万丰美食菜谱大全提拉米苏没有咖啡酒可以制作嘛！？ ？
提拉米苏分含酒精的和不含酒精的。直接把加酒那步省略就好。葡萄酒与咖啡酒、朗姆酒性质不一样，加葡萄酒还不如不加
咖啡酒怎么做 ？
材料
全脂牛奶400ml，淡奶油50ml，速溶咖啡1小袋，白朗姆酒20ml，浓奶油100ml，小红梅2颗
做法
1、将牛奶放入冷藏室冰镇一会儿，取出与淡奶油、朗姆酒和速溶咖啡混合，手动搅拌均匀。浓奶油用电动搅打器打发。 2、将牛奶咖啡倒入杯中，用勺子挖入打发的浓奶油，点缀小红梅即可。
小诀窍
害怕长胖的女生可以少放一些淡奶油，不过有了淡奶油的咖啡酒会更加香滑一些。
咖啡酒怎么做 ？
主料：
咖啡豆（中，深度烘焙）250克
辅料：
40度白兰地1800毫升、糖1公斤
做法：
1.咖啡豆，酒，糖一起放在瓶中，密封存放1个月；
2.一个月后酒液变成咖啡色，过滤掉咖啡豆，继续放三个月即可。
小贴士：
喝法很随意，冷热饮皆可。
可以1：1对冰水直接喝，也可以配上冰淇淋。
咖啡酒怎么做，咖啡酒家庭自制方法 ？
咖啡酒用料
咖啡豆 25g
白糖 50g
35度白酒 500ml
密封玻璃容器 一个
咖啡酒的做法
准备材料，我实在找不到35度的白酒只找到38度的，可能用日本酒会更好些。容器用开水消毒沥干。
先放糖
再放咖啡豆
要咖啡豆，咖啡粉是不可以的哦
倒入白酒
密封并放在阴凉背光处保存三周，不要放在冰箱里
三周后，咖啡豆都沉了下去，酒也变成好看的琥珀色，完成！
咖啡是怎么做出来的 ？
第一步:选择便宜品质差的咖啡豆,如我国的海南豆,云南豆或者越南豆.这些豆子因为气候条件因素,口感和品质较差,通常不能作现磨咖啡,更不能作单品饮用.
第二步:和现磨咖啡一样,也要研磨和煮,不过,这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨手工咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡,但是,对于速溶咖啡来说,最美妙的时刻只能让工厂里的工人享用了.
第三步:煮好的咖啡水用高速的喷嘴喷出来,就象喷雾器一样,然后咖啡雾马上用冷却系统冷却,所以就结成颗粒状了.就是我们用水一泡就行的,没有渣的咖啡.
第四步:因为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,咖啡香精等东西,让它更香一点.
几种常见咖啡的制作方法 ？
【摩卡咖啡】
用料：巧克力酱，淡奶油（或者鲜奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉适量
做法：1、淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱
2、咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀
3、淡奶油加入总量的20%白糖打发
4、裱花带装上菊花花嘴，装入打法的淡奶油，按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可
【卡布奇诺】
用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎
做法：1、咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热
2、放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关煮好咖啡
3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀
4、咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可
【奶油咖啡】
用料：咖啡，滤纸，肉桂粉，柠檬，淡奶油，蓝莓酱
做法：取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱，打发，杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可
【北欧咖啡】
用料：咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量
做法：1、厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀
2、用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来
3、倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛少量可可粉即可
【意式咖啡】
用料：咖啡粉6、7克，纯净水适量
做法：把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平，装上咖啡器，启动开关，抽取约30ML一杯的浓缩咖啡
【拿铁咖啡】
用料：鲜牛奶，咖啡粉，白砂糖
做法：咖啡用开水冲好倒入咖啡壶，牛奶放到奶锅里加热到沸腾，倒入比较高的被子里，把打奶泡器放入热牛奶里开始打泡，持续一分钟左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可
看自己咯，喜欢什么喝什么。希望采纳哦~
怎么做拿铁咖啡？ ？
意大利式
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热户65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)
参考资料：百度百科
美式咖啡怎么做 ？
首先问你个问题.你是用专业的半自动咖啡机或者全手动咖啡机做的嘛?
假设你现在是用专业的半自动咖啡机做的吧!方法很简单.如果你有半自动咖啡机,那你首先就一定会做ESPRESSO了(就是特浓咖啡,咖啡粉的头层萃取汁)如果你的杯子是4OZ的话.那就最适合做美式咖啡了.
就用2OZ的特浓咖啡(就是双头手柄+14克咖啡粉制作的)然后再加2OZ的热水.就这样一杯美式咖啡就做成功了.
顺便在给你个小PS.美式咖啡还有个美称.那就是叫做黄金咖啡!
原因就是,如果做的好的话(咖啡制作高手) 在一个玻璃杯中做一杯美式.做好后你会看到一杯上面飘这一层黄金色的咖啡油的咖啡!