万丰美食菜谱大全墨鱼的墨汁有营养吗？ ？
墨鱼汁，在中国 很多地方都被视为废物丢弃的，但是墨鱼的胆汁（也就是你说的墨鱼汁，黑色的）
在国外，是好东西。 墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面（昨天刚吃过。。。就是吃完擦嘴有点小麻
烦）可以做面包、拉面好多好多。。。墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌
等多重功效，是挺好的黑色食品。
乌贼的墨汁能吃吗 ？
［乌贼墨汁的成分］水，蛋白质，脂肪等
［呈黑色的原因］这是蛋白质的颜色
［药理作用］抗肿瘤以及增强机体免疫力
［食用］乌贼墨汁在食品业中的作用深受关注，如面包、意大利面条、菲律宾酱汁以及种类繁多的日本乌贼墨食品广受宠爱。
［结论］可以吃，吃了以后会被分解掉，变成各类氨基酸等有机物。
乌贼的墨水可以吃吗 ？
乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。 其实洗干净吃,不洗干净吃都行,看你个人喜好. 就象我家,红烧就洗干净,清炖就直接做原汁原味的.
乌贼的墨汁能吃吗 ？
可以吃.墨鱼的墨汁是其逃离危险时释放的使周围海水变黑迷惑敌对方的基料,江浙一带有食用墨鱼饭的介绍.在国外，以添加墨鱼墨汁加工制成的面包、凉粉、鱼糜等保健食品，已经上市。
墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用.墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。
墨鱼的别名有乌贼\花忮等,墨鱼可烹调出众多的美味佳肴,适用用于大多人群.墨鱼骨名称海螵蛸,是一味中药,止血收敛.墨鱼骨研粉,可做磨檫剂,用于洁齿去垢.
墨鱼墨汁的功效 ？
墨鱼汁是墨鱼在遇到天敌时吐出的一种防身物质，可影响或麻痹入侵者的视觉与嗅觉。墨鱼汁的主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有较好的抗肿瘤作用，且无毒副作用，其抗肿瘤作用是由于增强免疫系统功能，特别是增强细胞免疫功能的结果。
乌贼为什么能喷出墨汁? ？
乌贼是软体动物，它的肚子里有个“墨囊”里面贮满了墨汁。墨汁流出来时，会把周围的水染得一片墨黑，因此许多人把它叫做墨鱼。
墨汁是乌贼保护自己的一种武器：如果有凶猛的敌害扑来是，乌贼就从墨囊里喷出一股墨汁，染黑周围的海水，就在这黑色的烟幕的掩护下，它会留之大吉。乌贼的墨汁含有毒素，可以用来麻醉敌害。乌贼很珍惜自己的武器，不到万分危急之时，它是不肯轻易施放墨汁的。因为积蓄一囊墨汁需要好长一段时间。
墨鱼里的墨能吃吗？ ？
墨鱼的墨汁是能吃的。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。
墨鱼墨汁在食品业中的作用深受关注，如面包、意大利面条、菲律宾酱汁以及种类繁多的日本乌贼墨食品广受宠爱。
墨鱼干没有去除墨汁会怎样 ？
一、墨鱼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,墨鱼汁沾到衣服上很难清洗。
二、把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到你身上了。
三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
四、墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口。
为什么乌贼会喷“墨汁” ？
乌贼。乌贼没有脊椎骨，身体像个口袋，全身长10～30厘米，头上长着10条触手，触手上有几百个吸盘。 平时，乌贼喜欢在海面上漂浮。要是遇到大鱼的袭击，它就拼命地逃跑。实在逃不脱时，它只得使出最后的绝招，放出烟幕弹来躲避敌害。 为什么乌贼能施放烟幕弹呢？因为它的体内直肠末端长有一个墨囊，囊的上半部是墨囊腔，是贮备墨汁的场所；下半部是墨腺，它的细胞里充满了黑色颗粒，衰老的细胞逐渐破裂，形成墨汁，进入墨囊腔以后，暂时储存起来。 当乌贼遇上强敌的时候，它就喷出一股股墨汁来。墨汁在水中散成烟雾形状，就像施放的“烟幕弹”，使敌害受惊迷惑。这种墨汁里含有麻醉剂，可以麻醉敌害的嗅觉，还能麻醉小鱼小虾，乌贼便乘机捕食。 