万丰美食菜谱大全高压锅炖鱼汤怎么做 ？
使用高压锅炖物，一般是用来炖耗时多、不容易熟之各种畜禽肉类、各种骨头、各种干湿素食等，如大骨、排骨、蹄子、爪子、肉筋、大豆、豌豆、胡豆、芋头、海带等等。
鱼属于易熟之物，一般不采用高压炖；不然很容易将鱼烂，其高温高压更会使鱼的营养价值被消灭。可用一般的锅、采用文火炖，鱼的本色香味才容易出来，更多营养价值才不至于流失。
实在要用高压锅炖鱼，保护鱼的营养价值最有效的办法是：将要炖的鱼先加工好（剖腹去掉内脏。但不要刮去鱼鳞，因为鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效）并清洗干净，将洗干净的高压锅加入一定量的清水，将鱼倒入锅中，千万不要盖上高压锅锅盖，然后用燃器灶火或煤气灶火（如果条件允许，最好用柴火，因柴火煮炖炒的食物味道更香、食物本身的营养价值更不容易挥发）将其烧至100度，然
后用文火炖，这样能最大限度地使鱼的营养价值不流失、鱼的本味也会鲜。
特别注意，鱼汤若为手术病人食用，千万要遵医嘱，不要在鱼汤里乱加调料，否则会伤害病人的身体，熬汤的本来目的没有达到。若非手术病人食用，加佐料可根据食者的口味、喜好而加料加量。
手术病人，医生一般要求喝鲫鱼汤，养养价值高。
无论手术病人，还是非手术病人，喝鱼汤要适量，因受环境污染的影响，鱼体内一般含有不等量的重金属，鱼汤喝多了反而会中毒（科学手段检测，极端寒冷的北极地区的鱼，都含有不同程度的重金属，人口密度高的人类各居住区，鱼体内含有的重金属比例，则更高，对人的身体更有害，所以更要控制量的吸收）。
凡是伤风感冒咳嗽患者或体内有炎症患者或其他高热患者，不能喝鱼汤，因鱼汤属于发物，反而加重病情。切记！
高压锅做鱼汤要怎么做，求会做的教下！ 5分？
不晓得你想煮什么类型的鱼汤，另外煮鱼汤也没有太大的必要使用高压锅，另外如果想做出纯白色的鱼汤用高压锅效果也不是很理想
方法：
炒锅放少许油（热锅冷油不会粘锅）将鱼煎一下，煎至金黄色后加入沸水煮，如果用高压锅的话此时就可以倒入高压锅煮了，煮的时候放入几片生姜就行，别放其他作料
用高压锅上汽后改小火10分钟就好了，用普通锅40分钟也差不多了
这个方法是我的一个特二级厨师师傅教我的，效果不错，如果嫌汤不够白不够浓的话可以放些鲜奶进去
鲫鱼汤可不可以用高压锅 ？
可以用高压锅煮鱼汤的，但是煮鱼汤也没有太大的必要使用高压锅。
1、先将鲫鱼清洗干净，用油煎一下
2、在水中放入姜片，将水烧开，放入煎好的鲫鱼，不加锅盖，用大火继续烧，直至汤呈奶白色后再加盐和味精，最后洒些葱花调色，也可不用，一份香喷喷的鲫鱼汤就出锅了 。
注：盐一定要后放，火一定要大，不能加锅盖，除了盐、味精和姜，其他的调味品一概不要，这样煮的鲫鱼汤才香且没有腥味，如果先放盐就煮不出奶白色了
电压力锅鲫鱼汤的做法大全 ？
先把鱼收拾干净,用锅两面煎黄.然后添水.把汤和鱼放压力锅 里.盖好盖子。定时,就可以了。吃的时候，家葱花,香菜和盐.就OK了。
高压锅炖黑鱼的做法 ？
1.黑鱼一条杀好洗净，生姜切三片，葱切一小段约15公分备用。
2.锅置火上，锅内倒入少许色拉油（约一元硬币这么大范围）。端起锅，把油转着沾匀锅底部。然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可。
3.鱼汤喝的时候再放盐，鱼肉可以挑出沾着生抽和香醋吃。
鱼汤是用高压锅做好还普通锅熬好 ？
当然是慢慢熬，鱼汤鱼汤，慢慢熬才能让营养跑到汤里去，熬到汤泛白。不是有句话叫什么“千煮豆腐万煮鱼。”
用高压锅炖鱼汤几分钟能把鱼肉炖化 ？
20分钟就差不多了。
电压力锅煲鱼汤该怎么做 ？
一、材料
鲤鱼1条、老豆腐1块葱、姜、蒜若干、干红辣椒2个、料酒、盐、鸡精等
二、做法
将鱼杀好，洗干净，在两侧背上划几刀，以便入味。锅烧热，倒油，油微热后，放入鲤鱼，将鲤鱼煎至两面微黄，鱼头部分可以多煎一会。熄火，将鱼盛在电压力锅中。
鱼盛在锅内，将豆腐切块一并放入，放入葱白、姜丝、蒜（一瓣拍扁不切碎），倒一些料酒。加清水，要盖过材料，尽量根据几个人吃就煮多少。盖上盖子，调到煲汤键，就可以开煮了。
等时间到后，待气体排完后，打开盖子，加入适量的盐跟少许鸡精，爱吃酸的，还能加一些醋，根据个人口味添加调料就行。
高压锅鲫鱼汤的做法产妇喝 ？
非常简单，鲫鱼豆腐汤！
1、把鱼洗干净，鱼皮上稍微抹一点儿盐（防止溅油兼调味）。
2、起油锅，油少一点，把鱼放进去煎，煎到鱼身涨起（这样不脱皮），轻轻翻个身，把另一面也煎透。
3、加水，漫过整条鱼还多一些！
4、豆腐用锅铲铲成大薄片，轻轻放在鱼边上。
5、盖上锅盖，用中火煮。煮到汤发白就最好了！
重点：中间不要放任何调味品。前面一定要煎透鱼身。鱼汤煮成乳白色最营养了！
妈妈不能吃太咸的，会影响宝宝喝奶，所以鱼身上的盐也尽量少一些！
月子里每两天就吃，我妈妈做的哦！
用高压锅炖鱼汤 汤从上面冒出来啦是怎么回事啊 ？
又不是炖鳄鱼，用什么高压锅啊，直接用锅就行了