万丰美食菜谱大全炝拌土豆丝的做法 ？
1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；姜蒜切成沫2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。 1、土豆洗净去皮，切丝。2、放进清水中浸泡10分钟左右。3、洗去淀粉，捞出沥干水分。4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。6、凉透后捞出，充分沥干水分。7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。 切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。 土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
正宗呛拌土豆丝怎么做 ？
开水绰一下 冷水冲凉 加蒜泥 辣椒油 醋 香菜 盐 味精
呛拌土豆丝怎么做好吃 ？
1、土豆洗 净去皮，切丝。
2、放进清水中浸泡10分钟左右。
3、洗去淀粉，捞出沥干水分。
4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
6、凉透后捞出，充分沥干水分。
7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。
8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
炝拌土豆丝怎么弄？ ？
炝拌土豆丝的做法步骤
1. 土豆先切一个平面，方便切片，再切成丝，用水清洗2遍，泡在清水里备用。泡在水里是为了土豆脆脆哒！
2. 尖椒和胡萝卜切丝，大蒜和小葱白切末，干辣椒切小段，备用！
3. 锅里烧开水，放几粒盐，将土豆丝和胡萝卜丝分别放进开水里煮1分钟左右，断生即可捞出，放在凉水里备用。（也可以将土豆丝和胡萝卜一起放锅里煮哈！）
4. 热锅冷油，将花椒放在油里炸香，捞出，扔掉！再放入干辣椒段，煸香！再放入大蒜和小葱末，煸香！
5. 再将尖椒丝放锅里煸炒一下，关火。将煮过的土豆丝和胡萝卜丝，还有各种调味料放进锅里，搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝和炝拌土豆丝有什么区别 ？
凉拌是不用油的，而炝拌是超过后把油加到很热，炝一下然后拌的。希望能解释明白。
炝拌土豆丝跟醋溜土豆丝一样吗 ？
炝拌土豆丝做法1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。
3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝做法
1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
东北凉拌土豆丝的做法。 ？
切丝的工具去商店一般就有买，我家就有，不过没法借给你，用那个很方便的~
这个土豆丝有两种做法：
版本一
1. 土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝，和土豆丝扔一起。
2. 水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了。
版本二
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：1.土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜。
炝拌土豆丝这道菜有什么寓意 ？
有毛啊有~~~
炝土豆丝怎么做好吃，炝土豆丝的家常做法 ？
1.将土豆，胡萝卜切丝待用。
2.把土豆丝，胡萝卜丝用开水焯出来，放到凉水里过滤一下，土豆丝和胡萝卜丝会更清脆可口且能保持好的颜色。
3.切好葱丝待用。不喜欢葱的可以不用。
4.将菜放到盆中加盐，加糖，加味精。
5.放适量的花椒料油搅拌均匀。
6.装盘。
炝拌土豆丝家常做法，正宗炝拌土豆丝怎么做 ？
1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；姜蒜切成沫
2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；
3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。
花椒油制作方法：
锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
还可以放放些青椒丝，和香菜。另外不喜欢酸口的可以不放醋，调料可根据自己口味酌减。 1、土豆洗净去皮，切丝。
2、放进清水中浸泡10分钟左右。
3、洗去淀粉，捞出沥干水分。
4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
6、凉透后捞出，充分沥干水分。
7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。
8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。 切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。 土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。