万丰美食菜谱大全小鸡怎么做好吃，炖小鸡的家常做法 ？
食材
主料三黄鸡半只香菇150g辅料油适量盐适量生姜片适量蒜瓣适量豆瓣酱1勺老抽适量葱花适量
步骤
香菇炖鸡的做法步骤11.半只鸡，剁成块洗净。
香菇炖鸡的做法步骤22.在锅里焯一道水然后滤掉水分。
香菇炖鸡的做法步骤33.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
香菇炖鸡的做法步骤44.放一勺豆瓣酱一起煸炒。
香菇炖鸡的做法步骤55.焯过水的鸡肉下锅翻炒。
香菇炖鸡的做法步骤66.炒至鸡肉紧致，放入老抽。
香菇炖鸡的做法步骤77.放入开水。
香菇炖鸡的做法步骤88.切成瓣的香菇下锅翻均匀。
香菇炖鸡的做法步骤99.放入适量的盐后焖煮至开锅。
香菇炖鸡的做法步骤1010.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。
香菇炖鸡的做法步骤1111.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！
小鸡怎么做好吃，烧小鸡的家常做法 ？
炖小鸡的做法
1.
把鸡解冻，洗净
2.
洗干净后，切成小块焯水
3.
焯水后，下锅煸炒
4.
炒到肉色变黄，加开水，盖过鸡块
5.
为鸡块更加烂乎，整体倒入高压锅炖15分钟
6.
出锅
煮小鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
童子鸡500克
洋葱(白皮)30克 胡萝卜25克
稻米100克 奶油40克
胡椒1克 盐5克
味精2克
煮小鸡的做法详细步骤
1. 元葱切丁，大片各半；
2. 胡萝卜切大片；
3. 将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色；
4. 将小鸡收拾干净，剁去头、爪和翅尖放入焖罐；
5. 加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟，熟后取出切两半；
6. 大米用水洗净，放入焖罐，加精盐、味精、水焖成饭；7. 煎盘内放奶油20克烧热，将元葱丁炒出香味；
8. 用奶油20克把大米饭拌匀，放在盘子一侧；
9. 小鸡放在盘中，一边压在大米饭上，浇上奶油即成。
煮小鸡的做法小贴士
食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
清炖小鸡的做法? ？
清炖小鸡
主料：小鸡配料：葱、姜片、八角、味极鲜酱油、
做法：
1、鸡切块放入锅内，放冷水；开锅后多吨会取出。
2、换清水后加入调料（八角2个、用小碗倒大半碗酱油储姜片、大葱）
3、熟后，看汤酬，放盐几分钟后出锅。
烧小鸡的做法，烧小鸡怎么做好吃，烧小鸡的家常做法 ？
烧小鸡的做法
材料
1：无骨去皮鸡腿肉或小母鸡550克，洗净沥水切小块。
2：东北野生干榛蘑两小包50克，水泡发洗净沥水备用。
3：玉米油或菜籽油2大匙，糖1.5大匙，葱2条洗净切段，姜片5片，丁香2粒，八角1粒，绍酒1大匙，万字生抽酱油2大匙，盐1/3茶匙，水1杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
不沾锅，置炉上开大火，加入橄榄油2大匙，放入糖炒到糖熔化有些起泡，接着放入鸡块翻炒，炒至水汽蒸干。
放入葱段，姜片，丁香和八角炒香，喷入绍酒及榛蘑翻炒均匀，然后放入其余3料煮滚，调中火焖煮25分钟，调大中火收汁即可出锅。
用面粉做小鸡的做法的步骤的图片 ？
是小鸡样子的点心对吧
小鸡烧果子
主料低筋面粉99克 炼乳99克辅料鸡蛋黄12克 泡打粉2克 红豆沙240克 黑巧克力适量
小鸡烧果子的做法1.将蛋黄和炼乳拌匀，加入过筛后的低筋面粉2.加入泡打粉，拌至粉类消失即可3.放入冰箱冷藏松弛30分钟；取出切割为25克一个的小面团，搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30克一个，同样搓圆，备用4.用手把面团压扁，包入豆沙馅，收口捏紧5.包好后，把面团搓成葫芦形，略小的一部分作为小鸡的头，捏出一个尖嘴6.放入预热好的烤箱中层进行烘焙，170度，上下火，20分钟7.放凉后，融化一些黑巧克力，画上眼睛、翅膀部位，一只萌鸡就完成啦烹饪技巧1、此配方面团非常粘手，全程需要使用手粉，另外，冷藏步骤不可少，否则非常不易操作；2、原方豆沙馅最多用到40克，个人感觉包30克成品也挺大，所以25～40克之间都可以的；3、面团最好不要擀得太薄，否则既不美观(豆沙的颜色会显出来)，也不易整形;取馅后如果手上有豆沙，需要及时擦掉，以免在表皮上留下痕迹。
