万丰美食菜谱大全油条需要放酵母吗 ？
油条面需要发酵都成油条了还怎么发酵啊！
炸油条用安琪酵母可以吗 ？
可以的，具体操作方法如下
1.做油条的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用)，盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长(中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下)的长方形
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚
13.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!
酵母怎么做油条有啥办法呢 ？
用料
普通面粉 500g
鸡蛋 一个
酵母粉 2克
盐 10克
食用油 20克
水 适量，逐步添加
家庭自制酵母版油条的做法
把所有材料混合，用温水把面揉光后然后放常温发酵，发至面团两倍大（发酵前盆里抹油，方便一会取出面团）
面团发酵好之后，不要再揉，直接拿出在用手按压长条，然后切成适合大小，两个一起，按压，拉长，放入油锅
如果早上做来不及发酵就提前一晚揉好放冷藏低温发酵，第二天提早拿出回回温
做油条可以用安琪酵母么？怎么做？ ？
做油条是可以用安琪酵母（其他酵母均可以使用）。方法如下：
主料：小麦面粉250g。
辅料：安琪酵母4g、小苏打1.3g、盐6g、鸡蛋1个、葵花籽油适量、温水120g。
步骤：
1.准备好的材料；
2.酵母加入温水中融化；
3.面粉加入盐、小苏打；
4.再加一个鸡蛋；
5.倒入融化的酵母水；
6.搅拌成面团；
7.盖上保鲜膜醒面20分钟；
8.20分钟后加入约3-4g的葵花籽油；
9.再和成柔软的面团，再盖上保鲜膜醒面20分钟，（如此和面醒面3次，每次醒面后再加3-4g葵花籽油和面）；
10.最后一次揉好的面团发酵2倍大（由于我是晚上做的，太晚了，我就放冰箱发酵，第二天才做）；
11.放入冰箱发酵；
12.第二天面发得胀，取出面团，再硅胶垫上抹上一层油，再放面团，面团上刷上一层油擀成片；
13.擀好的面片切成等份，约3.5cm宽，7cm长，0.5cm的厚度；
14然后把两片叠在一起，筷子压出一条线；
15.压好的面片拉长；
16.锅里下油烧热，用干净无水无油的筷子试试温度，筷子插在油中，出现细小的泡泡后就可以放入油条；
17.放入油里炸；
18.油条浮起，颜色变金黄即可捞起；
19.捞起的油条放厨房纸巾上，吸取多余的油分即可。
只用酵母做油条可以吗 ？
可以，但只能少量制作自己吃。外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。
油条能不放酵母吗? ？
放酵母是发酵面的，目的是炸出来的油条口感松软。
炸油条不放酵母粉可以吗？ ？
自己吃可以加酵母，但批量加工油条就不行了，没法控制发酵时间。为了大家健康安全，炸油条要做到四不能：第一不能使用工业原料明矾，第二不能超量使用明矾，第三不能使用地沟油，第四炸油不能长时间反复使用。特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍，违法！建议你不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。
炸油条可以只放酵母粉吗 ？
你好，可以只加酵母，但是只适合自己炸油条自己吃，不适合卖油条。炸油条技术其实很简单，在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源〕，然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料，自己练习一下手法，就可炸出膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬的无矾无铝健康油条。
做油条只放酵母和面粉可以吗？应该怎么做 ？
面粉，酵母，盐。
用泡打粉和安琪酵母可以做油条吗？ ？
可以，但油条凉了比较硬，再则泡打粉主要成分就是明矾。可以使用无矾油条膨松剂泡多源，膨松个大，外酥脆、内松软，凉了不发硬。