万丰美食菜谱大全酸菜炒猪肺的做法，酸菜炒猪肺怎么做好吃，酸菜 ？
1.把葱、姜、蒜切成片。
2.把猪肺煮熟后切成细条。
3.将朝天椒切成段，将干辣椒切成丝。
4.把酸菜切成细丝，用清水洗几遍，然后把水挤出来。
5.锅内倒油，加热。
6.放入葱、姜、蒜调小火炒出香味。
7.再放入红辣椒爆香，然后倒入酱油、花椒面。
8.放入猪肺，调大火翻炒。
9.倒入料酒继续翻炒。
10.倒入酸菜翻炒3分钟。
11.撒入适量味素翻炒均匀即可。
12.一盘美味的菜装盘上桌啦。
长春 酸菜炒猪肺子 ？
不知道，不过这个菜很好做，把酸菜切丝，把猪肺泡一天，然后去掉筋膜，收拾干净，然后切条，有开锅后下肺子，炒几下在放酸菜，最后放调料就行。其实尖椒炒猪肺子才叫好吃呢。。。
猪肺怎么做好吃？？？？ ？
放料煮熟再爆炒，香的狠
猪肺和什么菜炒好吃呢？ ？
一般是煮的比较好，我外公喜欢，只是洗和煮会比较麻烦。
猪心肺要怎么吃才好吃，要注意什么？ ？
猪肺原只猪肺在气管灌水，待充满水后（不要灌爆），用手慢慢挤压，挤掉血污水，反复多次，洗至猪肺变白后，切成4X4cm小块，下开水中飞水，取出冲冷水捞起，沥干水份。热锅下油，加姜片5-6片、盐炒一下，再把猪肺、瘦肉块加进去，炒香后，加入冷水煮开，换煲汤煲，加定量水，配入南杏、北杏、川贝（中药店有买）、蜜枣、冰糖、菜干。大火煲30分钟转慢火熬2小时，放盐调味即可，最适合秋、冬季节饮用，润肺、养胃，对咳嗽有食疗作用。猪心从大动脉处灌水，冲至无血水流出后，开边然后切片，用小量食用碱水捞1分钟，再用水洗透沥干，加生粉，生油，生抽，糖，料酒，胡椒粉，姜丝拌匀腌15分钟。猪心片拉油8成熟，再热镬下蒜米、干辣椒爆香，下柱候酱，下猪心片炒片刻，加洋葱丝，青红菜椒块猛火快炒几下勾芡，加包尾油、麻油即可
描写美食的美文 ？
绝妙炒酸菜丝
说到炒酸菜丝，首先要有好的酸菜。好的酸菜，呈微黄色。大白菜是北方的看家菜，到了秋天家家几乎都要腌酸菜。这是因为酸菜比较好放，用一口大缸，有一个较为凉爽的地方就可以了。一家腌上五六百斤菜，可以吃到来年清明。
要腌好酸菜，有两条标准：一是要选散棵小包心的大白菜，包心菜腌出来不好吃，不脆生。二是要用传统的方法腌制。先要晾晒，摆放时要头朝南叶朝北，晾晒时要注意及时翻个。将菜晾到大帮较软，把菜的外大帮扒下一层来来，用菜刀贴大帮坎去菜根，削去菜头，可以生渍，也可以用开水焯一下，晾凉后再腌。腌酸菜的时间，也不能太早。
腌制前要将酸菜缸用清水刷净，要选用红色的火成岩作压酸菜缸的石头。红色火成岩压缸菜不易烂。装缸时，要把大棵菜放在底下，菜头揆起来，朝里呈放射型摆放。码一层白菜放一层盐，逐层码放到最后，倒入一些开水，坐后压上石头。待菜帮呈微黄色就腌好了。
吃过了好多种炒酸菜丝，诸如，酸菜丝炒粉丝、酸菜丝炒肉丝、酸菜丝干辣椒丝炒猪肺等。但覚得都不算满意，口味欠佳，一个平平常常的酸菜怎样炒得好吃一些。
我琢磨着，平常的酸菜丝都是横丝，切得过细，夹杂着一些叶子，看上去也乱糟糟的，型也不美。炒出来的酸菜丝，不是过烂就是失去了酸菜味。我特意选散棵白菜渍出的酸菜，注意：不要选那种压得已经皮干的酸菜。那样的酸菜炒出来，入口毫无味道。将酸菜的外皮剥去一两层，选中间较嫩的部分，切去菜头和两边的菜耳，只要嫩帮，竖切成筷子头一般粗细，再切成一寸多长短短丝。放入清水中投净，攥一攥水，备用。选前猪槽瘦肉，也切成二分粗细的丝。猪前槽肉以瘦中夹肥为妙。即切出肉片时，可看见瘦肉上肥肉若网。
旺火起锅，倒入少许豆油，待油热推入肉丝，炒至肉丝变灰，倒入一级酱油，注意不要酱色太重的那种。这样炒出的酸菜丝，黑乎乎的，影响食欲。有条件可以用白色酱油。随即推入酸菜丝同炒，加少许高汤、精盐，加少许切得极细姜丝、蚝油略炒（蚝油就是海蛎子加工时熬出的汁），蚝油要选李锦记、罗湖桥牌或是海天牌的，就可以出锅了。当然出锅前点入少许香油，香油要以朝阳产的小磨香油为最。这时可以倒入盘中，整理一下，即可以上桌。
这样炒出的酸菜丝香气沁人心腹，吃起来艮脆，鲜香，别有一番风味在心头。炒酸菜丝已经端上餐桌，您给取个好名字吧！
（作者：月光下的枣树）
萝卜煲猪肺怎样做 ？
