万丰美食菜谱大全带鱼的做法，红焖带鱼怎么做好吃，红焖带鱼的家常做法 ？
主料
带鱼
1000g
植物油
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
番茄酱
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
白糖
适量
姜
适量
香叶
适量
米醋
适量
步骤
1.带鱼洗好，切成段，用厨房纸擦干表面的水。
2.锅上火，倒入适量的油，油热，放入带鱼段。
3.一面煎好翻面。
4.两面煎得金黄，盛出。
5.锅中再次放入油，油热放入葱、姜爆香。
6.倒入豆瓣酱翻炒。
7.炒出红油。
8.倒入清水。
9.放入适量的盐。
10.放入花椒。
11.放入番茄酱。
12.放入几片香叶，烧开。
13.放入带鱼，倒入料酒、米醋。
14.放入白糖，大火烧开，转小火。
15.炖到锅中剩少量的汁即可。
红焖刀鱼怎么做好吃，红焖刀鱼的家常做法 ？
1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。
2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。
3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。
4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。
5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。
红烧带鱼的做法大全 家常红烧带鱼怎么做好吃 ？
步骤
1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3.倒入一汤匙白糖，搅匀。
4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
小贴士
选择带鱼：
1、是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的；尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼
红烧带鱼怎么做好吃，秘制红烧带鱼的家常做法 ？
食材用料
带鱼1条相克食物
香菇相克食物
盐
料酒
胡椒粉
香醋2勺相克食物
生抽2勺
老抽1/2勺
白糖1勺相克食物
红烧带鱼的做法
红烧带鱼的做法图解11.主料：带鱼
辅料：香菇
调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
红烧带鱼的做法图解22.带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
红烧带鱼的做法图解33.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
红烧带鱼的做法图解44.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
红烧带鱼的做法图解55.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）
红烧带鱼的做法图解66.炸至两面金黄色捞出控油。
红烧带鱼的做法图解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
红烧带鱼的做法图解88.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
红烧带鱼的做法图解99.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
红烧带鱼的做法图解1010.大火煮开，转小火倒入味汁。
红烧带鱼的做法图解1111.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
红烧带鱼的做法图解1212.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
带鱼烧腐竹的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
带鱼400克
腐竹200克
老抽3克
生抽10克
白糖4克
米醋8克
黄酒8克
葱2.5克
姜2.5克
蒜2.5克
盐1小勺
胡椒粉1克
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
带鱼烧腐竹的做法步骤
1
腐竹提前泡好
2
切好备用
3
带鱼收拾干净
4
锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。
5
锅里加适量的油，高温加鱼煎
6
定型后翻面煎成金黄
7
准备葱姜蒜
8
鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽
9
加适量清水
10
水开后，加腐竹
11
盖锅，大火烧一会
12
大火收汁即成
13
装盘，撒葱花
小窍门
腐竹不要加太早
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红烧带鱼的做法步骤
1
将带鱼收拾干净，切成段。
2
大蒜，姜切成片备用。
3
备好鸡蛋。
4
将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。
5
锅中放入稍多些油烧至7-8成热。
6
放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。
7
锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。
8
放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。
9
大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。
的做法，红烧八带鱼怎么做好吃，红烧八带鱼的家常做法 ？
食材用料：
带鱼三条
大葱[图]大葱4小段相克食物
姜片5片
大蒜[图]大蒜5瓣相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
花椒[图]花椒几粒
大料[图]大料两个
酱油[图]酱油适量
醋[图]醋适量相克食物
白糖[图]白糖一勺相克食物
料酒[图]料酒一勺
盐一勺
鸡精一勺
五香粉适量
菜谱做法：
红烧带鱼的做法图解11.洗干净切段
红烧带鱼的做法图解22.鸡蛋打碎，抹在带鱼上
红烧带鱼的做法图解33.煎到两面金黄
红烧带鱼的做法图解44.备用辅料炝锅
红烧带鱼的做法图解55.加水，沫过带鱼就好，其他辅料全倒入锅中，小火焖十分钟，大火收汁
红烧带鱼做法 ？
主料
带鱼 葱
姜
辅料
料酒 酱油
白糖
红烧带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净切段,葱切段,姜切片;
2. 用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;
3. 锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;
4. 加酱油、白糖调味,加少许清水,中火烧3-5分钟即可.
冬笋焖带鱼的家常做法大全怎么做好 ？
将鱼洗净，在鱼背上割4-5个口，插上姜片。再切4-5片姜片备用。
将笋切成片（不用太薄），放入烧开水的锅中，中火煮5+7分钟，去掉钙质层，以免涩口。煮好后捞起备用。
锅洗净，倒入油，油热后下鱼。每面中火煎3-4分钟，直至两面呈焦黄。注意要轻翻面，不然鱼就烂了。煎好后倒入清水，半没过鱼，倒入冬笋，加入各种作料，盖锅中火焖5-7分钟，起锅～
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红烧刀鱼的家常做法
主料
刀鱼
300g
辅料
面粉
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
步骤
1.刀鱼去头去内脏切成寸段。
2.葱姜用水泡十分钟备用。
3.将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
4.入油锅煎至两面焦黄。
5.加入葱姜水。
6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
7.转中小火收汁。
8.出锅后撒葱花点缀。