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家常菜谱,美食攻略

蜜红豆怎么做 自制蜜红豆

蜜红豆的做法 ?

做法: 1.红豆洗净,水浸泡四小时以上 2.挑拣出杂质和坏豆子,将红豆加入没过一些的水,大火煮开 3.沸腾两分钟后离火将水倒干净 4.重新加入干净水,水面约高出豆面1cm 5.大火上汽后,转小火压20分钟 6.排气后,打开高压锅盖(水量,时间合适,水分刚好蒸发完毕) 7.小心取出红豆,盛于容器中 8.趁热加入白糖(与红豆等量) 9.轻轻拌匀 10.凉透后置于冰箱冷藏一夜即可 关键地方: 1.倒掉第一遍煮开红豆的水不要,相当于咱们做菜中的"焯烫"这一步,目的是为了去除红豆的涩味儿,这样煮出来的红豆味道特别正! 同理,现在做红豆沙,我也加上了这道工序,好吃到停不下嘴! 2.高压锅,是我非常喜欢的一种厨房用品,在我家是除了炒锅之外用的最多的锅,煮粥,煮肉,煮豆类,省时省力,效果还好. 如果您没有高压锅,煮红豆的时间最起码要40分钟以上. 3.煮红豆,火候的掌握很重要,一定是小火,否则皮开肉绽影响视觉了哈. 4.糖,这个看自己喜欢了,我用的是绵白糖,口感很正. 5.做这种蜜红豆,最好是掌握好水分和时间,即保证红豆熟透,外皮完整无破损,又保证水分完全蒸发完毕,这是最好的,糖腌之后也不会出汤汁. 如果您实在掌握不好,水分偏多了,也无所谓,象第二种这样做就可以了,只不过水分多,即便先滤过水分,糖腌后还是会杀出一些汤汁的,如果是夹在奶油里,就需要在使用前再过滤一下汁水.

自制简易蜜红豆怎么做 ?

食材用料:

红豆[图]红豆200g相克食物
糖[图]糖150g相克食物
菜谱做法:
蜜红豆的做法图解11.红豆冷水浸泡十二小时以上
蜜红豆的做法图解22.将红豆放入锅中,加入两倍的水大火烧开转小火煮至红豆酥烂(大约四十到五十分钟)
蜜红豆的做法图解33.过冷水冲洗
蜜红豆的做法图解44.沥干水分加入白糖翻拌均匀
蜜红豆的做法图解55.入冰箱冷藏过夜,美味的蜜红豆,甜蜜了我们的生活。

自制蜜红豆怎么做 ?

食材明细
红豆适量
细砂糖适量
甜味口味
煮工艺
数小时耗时简单难度
自制蜜红豆的做法步骤

1
将红豆清洗干净,浸泡4小时

2
将浸泡好的红豆放入高压锅中,大打到大火

3
将红豆煮沸,约2——3分钟

4
将煮沸的水倒掉,换上新的水,高过红豆约一大拇指横度(一寸)

5
盖上高压锅的盖子,打成大火

6
几分钟后高压锅出气后,改成小火,约20——30分钟

7
这是煮好的红豆

8
将红豆中的水沥干,开始想弄到纱布中沥干的,但是妈妈觉得麻烦,就用勺子跟漏勺弄的,还是有些水分

9
沥干水的红豆,一颗颗非常饱满,尝起来面嘟嘟的

10
将红豆中加入细砂糖,这个要根据个人的口味、自己掌握哦~

11
搅拌好的红豆~甜甜的,好好吃哦~嘻嘻可以将制作好的红豆,再加工制作,象牛奶红豆冰,豆沙包,红豆沙面包什么的

珍珠奶茶里的蜜红豆怎么做 ?

把红豆放在蜂蜜水加点砂糖的水中,煮熟。然后自然冷却1~2小时。就行了。也可以放些其他的豆子憨味道也很好。

蜜红豆的做法,蜜红豆怎么做好吃,蜜红豆的家常做法 ?