猪肺汤性凉，很适合温补，现有依然有很多人喜欢这款汤，但是如果做得不好，就会很腥。买回的新鲜猪肺，切成小块，准备二个大盆子，不停的洗，不停的换水，会有很多的泡沫，直到水洗到没有泡沫，水成白色的（开始洗会是红色的水），捞起来，放大锅里煮，把心肺里面的泡沫和血水再一次煮出来，煮一下之后，心肺就会缩小，颜色变成白色的，这时候捞出来，用冷水再次洗三遍。锅里放油，把准备好的心肺炒一炒（去腥增味），放少许盐，放二块生姜，接着再炒，水收干了，就倒进灌子里炖（心肺不容易烂，大火熬开，中火熬一个小时，再倒进萝卜，继续熬一个半小时左右，把萝卜的鲜甜都煮出来，放少许味精，汤就成功了，很鲜美！（我怀孕的时候很喜欢吃这个）
许昌卤肉零货价价格是多少？猪肝，猪肺，猪头肉，猪大肠，猪耳朵，猪蹄，猪肺。 ？
以上网看看的......
中国饭桌上的菜名 ？
1 长白山人参炖老鸡 粤菜
2 香辣虾 川菜
3 龙井鲍鱼！爽阿！ 粤菜
4 蛤蜊氽鲫鱼 粤菜
5 冬天里的羊肉汤锅 川菜
6 辣椒炒肚片 湘菜
7 鲜嫩珍珠鸡腿肉 北京菜
8 辣椒蟹 川菜
9 啤酒白肉 浙江菜
10 七星紫蟹 粤菜
11 小葱烧财鱼 川菜
12 黔味大虾 湘菜
13 红烧牛腩 川菜
14 肥肠豆花 川菜
15 筒子肉 孔府菜
16 鄱湖银鱼丝 粤菜
17 粉蒸牛肉 粤菜
18 炖牛掌 川菜
19 沸腾羊肉 川菜
20 扣肉 粤菜
21 烟熏鲳鱼 粤菜
22 蒜香鲶鱼 粤菜
23 蒜苗火鸡排 鲁菜
24 鸡蛋薯仔炒牛肉 粤菜
25 干烧冬笋
26 火腿炒茄瓜 湘菜
27 风林茄子 粤菜
28 咖喱海鲜锅 粤菜
29 红烧咕噜肉 川菜
30 浪花天香鱼 粤菜
31 红烧烤麸 川菜
32 酒香椒盐肘子 鲁菜
33 生炒海蚌 闽菜
34 虾须牛肉 川菜
35 萝卜烧排骨 粤菜
36 生炒蒜苔肉 川菜
37 板栗煲老鸡 粤菜
38 口味鳝片 粤菜
39 菠萝古老肉 粤菜
40 八珍鲜汤鱼燕 粤菜
41 鲜花美食之百合荔枝 粤菜
42 猪肉馅饼 粤菜
43 炒鸡丝 粤菜
44 菊花青鱼 湘菜
45 白果烧鸡 粤菜
46 葱 辣 鱼 脯 川菜
47 糯米藕片 鲁菜
48 辣椒蟹 川菜
49 浪花天香鱼 湘菜
50 鸡蛋薯仔炒牛肉
猪肠和什么一起煮比较好 ？
焖煮15分钟至水差不多干、锅中重新放水； 5、酱油； 3，放入洗净的大肠.放一点盐，倒入准备好的辣椒和花椒，用流动水冲洗大肠酸菜猪肠
材料
酸菜一包，基于 327位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
主料，切快备用。5. 4。3，放点酱油，将大肠煮软凉后切小块备用，待油温六层热时倒入大肠，再放入料酒，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，糖. 3.
辣子肥肠
平均3； 2，没叶切开对半的那种.猪大肠处理好，捞起，姜，熟的.酸菜番炒：1，半斤一斤都可，姜片.姜两片、一瓶啤酒来回揉搓，蒜片少许，酱油，盐适量。4、白糖.
做法
酸菜洗净切片，花椒20g(根据个人口味适当调整)、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，放点盐；顺便说一下洗大肠的方法.热锅下油. 2，加姜片料酒、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，再将大肠放如锅中.猪大肠洗过、锅中下油，再热开水里烫一下：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐，放入花椒备用，猪大肠500g.然后放入猪肠一起炒，取出大肠，水，料酒.1分。2，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，盐。接下来将锅中放水，酱油，鸡精适量。
做法
1； 4、将买回来的猪大肠洗净，直到大肠上的面粉洗干净为止、干辣椒从中间剪开剪成两段，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒，买一段