万丰美食菜谱大全韭菜都有哪些吃法? ？
韭菜的吃法不下上百种， 这里是所有韭菜的菜谱（包括做法） 不过，我自己最喜欢吃的韭菜做法有二种： 一： 韭菜炒鸡蛋：做起来非常简单，但是很好吃，韭菜和鸡蛋算是个经典搭配啦， 主料：韭菜 300 克,鸡蛋 3 个,食盐,料酒,色拉油少许。 特色： 韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 做法： 1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。 2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，等鸡蛋液凝固到熟，就可以装盘了。 提示： 韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。 二： 韭菜炒鱿鱼丝： 主料：韭菜,粗细都可以,看个人喜好啦；鱿鱼丝,建议买那种干的回家自己水发, 调料： 酱油,盐,鸡精，葱姜丝， 做法： 1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。 2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。 3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。 4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。 5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。 6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。 7、出锅前加入少许鸡精提味儿。
韭菜做法大全如何 ？
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。早春气候... 主料：面粉，鸡蛋，韭菜 做法by 玉池桃红2013-03-06收藏10128评论96烤韭菜五花肉卷 不知是不是还在回味昨天烧烤店的烤五花和烤小韭菜，今天索性把它们俩捆一起烤了。... 主料：韭菜，五花肉 做法by 豌豆颠2013-04-05收藏5334评论83辣子鸡丁 主料：鸡腿，韭菜 做法by 玉池桃红2012-10-10收藏7078评论40韭菜玉米饼 玉米是黄金食品，人人皆知。而韭菜富含锌、维生素C和胡萝卜素，具养肝补肾之功效... 主料：糯米粉，韭菜，罐头玉米粒，鸡蛋 做法by 敏玉空间2012-02-17收藏2625评论83虎皮金玉翡翠卷 春天的植物补品就是韭菜 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特... 主料：韭菜，豆皮 做法by 土拨小小鼠2012-02-09收藏1176评论91三鲜馅饺子 中国人的年节，都是人们调剂平淡日子的借口。但是一定会和什么吃喝的东西挂上钩才... 主料：面粉，猪肉馅，酱油，香菇，海米，韭菜，精盐，味精，五香粉，香油 做法by 梅依旧2012-11-20收藏3418评论67韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋大家都不陌生，快手菜，也简单。可是怎样炒韭菜才既不会太生又不会太蔫... 主料：鸡蛋，韭菜 做法by Candy??Reeslev2012-11-16收藏4349评论53极度萌物幻彩馄饨 曾经，我认为幸福的颜色是透明的，因为回忆是透明的。 曾经，... 主料：面粉，韭菜，肉泥 做法by 心蓝手制私房菜2012-05-31收藏1379评论63韭菜鲜虾馅饺子 主料：韭菜，鲜虾，猪肉馅，饺子粉，鸡蛋 做法by 食尚小米2012-10-31收藏2791评论35焦香锅贴 主料：饺子皮，姜，大葱，干香菇，肉碎，韭菜 做法by 亚希珍祥2012-11-24收藏2278评论33韩式辣白菜 辣白菜--是我们最为熟知的一道韩式料理。 也是比较符合我们国人口味的一道爽口... 主料：大白菜，大葱，苹果，韭菜，生姜，蒜瓣，胡萝卜，白萝卜，洋葱 做法by 红豆2011-09-18收藏1802评论26鲅鱼饺子 这是我们这里的特色。鲜美可口！ 主料：鲅鱼，韭菜，葱姜末，面粉 做法by 笨丫2012-11-17收藏513评论35辣白菜 1.这次做的有点儿微咸啦。 2.辣椒面最好用韩式的，颜色重，没那么辣 主料：大白菜，韭菜，苹果，胡萝卜，梨 做法by 海蓝澜2012-10-08收藏2319评论15微波炉烤鲫鱼 烤好的鱼里面的韭菜也很好吃哦! 油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧! ... 主料：韭菜，泡辣椒，鲫鱼 做法by 点心匣子2008-01-11收藏1356评论24韭菜鸡蛋馅饼 《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。春... 主料：温水，中筋粉，韭菜，鸡蛋 做法by 鑫雨霏霏2012-02-27收藏608评论31韭香鱿鱼须 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕... 主料：韭菜，红椒，鲜鱿鱼须 做法by 文琦2011-12-16收藏923评论27蚵仔煎 1.我喜欢韭菜末碎碎的，口感好 2.海蛎有腥味，要将肚子里的泥摘掉 3.也可... 主料：鸡蛋，海蛎，韭菜 做法by 熊熊的宝2011-12-09收藏1015评论26无油版韭菜煎饼盒子 这款无油版韭菜煎饼盒子是我最喜欢的当家菜之一，做法特别的简单，免去了发面的过... 主料：鸡蛋，韭菜，山东煎饼 做法by 潘潘猫201......余下全文>>
韭菜和什么一起吃好 ？
韭菜的配菜还是非常丰富的， 下面我就不同的搭配介绍吧：
一：韭菜银芽炒牛肉：（清真菜） 与肉类搭配：
主料：牛肉 韭菜、豆芽、春笋、香菇、胡萝卜、洋葱、葱、姜、鸡蛋 盐、鸡精、蚝油、酱油、淀粉
做法：
1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；
2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出锅即可。
二：韭菜墨鱼丝：（家常菜） 与鱼类搭配
主料：墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
做法：
1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
提示：
烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。
三： 韭菜炒银芽丝：（家常菜） 与蔬菜搭配
主料：韭菜250克，绿豆芽150克，花生油50克，盐4克，味精2克。
做法：
1、将韭菜去掉老叶和菜根老皮，择洗干净，切成段；经豆芽（以粗壮经豆芽为佳）掐去两头，洗净，过长的可馅为两段；
2、锅架火上，放入部分2/5花生油烧至八成热时，先放少许盐，随即下入绿豆芽，快速煸炒几下，盛出；原锅再放入余下的油，烧至八成热，把韭菜段和余下的盐一起入锅，速炒至菜色转为青翠时，再把经豆芽放回，加进味精，颠翻均匀，立即出锅盛盘。
四：韭菜炒豆腐干：（家常菜） 与豆制品搭配
主料：韭菜180克、豆干180克、油2汤匙。
做法：
1.将韭菜洗净切小段，豆干切条状。
2.热油锅将韭菜及豆干倒入拌炒。
3.加入少许盐调味，炒熟即可。
五： 虾仁烘韭菜鸡蛋：（家常菜） 与鸡蛋搭配
主料：虾仁 鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜 盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉
做法：
1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出；
2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
六： 韭菜冬菇：（私家菜） 与菌类搭配
主料：韭菜(300克) 香菇（鲜）(100克)
