万丰美食菜谱大全馄饨家常做法，正宗馄饨怎么做 ？
馄饨怎么做
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
小馄饨家常做法，正宗小馄饨怎么做 ？
主料
猪腿肉1块
馄饨皮适量
辅料
紫菜
适量
虾皮
适量
调料
食盐
适量
姜
半块
生抽
适量
蚝油
少许
小葱
1小把
白糖
少许
高汤
适量
芝麻油
少许
鲜肉小馄饨的做法
1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油
2.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末
3.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末
4.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好
5.下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事
6.紫菜、虾皮洗净，待用
7.锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸
8.下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可
买馄饨的肉馅和普通的家常馄饨相同吗，如果不同，有什么成分，怎么做 ？
请问你要问的是不是指家常做法的馄饨跟卖的馄饨馅料有什么不同吗？
家常的每个人的喜好不同就不多说了。单说卖的。以猪肉为例：
如果做来自己家吃，建议选腿肉，用刀剁口感比较好。葱花细细的，姜若不喜欢吃到嘴里的味道就剁碎后放点水泡泡过滤出来用姜水。熬点大料水放凉，最好是骨汤。肉剁好后加入料水或者骨汤、生抽、胡椒粉、鸡粉一个方向搅，汤水类不要一次加很多，要边搅边加，让肉馅上劲。陆续加上几次搅上劲打入蛋清，量要看肉的多少，一般一斤肉加两个蛋清就够了，再继续顺着一个方向搅上劲，最后放盐。有的为了提香还会滴点香油在里边。这要看个人喜好了。
再说说商用。如果是卖 ，毕竟有成本管制的。一般选肉都会三分好的七分次点的，稍微一点点的红曲粉上色，有点会加点点的老抽。出来就是粉嫩粉嫩的肉红色基本看不出来，其它步骤跟上边一样。
坦诚相告，希望能帮到您。
小馄饨怎么做好吃，小馄饨的家常做法 ？
小馄饨里的馅料是纯肉的，相对来说要比大馄饨方便一些，平时会经常备一点小馄饨皮和馅料，随吃随包，早餐，点心，夜宵都是很不错的点心，小馄饨是我们这里人见人爱的小吃，味道非常的鲜美，小馄饨的包法最简单里面加入馅料后捏紧即可。特别适合小孩很老人食用，味道鲜美，营养丰富，容易消化。(收起)
食材
主料
小馄饨皮
300g
猪夹心肉
250g
辅料
盐
适量
蛋清
适量
葱油
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
葱花
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪夹心肉洗净后剁成肉末
2.放入碗中加入盐，料酒，蛋清，按顺时针方向一直搅拌有粘性，中途加入少许清水后要搅拌成粘性为止
3.准备小馄饨皮
4.取一张馄饨皮，加入馅料后往皮子中间四周抹均匀
5.捏紧收口即可
6.准备葱花和鸡蛋
7.把鸡蛋打匀后，用不粘锅热锅温油煎成蛋皮
8.切成细丝
9.碗中加入葱油，盐，葱花和鸡精，倒入开水调匀
10.锅内水开后加入小馄饨大火煮至个个浮起即可
11.把馄饨捞起放入汤料中，撒上蛋皮丝即可
小贴士
1.汤料可以用高汤，不过现在天气热了，我还是喜欢这样调制鲜汤，清爽鲜美。
2.小馄饨可以自制或者外买。
小馄饨的做法，小馄饨怎么做好吃，小馄饨的家常 ？
步骤
1.猪夹心肉洗净后剁成肉末
2.放入碗中加入盐，料酒，蛋清，按顺时针方向一直搅拌有粘性，中途加入少许清水后要搅拌成粘性为止
3.准备小馄饨皮
4.取一张馄饨皮，加入馅料后往皮子中间四周抹均匀
5.捏紧收口即可
6.准备葱花和鸡蛋
7.把鸡蛋打匀后，用不粘锅热锅温油煎成蛋皮
8.切成细丝
9.碗中加入葱油，盐，葱花和鸡精，倒入开水调匀
10.锅内水开后加入小馄饨大火煮至个个浮起即可
11.把馄饨捞起放入汤料中，撒上蛋皮丝即可
鲜肉馄饨家常做法，正宗鲜肉馄饨怎么做 ？
1. 葱洗净切成葱花；
2. 小白菜洗净切段；
鲜肉馄饨(1张)
3. 紫菜剪成细丝备用；
4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
大馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
一般家常大馄饨
馅料
猪肉（夹心肉）、荠菜、青菜、香菇、榨菜、虾皮、鸡蛋
调味料
盐、糖、胡椒粉馅料做法：
1、猪肉剁成肉酱（可用肉糜代替，剁的更好吃），荠菜、青菜开水汆烫后剁碎，香菇、榨菜剁碎
2、将荠菜碎、青菜碎分别入低温油锅翻炒下锁水
3、将肉酱、菜碎、香菇碎、榨菜碎、鸡蛋加调味料拌匀