乌贼一般能连续施放五六次烟幕弹，持续十几分钟，在5分钟内可以将5000升水染黑。大王乌贼喷出的墨汁，能够把成百米范围内的海水染黑。 乌贼有“水中火箭”之称。它的运动器官是腹部下面的一个漏斗状管子。游泳的时候，它尾部向前，头和触手紧贴成一条长带，肌肉一收缩，就把进入漏斗的水猛地喷将出来，由此产生出一股极大的反作用力，像“火箭”那样，快速前进。 喷气式飞机、火箭等都是应用这种反冲作用原理设计制造的。说乌贼像“活的火箭”，似乎不够确切，应该说火箭像乌贼才对。因为在火箭问世若干万年以前，乌贼就已经生活在大海之中了。 科学家从乌贼的运动方式中获得灵感，设计和制造出一种“喷水船”。这种船的船体内装有一台水泵，水泵从吸水口把水吸入船内，然后经过喷射管将水从船尾向后高速喷出来，依靠水的反作用力，推动船体向前快速行进。 乌贼体内长着一种乌贼骨，又叫“海瓢鞘”，起着支撑身体的作用。乌贼骨的腹面松软多孔，孔内藏着水和空气。当水多气少时，乌贼的密度增加了，便往下沉；反过来，当气多水少时，乌贼的密度就减少了，便向上游。乌贼利用自由调节体内水气的比例来上下灵活自如地升降。 那么潜水艇是怎样快速地在海上潜浮的呢？原来，艇内装有许多钢板制成的水柜，里面贮藏着水和空气，另有进水阀门可同海水相通。只要适当调节柜内的水和空气的比例，就能使潜艇上浮或下沉。 不难看出，潜艇的诞生，也是人类在乌贼身上得到的启发。 在大海里，一般的海鱼要想捕猎乌贼是不容易的，只有海豚是乌贼的天敌。海豚一见乌贼群，便猛扑过去，乌贼吓得立刻喷射“墨弹”。可是，乌贼的绝招对海豚却无效，海豚绕过烟幕，穷追乌贼。乌贼连忙再放烟幕弹逃跑，海豚还是紧追不放。 几个回合以后，乌贼抛出最后一个“墨弹”，然后藏在里面。海豚不见乌贼，仍然守在烟幕旁。等到烟幕散失，乌贼现形，海豚扑上前将乌贼头咬去。它只吃头，不吃身，每只海豚能吞下成百只乌贼的头。渔民们常常在海面上看到许多无头的乌贼残体。
乌贼吐出黑黑的液体是墨汁么？ ？
乌贼(墨鱼)的名称是如何来的?宋代周密在《癸辛杂识续集》中描述了乌贼之名的来历：狡猾的人向别人借钱，用乌贼墨写下借据，且久拖不还。这种墨初时很新鲜，半年后则淡然无字。若债主半年后催还，借债人索要借据时，就会发现借据已褪为白纸，无以为凭，借钱人就赖账不还了。于是人们把墨鱼汁看作是帮坏人行骗的工具，遂骂为乌贼。还有一种说法是，乌贼每日浮于水上，飞鸟见之，以为死而啄之，乌贼乃卷鸟入水而食之。原来古人误认为这是"食鸟之贼"，又因乌原作鸟，故称乌贼。乌贼之得贼名实际上有点冤枉，因为乌贼墨是吲哚醌和蛋白的结合物，时间长了会被氧化，所以用它写字自然会消失。
乌贼肚子里的墨汁，是保护自己的一种武器。平时乌贼氽浮在大海中，专以小鱼虾为食。假如有什么凶猛的敌害向它扑来，乌贼就立即从墨囊里喷出一股墨汁，把周围的海水染黑，状如烟雾，而且有时烟雾的形状颇像它们本身，很容易迷惑敌害，而它就在这黑色的烟幕里溜之大吉。乌贼的这种墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害，即使大鱼在这种液体中也会失去嗅觉和辨别方向的能力。由于乌贼蓄积一囊墨汁需要相当长的时间，所以乌贼非到万分危急之时，是不肯轻易施放墨汁的。
乌贼浑身是宝，在美国有"穷人的鲍鱼"之称。乌贼的墨囊是一种贵重的药材，墨汁经加工后不仅可制成印刷用的油墨，还可制成止血药，可治功能性出血。1990年，日本青森县的科学家发现乌贼墨汁中含有抗癌成分，纯化后可使60%的患癌小鼠恢复健康，原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞。
不仅如此，现在乌贼墨又有了全新的用途——把它吃下去!在日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。充当乌贼墨食品热"先导"的是颜色黑黑的乌贼墨面包，其后掺入乌贼墨的法式面包也开始销售。据说三越百华商店的东京日本桥店限定每天只出售80只这种面包，但有时排队购买者多达百人以上。除了面包食品，将乌贼墨掺入面条的"乌贼墨拉面"几年前就已推上市面。此外日本还陆续推出了掺有乌贼墨的腊肠和凉粉等新品种。乌贼墨看上去黑漆漆的，常被视为不洁之物，但因其具有独特的味道，故颇受注重健康的消费者的欢迎。乌贼墨具有抑制癌症的效果，这也在一定程度上增强了乌贼墨食品的魅力。现在，用乌贼墨汁染黑的米饭在意大利和西班牙非常普遍，在美国也很受欢迎。也许人们是把乌贼墨食品当成了一种黑色食品吧。