万丰美食菜谱大全年糕制作的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制年糕的做法步骤
1把糯米面拌湿（边拌边边搓成小颗粒状）。
2用手试试湿度：手一抓成团3一搓就碎开就可以了。
4蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。
5蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟（没有面包机要用手揉）。
6最后面面出漂亮的膜就可以了。
7把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。
8整成长条状，放入冰箱冷藏。
炒年糕的做法大全 ？
材料：
年糕（长条、圆片的都可以），卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝。
调料：
韩式甜辣酱，白糖（不喜欢太甜的可以省去），少许盐。
辣炒年糕：
做法：
1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
辣白菜原料炒年糕：
辣白菜适量、年糕300克。
做法：
1、辣白菜适量；
2、切片年糕300克；
3、水烧开放入年糕焯软后捞出；
4、埂里油烧热；
5、放入辣白菜煸炒一会；
6、放入年糕一起煸炒，不要让年糕粘在一起；
7、倒入适量的清水，煮一会；
8、煮到汤汁收到只剩一点就关火盛盘即可。
年糕面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
年糕面的做法1.干面一把煮7分熟过冷水激一下。（激过的面不容易糊，而且有韧性）
2.年糕煮熟备用。
3.鸡蛋打散。
4.将蛋液热锅冷油炒一下。
5.鸡蛋翻炒2下就放入大蒜加盐翻炒几下。
6.将年糕连汤带水的倒入锅中。
7.水开放入面条，不要盖盖哦。
8.看到锅中间冒泡就好了。
9.再来点剁椒，一大碗香喷喷的爱心年糕面吃得美美的。
甜年糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
糯米粉300克
澄粉150克
辅料
水
540克
花生油
60克
白砂糖
480克
甜年糕的做法
1.糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。
2.将砂糖加入温水中溶化。
3.糖水倒入材料1中拌匀成光滑的糊浆，再加入花生油拌匀。
4.模型中铺上一层耐热玻璃纸，将年糕糊浆倒入，静置约40分蒸后，再入蒸10分钟，至年糕呈透明状即可。
炒年糕的家常做法 炒年糕怎么做好吃 ？
材料
年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺
做法
1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用；
2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕；
3、加入洋葱和鱼豆腐；
4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；
5、加入鱼露和糖调味；
6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠；
7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
小诀窍
1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤，而鱼露是我找到的懒人替代法。
2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸，白煮蛋，粉条，牛肉片等等。
咸年糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
大闸蟹1只
年糕半袋
调料
色拉油
20毫升
食盐
2克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
白糖
3克
咸年糕的做法
1.蟹洗净，去掉大壳，斩块待用
2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可
炒年糕的做法，炒年糕怎么做好吃，炒年糕的家常做法 ？
材料
年糕 适量，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙
做法
1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；
2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；
3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加入绿竹笋大火收干酱汁即可。
东北年糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
东北年糕的家常做法
主料： 黄米面1000克
辅料： 豇豆100克 清水约230克
1、 豇豆洗净，锅中添水，将豇豆煮熟。备用。
2、 使浆：黄米面加入230克水，用手搓匀。像做松糕一样。详细做法请见：柿子松糕的做法
3、 将使浆的面粉过筛：保证不能有颗粒，不能成团。可以将这些小颗粒铺在蒸屉的第二层(第一层是豇豆)
4、 蒸锅使用大火上气，先铺上一层豇豆。热气上来，再薄薄地撒上一层黄米面。
5、 等到上气了，在黄米面改变颜色的地方接着再撒一层黄米面。木制蒸屉上气快。贴士：蒸屉必须是木制的，缝隙不能大于豇豆。农村的蒸屉是用秸秆做的。屉上先撒上一层熟豇豆，不能使用屉布。(蒸屉小于锅口，不得已下面又放了一个金属蒸屉，不利于透气)
6、 最后撒上一层豇豆。再蒸20分钟。冷却后切片保存。食用时再蒸热。
韩式炒年糕的家常做法大全怎么做好 ？
韩式炒年糕的做法
1.
准备年糕（米条）
2.
韩式辣酱
3.
将米条打开，顺着纹理掰开或者切开，锅中做清水，水开后下入米条，加点盐，煮熟，捞出（如果放鱼丸也要焯水）备用
4.
准备时令蔬菜 如洋葱、青椒和胡萝卜（也可以放煮熟的鸡蛋和一些鱼丸）
5.
韩式辣椒酱2匙、白糖、白醋、少许盐，加清水，搅拌成碗汁（自己品尝一下，然后调节）
6.
炒锅加油、洋葱、姜、蒜炝锅，下入米条和蔬菜
7.
倒入碗汁，快速翻炒即成
年糕怎么做好吃，炒年糕的家常做法 ？
1.葱白切葱花，姜切末，排骨砍成块。
2.锅入小半锅清水，倒入排骨 ，焯去血水，捞出入凉水洗净，放入料酒、半勺盐、拌匀，腌制十分钟。
3.油锅烧至七成热，倒入排骨，中火炸透，捞出。
4.锅留底油，加入豆豉 炒香，放入葱、姜、排骨，翻炒片刻，淋入生抽、料酒 炒匀，加入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮至排骨酥烂。
5.放入年糕，煮至年糕软烂，放入半勺白糖、蚝油、生抽 拌匀，待汤汁收干。即可
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