4、怎么包就不用说了吧
肉馅馄饨的做法，肉馅馄饨怎么做好吃，肉馅馄饨的家常 ？
食材
主料
猪肉馅
150g
面粉
200g
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
海米
适量
紫菜
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
1.面粉里放入适量的盐
2.再放入一个鸡蛋
3.倒入适量的凉水
4.搅拌成絮状
5.和成光滑的面团，醒20分钟
6.海米用水泡洗干净
7.准备好的猪肉馅
8.将面团擀成薄片，切成长方形，即成馄饨皮
9.取一个馄饨皮，放上适量的肉馅
10.向上折一下
11.再折一下
12.将两边捏合
13.所有的馄饨都包好
14.葱切葱花
15.将葱花、海米、紫菜一起放入一个碗中
16.加入适量的盐
17.再加入适量的鸡精
18.锅中烧好开水，下入馄饨，煮熟
19.将煮熟的馄饨和汤一起盛入放好配料及调料的碗中即可食用
馄饨的做法步骤详解 馄饨怎么做正宗 ？
食材明细
猪肉
适量
抄手皮
适量
老姜
适量
香葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒面
适量
胡椒面
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
红油辣椒
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
抄手的做法步骤
抄手的做法步骤：1 11、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。
抄手的做法步骤：2 22、加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
抄手的做法步骤：3 33、顺着一个方向搅上劲。
抄手的做法步骤：4 44、放入切好的香葱末
抄手的做法步骤：5 55、把葱花和肉末搅拌均匀。
抄手的做法步骤：6 66、用抄手皮包成形摆放在面板上。
抄手的做法步骤：7 77、取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入汤和烫好的蔬菜，最后舀上煮好的抄手，撒上葱花，一碗红油麻辣抄手就可以吃罗！
馄饨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪肉虾仁馄饨的做法步骤
1
大虾洗净。
2
去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。
3
把虾仁切成两个花生大的粒。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。
4
香菜切碎。
5
半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。
6
猪肉剁碎。
7
加一小勺花椒面
8
半小勺盐
9
加三汤匙酱油，拌匀入味。
10
先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里，这样能防止蔬菜出水。再把香菜葱花和肉馅拌匀。
11
馅里加入四汤匙色拉油，拌匀，放置十分钟入味。
12
买的馄饨皮。
13
把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅，一双用来沾水），虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨。
14
拿出一个馄饨皮，放在手心上。
15
中间放一点点馅
16
放上一个虾仁段儿。
17
馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上。
18
把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅。
19
小手指位置那个地方抹点水，你能看见小手指部分有点发亮吗？
20
把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相。
21
包好就是这个样子的
22
两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更薄，更滑溜。
23
都包好了，除了这顿吃的，剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便。
24
锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水，加入一小勺盐，水开后加入馄饨，用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃。
25
虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久。
26
滑溜溜，鲜香的馄饨就好了。