，鸡精。
4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
汆萝卜丸子怎么做好吃，清水汆萝卜丸子的家常做法 ？
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料替换
用山药替换萝卜，称炸山药丸子。
口味变化
调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。
清汆肉丸的做法，简单又好吃的清汆肉丸怎么做，怎么做，如何做 ？
清汆肉丸的做法
主料
猪肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
鸡蛋
1枚
五香粉
适量
味极鲜酱油
适量
香菜
适量胡椒粉
适量
步骤
1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。
2.把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉，味极鲜酱油搅匀。
3.磕入一个鸡蛋清。
4.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。
5.锅里倒入清水，开小火。手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手。用小勺子挖一块肉馅。
6.用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸。
7.反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。
8.锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里。在做肉丸的过程中，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散。如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。
9.把汆好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
10.炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香。
11.倒入清水，加少许精盐，开大火烧开。
12.倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。
浇汁肉丸怎么做好吃，浇汁肉丸的家常做法 ？
用料
主料
猪肉400克
馒头半个
蛋清2个
辅料
盐
1小勺
生抽
30克
生粉
50克
香油
20克
蚝油
20克
胡椒粉
适量
姜粉
适量
食用油
适量
清水
适量
浇汁肉丸的做法
1.
精肉剁成细腻肉馅。
2.
馒头切碎末。
3.
把肉馅和馒头碎，鸡蛋清，葱花同时放一大碗里。搅拌均匀。
4.
然后放入生粉和胡椒粉。搅拌均匀。
5.
用小勺盛，盛出来一个放在一个空盘里。
6.
依次这样都盛出来放满盘里备用。
7.
这是盛好的肉丸。
8.
放入蒸锅里，蒸至15分钟左右。
9.
拿出来备用。
10.
锅里倒入适量的水，加入生抽，蚝油，姜粉，香油，盐等，在用少许生粉勾芡粘稠即可。
11.
把调好的汤汁倒入肉丸中即可。
烹饪技巧
嘿嘿，好吃看得见哦！
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