1.红豆洗净沥水
2.将红豆在水里泡至发涨,大约要3个小时
3.红豆放进高压锅里,加入白糖和泡红豆的水,调至煮豆档即可
4.高压大约15分钟,红豆就很糯软了,出锅时加入蜂蜜拌匀就可以食用了

蜜红豆的做法,蜜红豆怎么做好吃,蜜红豆的家常做法 ?

自制蜜红豆的做法
1.
准备红小豆和白砂糖

2.
红小豆洗净,拣出杂质

3.
放入锅内,加水浸泡4小时以上,我泡了6个小时

4.
把泡豆子的水倒掉,重新加水,没过豆子两三指就好

5.
大火煮开、转小火煮20分钟

6.
20分钟后,把煮过的水倒掉,再重新加水,没过豆子1--2指就可以了

7.
放入白砂糖

8.
大火烧开后,转小火继续煮20分钟

9.
20分钟后关火,闷20分钟,然后把水倒出来(不要扔掉,可以喝的)

10.
再加入一些白砂糖,轻轻拌匀

11.
倒入保鲜盒内密封,放入冰箱冷藏一夜就可以用了

自制蜜红豆如何保存? ?

冷冻起来,拿出来味道不会变。
蜜红豆的做法:
原料:
红小豆450g。
配料:
盐1/2小勺、糖450g、水1125g。
做法:
1、小豆洗干净,加盐和水浸泡12小时或更长时间,到豆子充分吸水。
2、浸泡好的豆子煮开,去掉液体表面的浮沫,加入糖,用密封好些的锅煮40到50分钟。
3、煮好后浸泡一夜让豆子入味,泡好的豆子沥干水,分装后冷藏或冷冻保存。

做蜜红豆可以用赤小豆吗? ?

可以的,方法不难
洗好赤小豆,加水煮,水多一些,煮开以后就关火,盖好盖子闷着
等到摸盖子不烫手以后,再打开火煮,加红糖,喜欢甜的就多加,煮开以后关火,重复这样鼎豆子不会破掉,直到煮软豆子就好了
如果等不了就用高压锅,不过豆子就散了

我最近也在做,加到西米露里,比买的冰糕吃着放心呢

冰糖蜜红豆的做法,冰糖蜜红豆怎么做好吃,冰糖 ?

主料
红小豆
200g

辅料
冰糖
40g

步骤

1.红小豆,挑选干净饱满的,挑出杂质。

2.先洗净,然后用清水浸泡一天,红小豆比较难煮,提前一天泡上,就非常容易煮了。

3.浸泡好的豆子倒入锅中,水不要多,刚刚没过豆子即可

4.放入冰糖

5.煮开后盖盖,小火煮2分钟即关火,不要打开盖子,让它焖着,直到晾凉。一般一次就可以了,如果豆子还没有熟,可以重复一下这个步骤。

水蒸蜜红豆怎么做啊 ?

水蒸蜜红豆属于家常菜菜谱,主要原料是红豆;工艺是炒,制作难度简单!

水蒸蜜红豆的原料:红豆;
水蒸蜜红豆的配料:糖、水

水蒸蜜红豆的做法:
1、红豆250克;
2、加水泡发,我这个泡了十多个小时,中途要换几次水;
3、泡发的红豆放到开水里煮一下,去掉一点涩味;
4、白糖150克,焯过水的红豆用清水冲洗后放到漏碗里滴一下水;
5、把红豆和白糖放到锅里;
6、上下抛均;
7、倒入250克的清水,也就是正好漫过红豆吧;
8、时间长了红豆会煮烂,后来第二次煮的时候我调到5分钟,这样比较快点;
9、煮开1分钟后会自动转到保温状态,就这样让它慢慢入味酥松;
10、打开盖子看一下;
11、翻动一下使之入味更均匀;
12、两三个小时后取出,装入漏碗里滴干水,就可享用了,用不完的可装进袋子放冰箱保存;
13、看一下成品
温馨提示:
材料的量和甜度,个人喜爱放多少。

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