调料：胡麻油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(3克)
做法：
1.韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段；冬菇摘洗干净，切成粗丝，投入沸水锅中焯一下，捞出；淀粉加水适量调匀成湿淀粉
2.炒锅置火上，放入花椒油烧热，加入冬菇、韭菜末和精盐炒至料熟，用湿淀粉勾芡，撒入味精，凉拌匀装盘即成。
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韭菜还可以做些什么菜呢? ？
韭菜炒虾仁.韭菜炒鸡蛋
韭菜炒掐菜
·配 料: 韭菜250克，绿豆芽150克，花生油50克，盐4克，味精2克。(HaoChi123.com)
·特 色： 经白相映，鲜嫩爽脆。(HaoChi123.com)
参考资料：zhidao.baidu.com/question/7787129.html?fr=qrl3
韭菜到底怎么吃最好 ？
韭菜煎蛋饼或者炒鸡蛋，或者韭菜鸡蛋饺子里面放点猪油渣就更香！那种很粗一根根的韭菜不好吃，还是细点的本地韭菜好吃！还有很多很多做法！可以在百度菜谱搜搜！
韭菜怎么做了好吃 ？
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜食谱最好功效及韭菜食谱禁忌及与哪些食材配好处及哪些食材坏处 ？
黄瓜和花生，维生素和虾，感冒片和可乐，蛋黄和糖精
1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。
2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调。
3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食。
4、黄瓜：不宜与含维生素c含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。
5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。
7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。
8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。
9、南瓜：不宜与含维生素c的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。
10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。
11、苦菜：不可与蜂蜜同食。
12、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜与黄瓜同食。
14、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食。
15、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。
二、肉禽蛋类：
1、猪血：忌黄豆、地黄、何首乌。
2、猪肝：忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
3、猪肉：忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食；
3、羊肉：忌与豆腐、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
4、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
5、鸡肉：老鸡头有毒不能吃。忌与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
6、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不可与韭菜、白酒、生姜同食。
7、牛肝：不宜与含维生素c的食物同食；忌鲍鱼、鲇鱼。
8、鸭肉：忌木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食。
9、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。
10、鹅肉：不宜与鸭梨同食。
11、鸡蛋：忌与柿子同食；同食可引起腹痛腹泻、易形成柿结石；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；
三、水产类：
1、海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。
2、鲤鱼：忌朱砂、狗肉。
3、鳝鱼：忌狗肉、狗血、芥末；青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝鱼一次食用250克，可致死。
4、海带；不宜与甘草同食。
5、泥鳅：不宜与狗肉同食。
6、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。
7、带鱼、黄花鱼：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8、虾：禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。
四、水果类：
1、枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
2、桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。
3、芒果：不宜与大蒜等辛物同食。
4、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。
5、山楂：不宜与海鲜、鱼类同食；
6、石榴：服人参时忌用。
7、葡萄：忌与四环素同食；
8、苹果：不宜与海味同食。
9、香蕉：不宜与白薯同食。
10、柿子：禁与蟹、水獭肉同食；同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。
11、杨梅：忌生葱；不宜与羊肚、鳗鱼同食，
12、柑子：忌与蟹同食。
13、杏：忌与小米同食、否则令人呕吐。 ......余下全文>>
韭菜能和什么一起吃吗 ？
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+白酒：会易上火
韭菜+菠菜：会引起腹泻
韭菜+虾皮：影响营养的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
韭菜+牛排：中毒
宜搭
韭菜+绿豆芽：可解毒、补肾查看菜谱>>
韭菜+牡蛎：可补肾降糖查看菜谱>>
韭菜+黄豆芽：可排毒瘦身查看菜谱>>
韭菜+豆腐：可治疗便秘、清热散血查看菜谱>>
韭菜+牛奶：可温胃健脾查看菜谱>>
韭菜+鸡蛋：补肾行气查看菜谱>>
韭菜+猪血：可清肺健胃查看菜谱>>
韭菜+虾：可补肾壮阳查看菜谱>>
韭菜+青鱼：可通利肠胃查看菜谱>>
韭菜+墨鱼：可润肠通便查看菜谱>>
韭菜+鲫鱼：可预防慢性病查看菜谱>>
韭菜+鹌鹑蛋：可缓解肾虚阳痿查看菜谱>> 韭菜+鸡蛋：可滋养肝肾、行气通便、助阳固精查看菜谱>>
韭菜+猪肉：可均衡营养查看菜谱>>
韭菜+鹌鹑蛋：缓解肾虚腰痛阳痿查看菜谱>>
韭菜+豆芽：可清热润肠
韭菜又叫什么菜 ？
一、韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。
二、韭菜
韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
三、主要功效：
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
（2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
凉拌韭菜的家常做法要多少韭菜 ？
看你要几人份，一般就两三块钱就搞定了