小鸡怎么做好吃，小鸡的吃法 ？
主料：鸡块
辅料：豆瓣酱、姜蒜、料酒、胡椒粉
调料：
小炒仔鸡的做法的做法详细制作步骤
1、鸡块入开水锅中氽一下捞出备用。
2、热油下郫县豆瓣酱炒出红油，然后下姜蒜炒香。
3、下鸡块儿同炒，加入料酒、胡椒粉炒匀。
4、加少许生抽调色，然后加适量的清水和盐，大火煮开转中火炖二十分钟。
5、待汤汁快收干的时候加入青蒜苗，翻炒均匀即可。
乎小鸡的做法大全 ？
食材
鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）
方法/步骤
1
鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
2
榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3
炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4
放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5
加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
6
锅内加入榛蘑，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
爆炒小鸡的做法，爆炒小鸡怎么做好吃，爆炒小鸡 ？
爆炒小鸡的做法
主料
三黄鸡300g
调料
酱油
1勺
花椒
适量
干辣椒
适量
白糖
1勺
1.鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（我爸说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出，考验你家抽油烟机的时候到鸟~~~~~~~~
3.锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉（如果略有水分一定请沥干），中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4.油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，等充分混合好后，加入盐、一勺酱油上色、半勺糖，炒至鸡肉全熟就好了。
发面小动物小鸡的做法 ？
豆沙小兔
原料配方：同豆沙小鸟 制作方法 将发面对好碱，放少许白糖，揉匀。把面团分成25克大小的剂子(40个)。把剂子按成扁圆形，包上豆沙馅20克，封上口。在封口处捏出一根长尖形的条(约长3.3厘米)，用刀在长尖形条的中间剖开两半，向上翻起，分开贴在小兔的背上，做小兔的耳朵。在耳朵根底部稍捏一下，即成小兔的头。在头的两侧各粘上一个小红面球(用一点面团加少许红色，作成豆粒大小的圆球)，作成小兔的眼睛。用剪刀在兔身的后部剪一下(刀口向上)，即成小兔的尾巴，上屉用旺火蒸10分钟即好。
豆沙小鸡
原料配方 同豆沙小鸟一样。 制作方法 将发面团加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。将面团分成25克大小的剂子(共40个)，将每个剂子按成扁圆形，包入20克豆沙，封上口，呈圆形。把封口处朝下，从一端捏出小鸡的头，在头的前部捏出小鸡的嘴巴。在另一端捏出小鸡的尾巴，用花捏子夹一下，再在鸡身的两旁夹出小翅膀来。在鸡的头上夹出鸡冠子。用两粒黑芝麻沾点蛋清，粘在鸡头两边做眼睛，随即上屉用旺火蒸约10分钟即熟，在嘴上点上红色即好。
豆沙小鸟
原料配方 面粉1公斤 豆沙馅800克 黑芝麻、白糖少许 碱适量 制作方法 先把面粉起发好，加适量碱水、少许白糖，揉匀，至发面的碱合适为好。将面团分成25克大小的剂子(共分40个)，将每个剂子按成扁圆形，包入豆沙馅20克，封口。在封口处捏出小鸟的尾巴，用花捏子夹一下，即现出尾羽的样子；在前端捏出鸟的头，在头的前部捏出小鸟的嘴巴。把两粒黑芝麻沾点蛋清(防止脱落)，粘在小鸟头的两侧作眼睛。然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟。在小鸟的嘴尖上点上点红色即成。
糖馅小刺猬
原料配方 面粉1公斤 糖馅800克 白糖少许 碱适量 花椒粒2 制作方法 面粉发好，加少许白糖，放适量的碱，揉匀。将面团分成25克大小的剂子(共40个)。把每个剂子按成扁圆形，包入20克糖馅，封口。将封口处朝下，捏成椭圆形。在一端捏出头，再捏出小尖嘴巴，在头的上部捏出两个小耳朵。然后用剪刀在刺猬背上剪出鱿鳞纹。再用两个花椒粒按在刺猬头的两旁，作眼睛。上屉用旺火蒸约10分钟即熟。